Sie schauen sich aktuell Hotellerie an.

NEUZUGANG IM HOTEL MANDARIN ORIENTAL, MUNICH

NEUZUGANG IM HOTEL MANDARIN ORIENTAL, MUNICH

(PREGAS) München, September 2018 – Caspar Bork hat am 3.September 2018 als Executive Chef zusammen mit einem 22-köpfigen Team die Küche des Mandarin Orientals, Munich übernommen. Er verantwortet nun alle Outlets des Hauses, ausgenommen des Matsuhisa und wird diese kulinarisch und strategisch leiten. Der 36jährige Sterne-Koch hat schon sehr früh, nämlich im Alter von sechs Jahren,seine Leidenschaft für das Kochen entdeckt. Nach seiner Ausbildung im Selektionshotel Excelsior Ernst, Köln, folgten namhafte Stationen wie das Restaurant Lorenz Adlon im Hotel Adlon, Kempinski, wo er als Sous Chef zwei Michelin Sterne erkochte, das Restaurant Kaps, Kitzbühel im Grand Spa Hotel, A-Rosa und...

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Was machen Hoteliers nach dem Unternehmensverkauf?

Was machen Hoteliers nach dem Unternehmensverkauf?

(PREGAS) International boomen Hotellerie und MICE-Sektor, und auch Deutschland profitiert davon. Die Zahl der Übernachtungen stieg 2017 um 3,3 Prozent auf 68,7 Millionen, die der Betten um 3,2 Prozent auf 963 690. Ein Plus von 3,1 Prozent gegenüber 2016 bescherte ihnen einen Nettoumsatz von fast 27 Milliarden Euro – es ist das achte Boom-Jahr in Folge und es sieht nicht so aus, als würde die Stimmung erheblich einbrechen. Für die Betriebe sind dies goldene Zeiten mit steigenden Umsätzen und steigenden Gewinnen. Und das wiederum führt auch zu erheblich steigenden Unternehmensbewertungen im Rahmen der Nachfolge: Davon ist die Hotellerie genau wie...

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RIU eröffnet ein Hotel im Zentrum von London

RIU eröffnet ein Hotel im Zentrum von London

(PREGAS) RIU Hotels & Resorts hat ein Gebäude in einem der besten Londoner Stadtviertel erworben, in dem das Unternehmen nach einer Komplettrenovierung ein Hotel der urbanen Linie Riu Plaza eröffnen wird. Das Gebäude befindet sich am Neathouse Place 1 direkt neben Victoria Station, Westminster Cathedral und Buckingham Palace. Das künftige Riu Plaza Hotel in London wird ab Ende 2020 das erste Haus der Hotelkette in England sein; aus diesem Land stammt ein hoher Anteil der RIU-Gäste in der Karibik und in Spanien, und die Hotelkette war schon seit längerem auf der Suche nach einer guten Gelegenheit, um dort mit ihrer...

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Ritter von Kempski Privathotels: Naturresort Schindelbruch ist „klimapositiv“

Ritter von Kempski Privathotels: Naturresort Schindelbruch ist „klimapositiv“

(PREGAS) Stolberg/Südharz, 18. September 2018 Reduktion von CO₂-Emissionen, Verbesserung der Energie- und Umweltbilanz durch regenerative Energien und Kompensation der Rest-Emissionen durch Investitionen in Klimaschutzprojekte – auf diesen drei Säulen steht das Umwelt- und Klimaschutzkonzept des Naturressort Schindelbruch. Nun wurde das erste klimaneutrale Hotel Mitteldeutschlands von Viabono als „klimapositiv“ zertifiziert. Während für die Klimaneutralität die reduzierbaren Emissionen durch den Erwerb von Klimaschutzzertifikaten (CO2OL, Forest Finest Gruppe) ausgeglichen werden, besagt „klimapositiv“, dass mehr CO₂ über Klimaschutzprojekte kompensiert wird, als das Hotel tatsächlich produziert. „Das konnte durch ein komplexes ökologisches Konzept erreicht werden, das von den Baumaßnahmen bis zu den Angeboten für die...

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Das Parkhotel Adler in Hinterzarten stellt sein kulinarisches Konzept auf den Kopf!

Das Parkhotel Adler in Hinterzarten stellt sein kulinarisches Konzept auf den Kopf!

(PREGAS) Hinterzarten, Baden-Württemberg, im September 2018. Katja Newman, Hotelchefin in der 16. Familiengeneration, schneidet 2018 der Gastronomie ratzfatz die alten Zöpfe ab – erstmals nach rund 60 Jahren wurden innerhalb weniger Wochen alle Restauranträume im historischen Schwarzwaldhaus auf dem Anwesen grundlegend renoviert. Entstanden sind im Sommer zwei neue Restaurants, die „Adler Stuben“ und das Fine-dining-Restaurant „Oscars“. Das kulinarische Angebot richtet sich an Hausgäste wie an externe Restaurantbesucher. Mit dem ebenfalls neuen Genusskonzept schwimmt das Unternehmen gegen den Strom. Über allem hält der geprüfte Gewürz-Sommelier Bernhard König als Küchendirektor seine erfahrene Hand – dieses Jahr feiert er sein zehnjähriges Jubiläum im...

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