Frisches Wasser ist unverzichtbar für ein gelungenes Essen. Es begleitet Speisen auf ideale Weise und stellt eine gesunde Alternative zu zuckerhaltigen Getränken wie Cola, Limonade und Ähnlichem dar. Daher darf es auf keiner Speisekarte fehlen. Normalerweise wird abgefülltes Mineralwasser in Flaschen angeboten. Doch es gibt eine weitaus kostengünstigere und bequemere Alternative: Tafelwasser aus dem Wasserspender. Im Folgenden geht es darum, warum dies die bessere Wahl ist.
Was ist Tafelwasser?
Tafelwasser ist aufbereitetes Trinkwasser, das zum Beispiel aus der Leitung kommt und durch einen Wasserspender gefiltert und mit Kohlensäure versetzt wird. Das aufbereitete Wasser darf vom Gastronom in Karaffen abgefüllt und Gästen serviert werden. Den Preis kann er selbst bestimmen. Tafelwasser ist nicht zu verwechseln mit Leitungswasser, das direkt aus dem Hahn kommt und keine weitere Aufbereitung erfährt. Ein Traditionshersteller von Wasserspendern ist Culligan. Dieses Unternehmen gibt es bereits seit 1936. Das Unternehmen bietet Wasserspender mit Festwasseranschluss für die Gastronomie und viele weitere Branchen
Welche Vorteile bietet Tafelwasser?
Neben der freien Preisgestaltung bietet Tafelwasser zahlreiche weitere Vorteile für Gastronomen:
- Man kann seine Gäste schneller versorgen: Mit einem Wasserspender oder einer Wasserarmatur brauchen Gastronomen sich nicht mehr um die Lagerung, Kühlung oder den Transport von Wasserflaschen zu kümmern. Stattdessen können sie direkt an der Theke frisches Tafelwasser in beliebiger Menge zapfen – auf Wunsch auch gekühlt oder mit Kohlensäure versetzt. So kann sich das Servicepersonal vollkommen auf die Gäste konzentrieren und diese schneller mit Getränken versorgen.
- Gastronomen sparen Geld und Arbeitsaufwand: Leitungswasser ist in Deutschland unschlagbar günstig. Hierzulande kostet ein Liter Leitungswasser gerade einmal rund 0,2 Cent. Ein Vorteil, den sich auch Gastronomen zunutze machen können. Neben den Einsparungen bei den Wasserkosten entfallen Kosten für den personellen Zeitaufwand bei Beschaffung und Transport sowie Lagerung. Außerdem sparen sie Platz im Lager und im Kühlschrank, den sie für andere Produkte nutzen können.
- Man serviert Wasser in Premiumqualität: Durch die zusätzliche Aufbereitung des Tafelwassers wird auch die Wasserqualität gesteigert. Denn im Vergleich zu ungefiltertem Wasser aus der Leitung bieten leitungsgebundene Wasserlösungen von beispielsweise Culligan zahlreiche Hygienefunktionen wie einen mehrstufigen Filter oder eine UV-C-Einheit, die Bakterien abtötet.
- Umweltschutz: Täglich werden tausende Tonnen Wasser bewegt: von der Abfüllung zum Gastronomen, vom Keller dort in die Kühlung und zum Gast. Und das Leergut dann – zumindest bei Mehrwegflaschen – wieder zurück. Oder die Plastikflaschen zum Recycling. Das ist im Sinne eines nachhaltigen Wirtschaftens nicht unbedingt sinnvoll und muss eigentlich auch nicht sein. Mit Tafelwasser reduzieren Gastronomen den Ausstoß von unnötigem CO2 und vermeiden Müll. Gerade in Zeiten, in denen die Gastronomie regionaler und nachhaltiger wird, ist dies auch vielen Gästen wichtig.
Wie können Gastronomen Tafelwasser anbieten?
Um Tafelwasser anbieten zu können, brauchen Gastronomen eine geeignete Wasserlösung, die an ihre Bedürfnisse angepasst ist. Dabei haben sie verschiedene Möglichkeiten:
- Wasserspender: Diese sind ideal für große Mengen an Wasserbedarf geeignet, zum Beispiel für Kantinen oder Konferenzräume. Man kann zwischen Stand- oder Tischgeräten wählen, die entweder an die Leitung angeschlossen oder mit einem Wassertank ausgestattet sind.
- Wasserarmaturen: Diese sind eine elegante Lösung für Theken oder Küchenzeilen, die direkt an die Leitung angeschlossen werden können. Sie bieten gekühltes, stilles oder sprudelndes Wasser auf Knopfdruck.
Fazit: Tafelwasser ist ideal für Gastronomen
Tafelwasser ist eine kostengünstige, bequeme und umweltfreundliche Alternative zu Mineralwasser in Flaschen für Gastronomen. Mit einer geeigneten Lösung zur Aufbereitung von Leitungswasser können gastronomische Betriebe ihren Gästen frisches Wasser in Premiumqualität anbieten und gleichzeitig ihren Ertrag steigern.
Bildquelle: https://www.culligan.de/presse/
