Gourmetrestaurant HILMAR im Schlosshotel Münchhausen unter den besten 500 Restaurants in Deutschland

Gourmetrestaurant HILMAR im Schlosshotel Münchhausen unter den besten 500 Restaurants in Deutschland

Gerade ist der Feinschmecker-Restaurantguide 2024 mit den besten 500 Restaurants in Deutschland erschienen. Das erst Anfang Dezember 2023 neu eröffnete Gourmetrestaurant HILMAR im Schlosshotel Münchhausen unter Leitung von Küchenchef Stephan Krogmann wurde mit einer hervorragenden Bewertung von 3,5 von 5 Punkten als einer der besten Neuzugänge des Jahres in den Führer aufgenommen (siehe auch www.feinschmecker.de). […]

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DEHOGA - Viertes Verlustjahr in Folge bei anhaltend hohem Kostendruck

DEHOGA – Viertes Verlustjahr in Folge bei anhaltend hohem Kostendruck

Realer Gastgewerbeumsatz im Jahr 2023 mit minus 11,3 Prozent immer noch deutlich unter Vor-Corona-Niveau // DEHOGA-Präsident Zöllick fordert dringende Entlastung für die Betriebe Das Gastgewerbe in Deutschland hat das Vor-Corona-Niveau trotz Umsatzzuwächsen im letzten Jahr noch immer nicht erreicht. Wie das Statistische Bundesamt am Dienstag mitteilte, setzten die Hoteliers und Gastronomen nach vorläufigen Ergebnissen im […]

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Alt Wyk: Spitzenweine treffen auf herausragende Kochkunst

Alt Wyk: Spitzenweine treffen auf herausragende Kochkunst

Zweimal Dittrich plus einmal Dreissigacker: Ein Weinabend mit Menü der Extraklasse samt Single-Dining Frisch aus der Winterpause kommend, läutet das Restaurant Alt Wyk das neue Jahr direkt mit einem fulminanten Frühlings-Highlight ein: René und Daniela Dittrich laden am 16. März 2024 um 19:00 Uhr zu einem Weinabend der Extraklasse. Die zum geplanten 4-Gang Menü korrespondierenden […]

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DoubleTree by Hilton Berlin Ku´damm setzt auf Bio, Berlin und Zero Waste

DoubleTree by Hilton Berlin Ku´damm setzt auf Bio, Berlin und Zero Waste

Neu: „The Restaurant“ am Berliner Los-Angeles-Platz auch für Außengäste! Bis zu zehn Prozent der globalen Treibhausgasemissionen geht auf Lebensmittelverschwendung zurück (Quelle: Umweltstiftung WWF). Vor allem Großküchen und Restaurants können hier wirksam gegensteuern. Das DoubleTree by Hilton Berlin Ku´damm ist sich dieser Verantwortung bewusst und setzt neue Maßstäbe in Sachen Nachhaltigkeit in der Küche, um das […]

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Mit Gratis-Snacks die Gäste anlocken - lohnt sich das?

Mit Gratis-Snacks die Gäste anlocken – lohnt sich das?

Während einer gemütlichen Unterhaltung ein paar Chips oder Nüsse essen zu können, sorgt bei vielen Bargästen für eine noch angenehmere Stimmung. Insbesondere seit das Rauchen in Bars nicht mehr erlaubt ist, ist der gesellige Wert von würzigen Knabbereien ungleich höher. Besonders erfreut es die Gäste, wenn solche Snacks zum bestellten Cocktail oder Bier auch noch […]

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Kindheitserinnerungen machten Weingala zum Erfolg

Kindheitserinnerungen machten Weingala zum Erfolg

Mercure Tagungs- & Landhotel Krefeld begeisterte mit erlesenen Weinen und einem besonderen Menü Der erste Burger des Lebens oder das Lamm-Ragout aus dem Urlaub in Frankreich, längst vergangene Geschmackserlebnisse aus der Kindheit wurden bei der 26. Weingala im Mercure Tagungs- & Landhotel Krefeld wieder wach. Denn die kreierten kulinarischen Köstlichkeiten, harmonisch unterstützt von den edlen Tropfen […]

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Kalifornien kulinarisch: Food-Trucks und Gourmet-Sterne

Kalifornien kulinarisch: Food-Trucks und Gourmet-Sterne

Burger, Pommes, XXL-Softdrinks: Amerika gilt als Fast Food-Nation. Kalifornien aber tickt anders.  Ist das noch Essen oder schon Kunst? «Essen!», sagt Kyle Connaughton. Und aus seinem Mund klingt das äußerst bescheiden. Doch der Kalifornier ist ein Starkoch. Der angesehene Gourmet-Führer Guide Michelin zeichnet sein Restaurant «Single Thread» in Healdsburg mit der Höchstwertung von drei Sternen […]

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Gastro-Porzellan von Heart&Soul erfolgreich im Einsatz

Gastro-Porzellan von Heart&Soul erfolgreich im Einsatz

Mit „Wann kommt es?“ ist nicht immer das Essen für hungrige Gäste gemeint. Auch Porzellankollektionen können spontan den Habenwollen-Effekt auslösen und auf den ersten Blick verzaubern: Die Gastro-Porzellanmarke Heart&Soul – das jüngste Mitglied in der Markenfamilie der BHS tabletop – kommt mit handgefertigten Unikaten aus Vitrified China, die sofort verfügbar sind.Der Werkstoff erlaubt besonders variantenreiche […]

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Dekor Arc Deco bleu auf dem Profi-Porzellan von Bauscher

Dekor Arc Deco bleu auf dem Profi-Porzellan von Bauscher

Bauscher setzt mit dem Dekor Arc Deco bleu auf der Porzellankollektion Purity auf die klassische Moderne – denn was vor rund einhundert Jahren avantgardistisch war, verspricht heute einen klassisch modernen Auftritt: Die gestalterische Verbindung von eleganten Formen, starken Farben und kostbaren Materialien. Farbgebung und Muster des Dekors Arc Deco greifen die Designrichtung aus der Zeit […]

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Porzellankollektion Shiro von Schönwald macht Appetit auf Meer

Porzellankollektion Shiro von Schönwald macht Appetit auf Meer

Ob als Meeressspargel, Püree, Tatar oder als Beilage für asiatische Suppen oder Fischgerichte: Algen liegen nicht nur im Trend, sondern gelten als Lebensmittel der Zukunft. Zum Superfood qualifizieren sie sich durch ihren hohen Eiweiß-, Mineralstoff- und Vitamingehalt und werden besonders von Veganern geschätzt. Zunehmend beliebt sind sie auch aufgrund ihrer Klimaneutralität: Selbst dort, wo Algen […]

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