Matty GmbH: Gastronomie im Wandel

Die Rolle von externen Dienstleistern in der Speisenproduktion Die Gastronomie in Österreich steht vor großen Herausforderungen. Der akute Fachkräftemangel und steigende Betriebskosten setzen viele Restaurants und Hotels unter Druck. Immer mehr Betriebe setzen daher auf externe Dienstleister für die Speisenproduktion. Diese Entwicklung bietet eine nachhaltige Lösung und bringt zahlreiche Vorteile mit sich. Ein renommiertes Beispiel […]

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Hotellerie wegen Corona-Winter besorgt

Hotellerie wegen Corona-Winter besorgt

Seit dieser Woche gilt auch in den Hamburger Hotels die 2G-Regel. Die Umsetzung sei kein Problem gewesen. Die Hoteliers sehen sich aber nun mit zahlreichen Stornierungen konfrontiert. Die Hotellerie in Hamburg blickt mit Sorge auf den anstehenden Corona-Winter. Das Geschäft ebbe massiv ab, sagte ein Sprecher des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands (Dehoga) in Hamburg. Das […]

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Verzweifelte Suche nach Fachkräfte für Hotellerie & Gastronomie nach dem Lockdown.

Verzweifelte Suche nach Fachkräften für Hotellerie & Gastronomie nach dem Lockdown.

Wenn das Gastgewerbe öffnet, fehlt das Personal. Was kann die Hotellerie & Gastronomie tun um Fachkräfte zu finden? Kaum dürfen Hotels, Restaurants und Bars nach dem Lockdown wieder öffnen, hat die Gastronomie und Hotellerie das nächste Problem: Viele der ehemalige Fachkräfte haben sich in der Zeit der Kurzarbeit während der Pandemie einen neuen Arbeitsplatz gesucht […]

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PREGAS Aufruf an die Hotellerie & Gastronomie! Erzählen Sie uns Ihre Corona-Geschichte!

PREGAS Aufruf an die Hotellerie & Gastronomie! Erzählen Sie uns Ihre Corona-Geschichte!

Wie ist es Ihrem Betrieb in der Corona Krise bisher ergangen? Erzählen Sie der Branche Ihre Geschichte. PREGAS belohnt jede veröffentlichte Geschichte mit einem 350€ Media-Budget für einen erfolgreichen Restart nach dem Lockdown! Die Hotellerie & Gastronomie wurde durch die Corona Krise und entsprechender Maßnahmen hart getroffen. Jeder Gastronom, jeder Hotelier hat seine ganz eigene […]

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Novemberhilfen - so geht es der Hotellerie und Gastronomie wirklich.

Novemberhilfen – so geht es der Hotellerie und Gastronomie wirklich.

Corona Überbrückungshilfen, Novemberhilfen, Dezemberhilfen – was kommt in der Hotellerie und Gastronomie wirklich an? Das hat die Branche der Politik zu sagen. Novemberhilfen, Dezemberhilfen, Überbrückungshilfen und Co. sind aufgrund der Restriktionen zur Eindämmung der Corona Pandemie, überlebenswichtige Instrumente für die Hotellerie und Gastronomie. Glaubt man den Medienberichten und unzähligen Kommentaren in den Sozialen Netzwerken, kommen […]

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Hotellerie und Co.: Nebentätigkeit darf wöchentliche Höchstarbeitszeit nicht überschreiten

Hotellerie und Co.: Nebentätigkeit darf wöchentliche Höchstarbeitszeit nicht überschreiten

Ein Arbeitnehmer darf auch gleichzeitig über mehrere Arbeitsverhältnisse bei unterschiedlichen Arbeitgebern verfügen. Wichtig ist aber, dass Arbeitnehmer maximal 48 Stunden pro Woche nach dem Arbeitszeitgesetz insgesamt arbeiten dürfen. Der Manteltarifvertrag für das Gaststätten- und Hotelgewerbe NRW sieht in § 3 sogar strengere Regelungen vor. Darauf sollten Unternehmer in Hotellerie, Gastronomie und MICE achten.

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diavendo entwickelt Matrix für Personalmanagement

Hotellerie: Pre-Opening 2.0 für die Zeit danach

Die Corona-Krise sorgt in den Teams für Unsicherheit und begünstigt sogar eine Abwanderung in andere Branchen. Bernhard Patter setzt auf Kommunikation, Motivation und zeigt Lösungswege auf. Der erneut verlängerte Lockdown trifft das Gastgewerbe weiterhin hart. Personalexperte Bernhard Patter appelliert an die Betriebe: „Durch die Krise wurden die Teams und vorhandene Strukturen gesprengt. Sie konnten selten […]

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Die Corona-Krise hat die Berliner Gastro-Branche weiter fest im Griff.

Die Corona-Krise hat die Berliner Gastro-Branche weiter fest im Griff.

Die Berliner Gastro-Branche hat einen Umsatzrückgang von 43 Prozent im Vergleich zum Vorjahr In den ersten neun Monaten dieses Jahres verzeichneten Caterer sowie die Betreiber von Hotels, Restaurants und Kneipen einen Umsatzrückgang von nominal nahezu 43 Prozent im Vergleich zum gleichen Zeitraum des Vorjahres, wie das Amt für Statistik Berlin-Brandenburg am Montag mitteilte. Allein im September lagen die Einbußen der […]

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Energieeffiziente Wohnzimmeratmosphäre in Hotellerie und Gastronomie

Energieeffiziente Wohnzimmeratmosphäre in Hotellerie und Gastronomie

Ein Kamin oder Kachelofen in der Lobby, Bar oder Lounge kann ein Hotel, ein Restaurant und sogar einen Tagungsbetrieb zum Wohnzimmer auf Zeit verwandeln und eine echte Wohlfühlatmosphäre herstellen. Die Menschen mögen es gemütlich. Gerade in stressigen, aufwühlenden Zeiten, wie wir sie aktuell erleben, ziehen sich die Menschen in ihre eigenen vier Wände zurück und […]

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Krise als Chance für neue Wege in der Hotellerie

Krise als Chance für neue Wege in der Hotellerie

Die Corona-Krise macht der Hotellerie bekanntermaßen schwer zu schaffen. Behördliche Auflagen, mangelnde Planbarkeit und zögerliches Buchungsverhalten der Gäste sind zum ständigen Begleiter der Branche geworden. Doch nur zu beklagen, wie schwierig alles ist, bringt Hotels weder voran noch neue Umsätze. Hansjörg Kofler, Geschäftsführer des Hoteleinrichtungs- und Finanzierungsspezialisten furniRENT, plädiert dafür die Krise so gut es […]

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