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Florian Lintner Chefkoch im Schlosspark Mauerbach

Florian Lintner Chefkoch im Schlosspark Mauerbach

(PREGAS) Generationswechsel im Restaurant „Vier Jahreszeiten“ im Hotel Schlosspark Mauerbach: Florian Lintner übernimmt die Leitung der Gourmetküche von Robert Letz, der sich nach 6 Jahren in Mauerbach neuen Aufgaben zuwendet. Erst 25 Jahre, bescheiden, charmant, kreativ, voller Ideen – so präsentiert sich der neue Küchenchef in seiner ersten Woche als „Big Boss“ der Gault & Millau prämierten Haubenküche. Die Entscheidung zur Nachfolge war rasch getroffen und fiel Eigentümer Dr. Georg Kaes nicht schwer. Statt sich auf dem Weg zu einer zweiten Haube einen arrivierten (Star)koch nach Mauerbach zu holen, gab er dem „Jungen“ den Vorzug, der die Küche bereits in...

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Deutsche Hotelakademie wird neuer Sponsoring Partner der HSMA

Deutsche Hotelakademie wird neuer Sponsoring Partner der HSMA

(PREGAS) Mit der Deutschen Hotelakademie als Partner steht den über 1.200 Mitgliedern aus der Hotellerie ein umfangreiches Fortbildungsprogramm zu attraktiven Konditionen zur Verfügung. „Die Mitarbeiter sind in unserer dienstleistungsorientierten Branche die wertvollste Ressource. Wir arbeiten hier mit ausgesuchten Partnern zusammen, um stets zeitgemäße und innovative Inhalte bieten zu können. Gerade in diesem Punkt können wir nun auch auf fundiertes Praxiswissen und den wertvollen Input der HSMA-Expertenkreise zurückgreifen. Somit verstehen wir diese Partnerschaft als eine enge und längerfristige Kooperation, die allen Seiten zahlreiche Vorteile bringt“, so Merle Losem, Geschäftsführerin der Deutschen Hotelakademie (DHA). „Wir haben auf Wunsch der Mitglieder die Sponsoringpakete...

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NEUZUGANG IM HOTEL MANDARIN ORIENTAL, MUNICH

NEUZUGANG IM HOTEL MANDARIN ORIENTAL, MUNICH

(PREGAS) München, September 2018 – Caspar Bork hat am 3.September 2018 als Executive Chef zusammen mit einem 22-köpfigen Team die Küche des Mandarin Orientals, Munich übernommen. Er verantwortet nun alle Outlets des Hauses, ausgenommen des Matsuhisa und wird diese kulinarisch und strategisch leiten. Der 36jährige Sterne-Koch hat schon sehr früh, nämlich im Alter von sechs Jahren,seine Leidenschaft für das Kochen entdeckt. Nach seiner Ausbildung im Selektionshotel Excelsior Ernst, Köln, folgten namhafte Stationen wie das Restaurant Lorenz Adlon im Hotel Adlon, Kempinski, wo er als Sous Chef zwei Michelin Sterne erkochte, das Restaurant Kaps, Kitzbühel im Grand Spa Hotel, A-Rosa und...

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Was machen Hoteliers nach dem Unternehmensverkauf?

Was machen Hoteliers nach dem Unternehmensverkauf?

(PREGAS) International boomen Hotellerie und MICE-Sektor, und auch Deutschland profitiert davon. Die Zahl der Übernachtungen stieg 2017 um 3,3 Prozent auf 68,7 Millionen, die der Betten um 3,2 Prozent auf 963 690. Ein Plus von 3,1 Prozent gegenüber 2016 bescherte ihnen einen Nettoumsatz von fast 27 Milliarden Euro – es ist das achte Boom-Jahr in Folge und es sieht nicht so aus, als würde die Stimmung erheblich einbrechen. Für die Betriebe sind dies goldene Zeiten mit steigenden Umsätzen und steigenden Gewinnen. Und das wiederum führt auch zu erheblich steigenden Unternehmensbewertungen im Rahmen der Nachfolge: Davon ist die Hotellerie genau wie...

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RIU eröffnet ein Hotel im Zentrum von London

RIU eröffnet ein Hotel im Zentrum von London

(PREGAS) RIU Hotels & Resorts hat ein Gebäude in einem der besten Londoner Stadtviertel erworben, in dem das Unternehmen nach einer Komplettrenovierung ein Hotel der urbanen Linie Riu Plaza eröffnen wird. Das Gebäude befindet sich am Neathouse Place 1 direkt neben Victoria Station, Westminster Cathedral und Buckingham Palace. Das künftige Riu Plaza Hotel in London wird ab Ende 2020 das erste Haus der Hotelkette in England sein; aus diesem Land stammt ein hoher Anteil der RIU-Gäste in der Karibik und in Spanien, und die Hotelkette war schon seit längerem auf der Suche nach einer guten Gelegenheit, um dort mit ihrer...

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Beiträge von Gastautoren


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