Alexandra Bergerhausen

Warum das Bikini Es Trenc auf Mallorca neue Maßstäbe setzt

Warum das Bikini Es Trenc auf Mallorca neue Maßstäbe setzt

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Das Bikini Island & Mountain Hotel Es Trenc als Beispiel für neue Resortkonzepte auf Mallorca Mit der Eröffnung des Bikini Island & Mountain Hotel Es Trenc im Jahr 2024 erweitert die Marke Bikini Island & Mountain Hotels ihr Portfolio auf Mallorca und setzt gleichzeitig ein klares Zeichen im Segment der lifestyle-orientierten Leisure-Hotellerie. Das Adults-only-Hotel liegt […]

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Cvent

Event-Sourcing neu gedacht: Effizienter, transparenter und strategischer mit Cvent

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Alexandra Bergerhausen im Gespräch mit Julia Grothe von Cvent: Wie Technologie den Planungsalltag vereinfach Im Interview mit Julia Grothe von Cvent wird deutlich, wie stark sich das Event-Sourcing aktuell verändert: weg von manueller Recherche hin zu zentralen, datenbasierten Prozessen. Mit dem Cvent Supplier Network bündeln Planer:innen Recherche, Ausschreibungen und Angebotsvergleiche in einer Plattform und gewinnen so vor allem an Zeit, Transparenz und […]

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Wir machen der Welt 'ne SzeneBühne frei für außergewöhnliche Business-Events

Wir machen der Welt ’ne SzeneBühne frei für außergewöhnliche Business-Events

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Wenn sich der Vorhang hebt, beginnt normalerweise ein Theaterstück. In Thüringen kann hier auch ein außergewöhnliches Business-Event starten. 2026 stellt die Thüringer Tourismus GmbH die Theater- und Orchesterlandschaft des Freistaats unter das Kampagnenmotto „Wir machen der Welt ’ne Szene“. Anlass ist unter anderem das Georgjahr zum 200. Geburtstag von Herzog Georg II. von Sachsen-Meiningen, der […]

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Unvergessliche Sommerevents im H10 Berlin Ku’Damm

Unvergessliche Sommerevents im H10 Berlin Ku’Damm

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Im Herzen Berlins, nur wenige Schritte vom Kurfürstendamm entfernt, wird das H10 Berlin Ku’Damm zur Bühne für Ihre Visionen. In dieser Saison laden wir Sie ein, Business-Events neu zu denken: als stilvolle, nachhaltige und inspirierende Erlebnisse unter dem Berliner Himmel. Urban Outdoor: Networking unter blauem Himmel Unsere exklusive Sommerterrasse bietet mit ihrem eleganten Design den […]

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Mehr als All Inclusive: Wie Sandals die Luxusreise neu definiert

Mehr als All Inclusive: Wie Sandals die Luxusreise neu definiert

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Alexandra Bergerhausen im Gespräch mit Dominik Riber, Managing Director Europe bei Unique Vacations UK Ltd. All Inclusive war lange gleichbedeutend mit Buffet, Liege und begrenztem Anspruch. Doch dieses Bild gehört längst der Vergangenheit an – zumindest bei Sandals und Beaches Resorts. Mit immer aufwendigeren Konzepten, einem klaren Fokus auf Erlebnis, Design und lokaler Authentizität sowie […]

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RIU Hotels: Fast 90 % Auslastung zur Karwoche – 
und weltweit neue Häuser

RIU Hotels: Fast 90 % Auslastung zur Karwoche – 
und weltweit neue Häuser

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und weltweit neue Häuser

Die Osterzeit läuft für RIU Hotels besonders gut: Kurz vor den Feiertagen liegen die Auslastungsraten an allen spanischen Standorten bereits bei knapp 80 % – ein Plus von 6,2 % gegenüber dem Vorjahr. Bis zum Ende der Karwoche rechnet die Kette mit fast90 %. Besonders gefragt sind die Kanarischen Inseln, dicht gefolgt von den Balearen […]

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Mit dem MIZU Restaurant erweitert sich die Gastronomieszene auf Mallorca um ein Konzept, das bewusst über klassische Strandrestaurants hinausgeht. Bei der Eröffnung Ende März konnte ich mir selbst ein Bild machen. Schnell wurde deutlich: Im MIZU steht nicht nur das Essen im Mittelpunkt, sondern das gesamte Erlebnis. Ein neuer Ort zwischen Meer und Atmosphäre Sa Ràpita im Süden von Mallorca gilt als ruhig, ursprünglich und geprägt von Natur. Genau hier setzt das MIZU einen spannenden Kontrast. Der Raum wirkt reduziert und warm zugleich: viel Holz, weiches Licht und eine offene, entspannte Stimmung. Trotz Innenraum bleibt die Nähe zum Meer spürbar – ein Detail, das dem Konzept eine besondere Ruhe gibt. Das MIZU versteht sich nicht als klassisches Ziel, sondern als Ort, an dem man Zeit verbringt – ob für ein Dinner, einen Drink oder einfach einen längeren Abend. Mediterran-asiatische Küche auf Mallorca Kulinarisch kombiniert das Restaurant auf Mallorca mediterrane Zutaten mit asiatischen Einflüssen. Die Speisekarte umfasst unter anderem: Sushi und Sashimi Ceviche und Tataki Steaks vom heißen Stein Der Fokus liegt klar auf gemeinsamem Genießen: viele Gerichte sind zum Teilen gedacht und setzen auf intensive, aber ausgewogene Aromen. Zwischen Sushi, Feuer und Leichtigkeit Besonders präsent ist das Zusammenspiel von Gegensätzen: leichte, frische Komponenten aus dem Meer treffen auf kräftige, warme Aromen vom Grill. Die Steaks werden direkt am Tisch auf heißem Stein serviert, während Sushi und Bowls für Frische und Leichtigkeit sorgen. Insgesamt wirkt die Küche modern, klar strukturiert und bewusst reduziert. Restaurant und Bar zugleich Ein Teil des Konzepts ist die Verbindung von Restaurant und Bar. Das MIZU funktioniert nicht nur als Dinner-Location, sondern auch als Treffpunkt für Drinks. Weine, Cocktails und eine entspannte Atmosphäre machen es möglich, den Abend flexibel zu gestalten – vom kurzen Besuch bis zum langen Aufenthalt. Neue Impulse für den Süden Mallorcas Gerade im Vergleich zur klassischen Gastronomie in Sa Ràpita fällt das MIZU auf. Es bringt eine internationalere Handschrift auf Mallorca in eine Region, die bisher eher traditionell geprägt ist. Dabei bleibt die entspannte, mediterrane Grundstimmung erhalten – was das Konzept besonders stimmig macht. MIZU – Ein Ort, an dem man bleibt.

MIZU auf Mallorca: Neuer Hotspot im Süden der Insel

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Moderne Fusionküche trifft entspanntes Lebensgefühl in Sa Ràpita Mit dem MIZU Restaurant erweitert sich die Gastronomieszene auf Mallorca um ein Konzept, das bewusst über klassische Strandrestaurants hinausgeht. Bei der Eröffnung Ende März konnte ich mir selbst ein Bild machen. Schnell wurde deutlich: Im MIZU steht nicht nur das Essen im Mittelpunkt, sondern das gesamte Erlebnis. Ein neuer […]

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In diesem Jahr ermöglicht Servitex mehreren Studierenden die Teilnahme an dem upnxt Hospitality Festival in Berlin. Das Eventformat hat sich seit seiner Gründung als innovative Networking- und Innovationsplattform etabliert, die „Hospitality Enthusiasts“ aus allen Generationen und Segmenten der Branche zusammenbringt. Mit der Initiative soll gezielt Nachwuchskräften frühzeitig Zugang zu Branchenveranstaltungen, Netzwerken und aktuellen Zukunftsthemen der Hotellerie ermöglicht werden. Die Auswahl der Studierenden erfolgt durch Prof. Dr. Sandra Rochnowski von der Hochschule für Wirtschaft und Recht Berlin (HWR), die unter anderem den dualen Studiengang Tourismusmanagement mit Schwerpunkt Hotelmanagement verantwortet und auf nachhaltigen Tourismus spezialisiert ist. Die Idee hierzu entstand aus einer spontanen Einladung im vergangenen Jahr: „Ich habe 2024 kurzfristig eine Hotelfachauszubildende zum upnxt Festival eingeladen. Die junge Frau hat sich nicht nur sehr über die Teilnahme gefreut, sondern die Chance entsprechend genutzt. Daraus ist der Gedanke entstanden, solche Möglichkeiten künftig nicht dem Zufall zu überlassen, sondern systematisch Nachwuchstalente einzubinden“, erklärt Rolf Slickers, Geschäftsführer der Servitex GmbH. „Wir werden daher in diesem Jahr fünf Studierenden den Zugang zu upnxt ermöglichen.“ Bereits zuvor hatte Servitex eine Studentin der HWR Berlin zum Lodging Outlook der Cornell Hotel Society eingeladen. Für das Unternehmen ist der Austausch mit der akademischen Welt inzwischen ein fester Bestandteil der eigenen Nachhaltigkeits- und Innovationsstrategie. Eine wichtige Rolle spielt dabei die Zusammenarbeit mit Prof. Dr. Sandra Rochnowski, die Servitex nicht nur als wissenschaftliche Partnerin begleitet, sondern auch als Mitglied des Beirats in Nachhaltigkeitsfragen unterstützt. Darüber hinaus hat sie gemeinsam mit Studierenden bereits mehrere praxisnahe Projekte mit dem Servitex-Gesellschafter Fliegel Textilservice umgesetzt. Die Zusammenarbeit mit der HWR Berlin ist als klassischer Win-win-Ansatz angelegt. Studierende erhalten Zugang zu realen Projekten aus der Unternehmenspraxis, die sie für Abschluss- oder Masterarbeiten nutzen können. Gleichzeitig profitieren Partnerunternehmen von wissenschaftlicher Expertise und neuen Perspektiven, etwa bei nachhaltigen Geschäftsmodellen oder der doppelten Wesentlichkeitsanalyse. Auch Prof. Dr. Sandra Rochnowski sieht in der Kooperation ein Beispiel für gelungenen Wissenstransfer zwischen Wissenschaft und Branche: „Für unsere Studierenden sind praxisnahe Projekte und der direkte Austausch mit Unternehmen enorm wertvoll. Veranstaltungen wie das upnxt Festival ermöglichen ihnen Einblicke in aktuelle Entwicklungen der Hospitality-Industrie und helfen, frühzeitig Netzwerke aufzubauen.“ Carl Gregor von Hollen, Prokurist bei Fliegel Textilservice, unterstreicht die strategische Bedeutung solcher Initiativen für die Branche: „Die Zukunft der Hotellerie wird auch davon bestimmt, inwieweit es gelingt, junge Talente frühzeitig für die Vielfalt der Branche zu begeistern und ihnen Perspektiven aufzuzeigen. Kooperationen zwischen Unternehmen und Hochschulen können dabei einen wichtigen Beitrag leisten.“ Mit der Einladung der Studierenden zum upnxt Hospitality Festival will Servitex genau diesen Dialog zwischen Praxis, Wissenschaft und Nachwuchs fördern und gleichzeitig Impulse für die nächste Generation von Fach- und Führungskräften in der Hospitality-Industrie setzen. Das upnxt Hospitality Festival bringt jährlich Entscheider, Innovatoren und Branchenexperten der deutschsprachigen Hotellerie zusammen. Die Ausgabe 2026 findet am 23. und 24. Juni im silent green Kulturquartier in Berlin statt und widmet sich aktuellen Zukunftsthemen der Hospitality-Branche.

Servitex fördert Nachwuchs in der Hotellerie: Fünf Studierende erhalten Zugang zum upnxt Festival

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Der Verbund textiler Dienstleister baut sein Engagement aus und will den Austausch zwischen Praxis und Wissenschaft stärken – in Kooperation mit der Hochschule für Wirtschaft und Recht Berlin (HWR). In diesem Jahr ermöglicht Servitex mehreren Studierenden die Teilnahme an dem upnxt Hospitality Festival in Berlin. Das Eventformat hat sich seit seiner Gründung als innovative Networking- […]

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Marriott

Marriott in der DACH-Region: Wachstum durch Konvertierungen statt Neubauten

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Über 200 Hotels in Deutschland, Österreich und der Schweiz – für Marriott ist das mehr als eine Wachstumszahl. Regional Vice President DACH Stefan Kühr erklärt im Gespräch, warum Skalierung, Markenstärke und operative Unterstützung heute einen echten Unterschied machen – gerade in einem Markt, der professioneller und anspruchsvoller geworden ist. Viele Eigentümer entscheiden sich bewusst für […]

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Ein Ort für jede Tageszeit: Die Ganymed Brasserie zwischen Frühstück und Haute Cuisine

Ein Ort für jede Tageszeit: Die Ganymed Brasserie zwischen Frühstück und Haute Cuisine

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Ein Besuch in der Ganymed Brasserie ist weit mehr als ein gewöhnliches Dinner – es ist eine genussvolle Reise durch die französische Küche, eingebettet in eines der charmantesten Ambientes Berlins. Direkt am Schiffbauerdamm gelegen, verbindet das traditionsreiche Haus Eleganz, Geschichte und Lebensfreude auf besondere Weise. Schon beim Betreten spürt man die Aura dieses geschichtsträchtigen Ortes. […]

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