Gastronomie

Salate als leichte und vielseitige Alternative in Restaurant, Imbiss und Take away

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Gerade an heißen Sommertagen sind deftige, herzhafte Speisen eher unbeliebt. Salate sind hier eine leichte und vielseitige Alternative Die Beliebtheit von Salaten in Restaurants, Imbissbetrieben sowie dem Außerhaus- und Take-Away-Verkauf hat in den letzten Jahren stark zugenommen, insbesondere an heißen Tagen. Dieser Trend ist auf mehrere Faktoren zurückzuführen. Ein Grund für die wachsende Beliebtheit von […]

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Matty GmbH: Gastronomie im Wandel

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Die Rolle von externen Dienstleistern in der Speisenproduktion Die Gastronomie in Österreich steht vor großen Herausforderungen. Der akute Fachkräftemangel und steigende Betriebskosten setzen viele Restaurants und Hotels unter Druck. Immer mehr Betriebe setzen daher auf externe Dienstleister für die Speisenproduktion. Diese Entwicklung bietet eine nachhaltige Lösung und bringt zahlreiche Vorteile mit sich. Ein renommiertes Beispiel […]

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SO SCHMECKT ITALIEN: HEUTE

SO SCHMECKT ITALIEN: HEUTE

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40 handverlesene Feinkostprodukte, Olivenöle und Weine präsentieren sich bei »Taste Italian Excellence« München wird einmal mehr zur nördlichsten Stadt Italiens: am 8. Juli 2024 auf der einzigartigen Food & Wein Messe »Taste Italian Excellence«. Fachbesucher und Genießer dürfen sich auf edle Tropfen vom ganzen Stiefel und die reiche Vielfalt an international prämierten Spezialitäten, wie hochwertige […]

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Koch-Azubi aus dem Mercure Hotel Köln West kreiert mit Little Lunch einen sommerlichen Bio-Gemüse-Eintopf

Koch-Azubi aus dem Mercure Hotel Köln West kreiert mit Little Lunch einen sommerlichen Bio-Gemüse-Eintopf

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Im Fokus: Die „planetenfreundliche“ Ernährung Ein Duft nach aromatischen Tomaten und gegrillten Auberginen liegt in der Luft. Mit frischen Kräutern vollendet Koch-Azubi Abdalfatah Olabi vom Mercure Hotel Köln West seinen Bio-Gemüse-Eintopf nach syrischer Art. Nach der Teilnahme am KochCup* 2024, unter anderem gefördert vom Bundesumweltministerium, erhielt der gebürtige Syrer die Chance, gemeinsam mit dem Bio-Lebensmittelhersteller Little Lunch […]

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Food-Festivals in Litauen: Tipps für den Reisesommer 2024

Food-Festivals in Litauen: Tipps für den Reisesommer 2024

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Vom Ausprobieren exotischer Gerichte bis hin zum Genuss regionaler Köstlichkeiten – die lokale Gastronomie trägt einen großen Teil zum Reise- und Urlaubserlebnis bei. Jede Mahlzeit ist ein Einblick in die Geschichte, die Traditionen und den Lebensstil einer bestimmten Region. Litauen ist bekannt für seine dynamische Kultur und lässt Reisende in kulinarische Erlebnisse eintauchen, die selbst […]

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Ein glanzvoller Auftakt: Das große Opening des Joy Palace

Ein glanzvoller Auftakt: Das große Opening des Joy Palace

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Am Donnerstag fand die glanzvolle Eröffnungsfeier des neuen Joy Palace Club Restaurants an der Playa de Palma statt, und die Mallorcalounge Redaktion war für euch vor Ort. Die Eröffnung war ein voller Erfolg und bot einen perfekten Start in ein aufregendes Wochenende. Mit einem exklusiven Event, zu dem nur geladene Gäste aus Politik, Hotellerie, Wirtschaft […]

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ROKA Werk erweitert Sortiment um TopBox-Verkaufsstände

ROKA Werk erweitert Sortiment um TopBox-Verkaufsstände

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Kooperation mit dem finnischen Hersteller TopBox macht die vielseitigen Sales Units für die DACH-Region verfügbar, inkl. professioneller Abwicklung und Service vom deutschen Markführer für mobile Gastrosysteme, ROKA Werk. ROKA Werk gibt die Erweiterung ihres Produktangebots durch eine exklusive Partnerschaft mit dem finnischen Hersteller TopBox Oy bekannt. Die multifunktionalen Verkaufsstände von TopBox, bekannt für ihre Flexibilität […]

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Gastronomische Schätze der Mosel

Gastronomische Schätze der Mosel

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Reinen Wein schenken die Winzer ein. An der Mosel erheben sich nicht nur zahlreiche Rebenhaine, sondern auch die Spitzenküchen der Region. Das Weinanbaugebiet lockt neben Fachkennern der Branche Urlauber an die schöne Mosel. Ausgezeichnete Hotels und exklusive Küchen beheimaten die Städte und sehenswerte Orte. Neben Michelin zeichnet Gault&Millau hochrangige Küchen der Gastronomie aus. Wer an […]

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„La Dolce Vita“ über den Dächern Münchens –  das Chill-Out Lunch auf der LOUIS Roof Terrace

„La Dolce Vita“ über den Dächern Münchens –  das Chill-Out Lunch auf der LOUIS Roof Terrace

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Das LOUIS Hotel, bekannt für sein stilvolles Design und seine erstklassige Lage im Herzen Münchens, freut sich auf den Sommer. Und das hat einen Grund! Als besonderes Highlight des Luxushotels, und sogar unter Münchnern fast noch ein Geheimtipp, hat die beliebte LOUIS ROOF TERRACE ab sofort wieder geöffnet. Mit atemberaubendem Blick über die Dächer der […]

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„Fokus Mensch: Erfolgsfaktor soziale Nachhaltigkeit“ ist Thema des 2. Gastro for Future Online-Summits von Greentable am 18. Juni 2024

„Fokus Mensch: Erfolgsfaktor soziale Nachhaltigkeit“ ist Thema des 2. Gastro for Future Online-Summits von Greentable am 18. Juni 2024

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Nach dem erfolgreichen Auftakt 2023 geht der Online-Summit von Greentable e.V., der Initiative für nachhaltige Gastronomie, in die zweite Runde. Im Fokus der diesjährigen Digitalveranstaltung stehen Human Leading, eine wertschätzende Teamkultur und ein transparenter Gästedialog als gastronomische Erfolgsfaktoren. Soziale Nachhaltigkeit bildet zusammen mit der ökologischen und der ökonomischen Nachhaltigkeit die drei Säulen der Nachhaltigkeit. Sie […]

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