Sie schauen sich aktuell Gastronomie an.

„Kochen ist Leben“ – 2-Sternekoch Boris Rommel stellt sein erstes Kochbuch vor

13.11.2018 - News

„Kochen ist Leben“ – 2-Sternekoch Boris Rommel stellt sein erstes Kochbuch vor

(PREGAS) Im Februar 2016 startete Boris Rommel als Küchenchef im 5-Sterne Superior Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe (Baden-Württemberg) und begeisterte von Anfang an Gourmets und Kritiker gleichermaßen. Eine sensationelle Karriere nahm ihren Lauf: Schon ein knappes Jahr später konnte er sich über seinen ersten Stern im Guide Michelin freuen, im nächsten Jahr folgten dann der zweite Stern und 17 Punkte im Gault&Millau! Im Frühjahr 2018 zeichnete das internationale Gastronomie Fachmagazin Rolling Pin den 34-jährigen Spitzenkoch gar zum „Aufsteiger des Jahres“ aus. Nun überrascht Boris Rommel mit seinem ersten Kochbuch, das in Kooperation mit der Heilbronner Stimme entstanden ist. Unter dem Titel...

Italienische Fachmesse Bellavita feiert Deutschland-Premiere auf der INTERNORGA

12.11.2018 - Nationales

Italienische Fachmesse Bellavita feiert Deutschland-Premiere auf der INTERNORGA

(PREGAS) Hamburg, 12.11.2018 – Dolce vita im hohen Norden: Die INTERNORGA holt die italienische Fachmesse Bellavita Expo erstmalig nach Deutschland. Im März präsentiert die führende Fachmesse für italienische Food & Beverage-Produkte außerhalb Italiens landestypische Spezialitäten auf der Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt. Unter den Ausstellern sind sowohl kleine italienische Manufakturen als auch bekannte Marktführer, die ihre hochwertigen Produkte dem internationalen Fachpublikum vorstellen. Im Frühjahr 2019 wird es mediterran in den Hamburger Messehallen. Mit der italienischen Fachmesse Bellavita Expo präsentiert die INTERNORGA als wichtigster Branchentreff ein neues Highlight auf der Messe. Nach Stationen in Amsterdam, Toronto, Warschau, Chicago, London, Mexiko-Stadt, Bangkok...

Start der Coca-Cola Weihnachtskampagne 2018

12.11.2018 - News

Start der Coca-Cola Weihnachtskampagne 2018

(PREGAS) Berlin, 12. November 2018. Coca-Cola läutet auch in diesem Jahr wieder mit einer umfänglichen Weihnachtskampagne traditionell die schönste Zeit des Jahres ein. Neben verschiedenen Aktivierungen am PoS geht auch der beliebte Coca-Cola Weihnachtstruck wieder auf Tour. Außerdem wird der Weihnachtssong „Holidays Are Coming“ neu interpretiert. Festliche Weihnachts-Promotion am PoS erhöht Frequenz im Markt Pünktlich zu den Feiertagen erscheinen die Dosen und Flaschen sowie Multipacks von Coca-Cola, Coca-Cola Zero Sugar und Coca-Cola light taste in festlichem Gewand: Das diesjährige Design erinnert an Geschenkpapier in den weihnachtlichen Farben Rot, Grün und Silber. Außerdem gibt es eine besondere Wiedereinführung im Rahmen der...

Neue Differenzierung an der WIHOGA Dortmund

06.11.2018 - News

Neue Differenzierung an der WIHOGA Dortmund

(PREGAS) Lifestyle. Das ist für viele Menschen ein Zukunftsthema. Die Wirtschaftsschulen für Hotellerie, Gastronomie, Handel und Dienstleistungen (WIHOGA) Dortmund haben die Zeichen der Zeit erkannt. Als erstes Wirtschaftsgymnasium in Deutschland bietet die Schule am Botanischen Garten Rombergpark die neue Differenzierung „Mode- und Luxusmanagement“ an. Ein stiller Startschuss im Stile einer „soft opening“ erfolgte zu Beginn des Schuljahrs Ende August. Nachdem sich überraschenderweise bereits zwölf von 28 Schülerinnen und Schülern dieses Jahrgangs des Wirtschaftsgymnasiums für die neue Differenzierung entschieden haben, will die WIHOGA Dortmund jetzt richtig Gas geben: Für das Schuljahr 2019/20 ist eine komplette Abiturklasse „Mode- und Luxusmanagement“ geplant. Anmeldungen...

The ASH und L’osteria stehen vor erster Freestander ’Doppeleröffnung ’

26.10.2018 - News

The ASH und L’osteria stehen vor erster Freestander ’Doppeleröffnung ’

(PREGAS) Am 23.11. ist es endlich soweit, denn dann fällt der offizielle Startschuss für ein ganz besonderes und in dieser Form noch nie dagewesenes Highlight. In Aachen, gelegen an der Gut-Dämme-Straße, unweit des CHIOs und des Tivolis, eröffnet The ASH das siebte Restaurant in NRW. Die Besonderheit dieser Eröffnung liegt darin, dass zeitgleich und vis á vis auf demselben Gelände ein L’Osteria Freestander eröffnet. Angelegt als gastronomisches Großprojekt finden sich beide Restaurants auf einer aufwendig gestalteten Fläche inkl. Piazza, Springbrunnen, einladender Begrünung und großzügigen Parkplatzflächen ein. Die Grundstücksgröße beider Restaurants beläuft sich insgesamt auf über 7.200m2, wobei sich das The...

Neue Studie der YOURCAREERGROUP: Global hospitality talents – recruiting insights

26.10.2018 - News

Neue Studie der YOURCAREERGROUP: Global hospitality talents – recruiting insights

(PREGAS) Düsseldorf, 24.10.2018 – Es ist das Merkmal der Hotellerie und Gastronomie: globale Karrierechancen. Aber welche Motive bewegen Arbeitnehmer aus der Branche europa- und weltweit dazu, einen Job im Ausland anzunehmen und das Heimatland zu verlassen? Welche Ansprüche und Präferenzen haben Nachwuchskräfte bei der Jobsuche? Weshalb arbeiten die Arbeitnehmer gerne im Gaststättengewerbe und wie können Arbeitgeber eine langfristige Bindung zu ihren Mitarbeitern aufbauen? Diese Fragen beantwortet die neue Studie der YOURCAREERGROUP „Global hospitality talents – HOTELCAREER recruiting insights: how to attract, recruit and retain a global workforce” 22.200 Teilnehmer verzeichnet die Studie unter dem Dach der YOURCAREEGROUP. In Zusammenarbeit mit...

Kompostierbare Bio Glühweinbecher für den Weihnachtsmarkt

23.10.2018 - News

Kompostierbare Bio Glühweinbecher für den Weihnachtsmarkt

(PREGAS) Mit den ersten kalten Tagen im Oktober beginnen bei Gastronomen, Schaustellern und Einzelhändlern auch die Vorbereitungen auf das Weihnachtsgeschäft. Es gibt nicht viele Produkte die auf Weihnachtsmärkten in unseren Breitengraden so obligatorisch sind wie der Glühwein, der sicher auf keinem Markt, und in keiner Einkaufsstraße oder Mall fehlen wird. Oft werden im Glühweinverkauf Mehrwegbecher aus Ton oder Keramik angeboten, gerade wenn es um traditionelle Weihnachtsmärkte geht, aber wenn das Areal weitläufig und unüberschaubar ist, oder man dem Kunden den Glühwein to go anbieten möchte, machen natürlich Einwegbecher mehr Sinn. An den Glühweinverkauf werden gerade in Deutschland hohe Anforderungen hinsichtlich...

INTERNORGA 2019: Inspiration für alle Branchen im Außer-Haus-Markt

19.10.2018 - News

INTERNORGA 2019: Inspiration für alle Branchen im Außer-Haus-Markt

(PREGAS) Hamburg, 19.10.2018 – Mit entscheidenden Impulsen und Ideen den geschäftlichen Erfolg vorantreiben: Unter diesem Motto geht die INTERNORGA, die Leitmesse für den Außer-Haus-Markt, ab 15. März 2019 für fünf Tage als pulsierender Dreh- und Angelpunkt der Branche an den Start. Zum Messe-Highlight des Jahres werden mehr als 95.000 Besucher erwartet, die auf über 100.000 Quadratmetern die beeindruckenden Produktneuheiten von 1.300 internationalen Ausstellern entdecken können. Ein hochkarätiges Rahmenprogramm bestehend aus Top-Kongressen und spannenden Wettbewerben runden das Gesamtangebot ab. Zukunftsweisende Innovationen und visionäre Konzepte machen die Messe zu einem wichtigen Branchen-Event für Entscheider, Newcomer und Profis aus Gastronomie, Hotellerie, Bäckereien und...

19.10.2018 - News

GREEN ROSIN – Simply Great Food

(PREGAS) Dorsten (TNG). Der bekannte Sterne- und TV-Koch Frank Rosin und der junge Fußballprofi Max Meyer haben gemeinsam ein innovatives Label für hochwertige Lebensmittel kreiert. Mit GREEN ROSIN wollen sie möglichst viele Menschen für Genuss durch gesunde Ernährung begeistern. Fleischlos oder ganz frei von tierischen Bestandteilen. Auf den ersten Blick mag die Partnerschaft von Rosin und Meyer ungewöhnlich erscheinen, aber das Zusammentreffen von Kochkunst und Spitzensport macht Sinn. Max Meyer, der mit dem deutschen U 21-Nationalteam 2017 Europameister wurde, für Schalke 04 gespielt hat und jetzt in der englischen Premier League kickt, legt größten Wert auf eine gesunde, frische und...

Drittes Berliner ALEX startet mit gastronomischer Erlebniswelt am Mercedes Platz

16.10.2018 - Nationales

Drittes Berliner ALEX startet mit gastronomischer Erlebniswelt am Mercedes Platz

(PREGAS) Berlin/Wiesbaden. – Nach Sony Center (2000) und Alexanderplatz (2001) hat sich die ALEX-Ganztagesgastronomie mit dem Mercedes Platz eine weitere Toplage in der Hauptstadt gesichert. Im Herzen der neuen Entertainmentdestination im Berliner Stadtteil Friedrichshain startete ALEX am 13. Oktober seinen 40. Betrieb in Deutschland. Der Blick auf die moderne Mercedes Benz Arena und das neu gestaltete Spreefenster bilden den Rahmen dieser gastronomischen Erlebniswelt für jede Generation. Diese unkomplizierte Fullservice-Gastronomie ist als anspruchsvoller Hybride alles in einem: Café, Kneipe, Bar, Bistro und Restaurant. Und das zum Frühstück, mittags, abends, immer. ALEX möchte Urlaub vom Alltag bieten, kommunikativer und kulinarischer Wohlfühlort für...

Manfred Birkenfeld wird General Manager des QOMO

10.10.2018 - Nordrhein-Westfalen

Manfred Birkenfeld wird General Manager des QOMO

(PREGAS) Düsseldorf, 09. Oktober 2018. Vom Ruhrgebiet nach Düsseldorf, vom Konditor zum Szene-Gastronomen: Manfred Birkenfeld wurde zum General Manager des neuen Restaurants QOMO im Rheinturm berufen. Das einzigartige Restaurant- und Barkonzept bietet seinen Gästen zeitgenössische, japanische Fusion-Küche sowie erlesene, internationale Cocktail-Kreationen in 172,5 Metern Höhe über den Dächern der Stadt. Manfred Birkenfeld ist in der Düsseldorfer Gastronomie-Landschaft kein Unbekannter: Zuletzt führte er in direkter Nachbarschaft des Düsseldorfer Wahrzeichens das Restaurant des Hyatt Regency im Hafen. Davor etablierte er als Berater und Betriebsleiter Tim Mälzers Restaurant „Hausmann‘s“ in der Landeshauptstadt. Noch ein weiterer beliebter Hotspot geht auf sein Konto: Von 2012...

Im neuen BEEF! Grill & Bar im Frankfurter Europaviertel wird herzlicher Service großgeschrieben

10.10.2018 - Hessen

Im neuen BEEF! Grill & Bar im Frankfurter Europaviertel wird herzlicher Service großgeschrieben

(PREGAS) Seit Juni 2018 können sich Gäste im neuen BEEF! Grill & Bar mit fantastischen Steaks, hausgemachten Burgern, saftigen Spareribs und weiteren kulinarischen Köstlichkeiten vom Flammengrill verwöhnen lassen. Neben qualitativ hochwertigen Zutaten ist die wichtigste Voraussetzung dafür: Ein gutes Team, das mit Leidenschaft kocht und viel Herz und Engagement im Service tätig ist. Bestes Beispiel dafür ist Martin Hanisch, 36, mit dabei im Service und an der Bar. Was er an seinem Job im BEEF! besonders mag? Die Arbeit mit Kollegen, die ihren Job ebenso lieben, wie er selbst! Martin, du arbeitest in Frankfurts neuem „Pilgerort für Fleischfans“, dem BEEF!...

Erfolgreicher Start mit gastronovi

09.10.2018 - Nationales

Erfolgreicher Start mit gastronovi

(PREGAS) Bremen, den 08 Oktober 2018 – In 140 Metern Höhe über den Dächern Frankfurts lädt das neue Restaurant “Franziska” im Henninger Turm zum Rundum-Genuss. Das neueste Konzept der erfolgreichen Mook Group bietet seinen Gästen mit einer modernen Interpretation der deutschen Küche ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse. Der Frankfurter Hot-Spot ist bereits das sechste Restaurant, bei dem die Unternehmensgruppe auf die Kassenlösung gastronovi vertraut. Seit dem 12. September ist Frankfurt um ein Szene-Restaurant reicher. Das Restaurant “Franziska” im Henninger Turm bietet Platz für 90 Gäste und ist ein weiteres Konzept des Star-Gastronoms Christian Mook. Erneut setzen die Verantwortlichen der Mook...

Champions Frankfurt – Neue Ära nach Komplettrenovierung

08.10.2018 - Hessen

Champions Frankfurt – Neue Ära nach Komplettrenovierung

(PREGAS) Seit 1995 zählt das Champions im Frankfurt Marriott Hotel zu den festen Institutionen der Frankfurter Restaurant- und Barszene. Vor allem durch sein breites Sportangebot und sein American Food konnte sich das Champions über die Jahre einen Namen machen. Auch der hohe Servicestandard und eine wertige Atmosphäre trugen maßgeblich zum Erfolg bei. Nach 23 Jahren war es nun an der Zeit dieses erfolgreiche Konzept neu zu interpretieren. Nach einer Renovierung im Sommer, eröffnete das Champions im September 2018 wieder seine Tore. Mit dem Stil eines English Pubs mit 50er Jahre Look&Feel und hochwertigen Materialien beim Innendesign herrscht eine dynamische Atmosphäre....

NEUER KÜCHEN-PATRON IM THE RITZ-CARLTON BERLIN

04.10.2018 - News

NEUER KÜCHEN-PATRON IM THE RITZ-CARLTON BERLIN

(PREGAS) Berlin, Oktober 2018 – Zum Ende des Jahres 2018 wird der mehrfach vom Gault Millau ausgezeichnete Dieter Müller das The Ritz-Carlton Berlin mit seiner Küchenexpertise bereichern und die Position als impulsgebender Patron im neuen Restaurant einnehmen. Der aus BadenWürttemberg stammende Gourmetkoch prägte die internationale Genussszene und mit seinem Know-how der gehobenen Restaurantkultur wird er das Fünf-Sterne-Superior Hotel am Potsdamer Platz verstärken. Seine Leidenschaft – die Kulinarik – verschaffte Dieter Müller neben drei Michelin Sternen den Titel des „Deutschen Küchenwunders“, denn dank seiner Arbeit erfuhr die deutsche Küche eine Revolution in der internationalen Genusswelt und genießt ein hohes Ansehen. Gastronomischen...

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