Wer in ein gehobenes Restaurant geht und erlebt, wie ein Gericht in einer dramatischen Nebelwolke serviert wird, hat möglicherweise schon die faszinierendste Seite von Trockeneis in der Gastronomie gesehen. Doch der Einsatz von festem Kohlendioxid reicht weit über die Bühne der Inszenierung hinaus. In professionellen Küchen hat sich Trockeneis als vielseitiges Werkzeug etabliert, das bei […]
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StreetXO, das ultra-urbane und innovative Konzept von spanischer Star-Koch Dabiz Muñoz, öffnete am Montag, dem 1. Juni, offiziell seine Türen auf Ibiza. Als eine der am meisten erwarteten gastronomischen Neueröffnungen der Saison gilt StreetXO Ibiza als Vorreiter, der die kulinarische Szene der Insel mit einem sinnlichen Erlebnis voller explosiver Aromen und Kreativität revolutionieren wird. Dabiz Muñoz […]
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Individuell bedruckte Servietten verbinden Markenwirkung, Hygiene und Wirtschaftlichkeit. Moderne Papier-, Tissue- und Airlaid-Servietten schaffen professionelle Auftritte in Gastronomie, Hotel, Catering und Foodservice. Individuell bedruckte Servietten (https://www.pack4food24.de/servietten) haben sich in Gastronomie, Hotellerie, Catering und modernen Food-Konzepten längst von einem einfachen Verbrauchsartikel zu einem wirkungsvollen Marketinginstrument entwickelt. Ob im Restaurant, Cafe, Imbiss, Foodtruck, Hotel oder bei Events […]
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Moderne Clear Cups aus rPET überzeugen als nachhaltige Verpackungslösung für Getränke, Desserts und To-go-Konzepte. Vielseitig einsetzbar, hochwertig präsentierbar und individuell bedruckbar. Moderne Gastronomie lebt heute nicht mehr nur von Geschmack und Qualität. Auch Präsentation, Funktionalität, Nachhaltigkeit und Markenwirkung spielen eine entscheidende Rolle. Genau hier kommen Clear Cups aus rPET (https://www.pack4food24.de/sortiment-a-z/c/clear-cups) ins Spiel. Die transparenten Premiumbecher […]
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Neue Dinner-Karte – Moderne Gerichte inspiriert von heimischen Produkten zwischen Küste, Wiesen und Feldern Nach mehreren Jahren im 2-Sterne-Restaurant FACIL hat sich Tim Lentl eine neue Herausforderung gesucht – und sie gefunden: Der 28-Jährige übernimmt als Küchenchef das QIU im The Mandala Berlin. Die Idee, das Restaurant zu leiten, war seine eigene. Und aus dieser […]
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Pack4Food24 bietet Unternehmen aus Gastronomie, Handel und Hotellerie professionelle Verpackungs-, Hygiene- und Beschaffungslösungen mit starker Logistik und individueller Beratung. Die Anforderungen an moderne Unternehmen in Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung, Imbiss, Food Service und Lebensmittelhandel steigen kontinuierlich. Neben Qualität, Wirtschaftlichkeit und Verfügbarkeit gewinnen heute vor allem Effizienz in der Beschaffung, Prozesssicherheit sowie nachhaltige und individuelle Verpackungslösungen zunehmend […]
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Die Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit in der Hotelküche sind in den vergangenen Jahren kontinuierlich gestiegen. Strengere Kontrollen durch Aufsichtsbehörden, ein wachsendes Bewusstsein der Gäste für Hygiene und neue EU-weite Regularien machen es notwendig, dass Küchenteams in Hotels ihre Schutzkonzepte regelmäßig überprüfen und aktualisieren. Wer 2026 in der Hotellerie tätig ist, kommt an einem strukturierten Ansatz […]
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Nach mehrmonatiger Schließzeit öffnet das HERITAGE Restaurant im Le Méridien Hamburg am 30. April 2026 wieder seine Türen. Während der Pause wurde hinter den Kulissen umfassend modernisiert: die Küche und technische Infrastruktur wurden vollständig erneuert und auf den neuesten Stand gebracht. Für Gäste bleibt das vertraute Ambiente erhalten, die Modernisierung fand ausschließlich im internen Betriebsbereich statt. […]
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Die HACCP-Kühlkette ist das Rückgrat jeder professionellen Lebensmittellagerung. Wer in einer Profiküche Verantwortung trägt, steht täglich vor der Herausforderung, Temperaturen lückenlos zu überwachen, Dokumentationspflichten zu erfüllen und gleichzeitig einen reibungslosen Küchenablauf zu gewährleisten. Ein einziger Temperaturanstieg – sei es beim Transport, bei der Warenannahme oder während der Lagerung – kann die gesamte Kühlkette gefährden und […]
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Steigende Ansprüche und Kostendruck verlangen neue Lösungen: Point-to-Point Servietten vereinen hochwertige Optik, Haptik und Wirtschaftlichkeit. Qualitative Tissue-Servietten (https://www.pack4food24.de/servietten) mit Point-to-Point-Prägung entwickeln sich zunehmend zu einem wirtschaftlich und funktional überzeugenden Standard in Gastronomie und Hotellerie. Insbesondere im Spannungsfeld zwischen Kostenkontrolle und steigenden Gästeerwartungen bieten sie ein bemerkenswertes Optimierungspotenzial. Die Besonderheit liegt in der Point-to-Point-Prägung: Hierbei werden […]
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