Einzelgäste? Visionäre Gastronomen erkennen ihr wachsendes und lukratives Potenzial: Sie kommen immer häufiger, weil die Anzahl der Singlehaushalte zunimmt und auch alleine zu essen/reisen heute mehr chic, als Tabu ist. Was im urbanen Europa im Trend liegt, ist in anderen Ländern bereits etabliert. So hat in Japan die Single-Zielgruppe einen eigenen Namen, der übersetzt soviel […]
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Manchmal braucht es ein neues Interior-Design inklusive neuem Tabletop-Look, manchmal genügen wenige neue Akzente. Hauptsache ist, die Gäste berührt das in der Gastronomie Erlebte auf eine positive Art, die sie zum Wiederkommen bewegt.Dabei hat bei der Restaurantwahl für manche Gäste das Foodangebot oberste Priorität, andere wollen sich beim Service gut aufgehoben fühlen oder sich zwischen […]
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Lust auf Genuss, aber die Lesebrille zu Hause vergessen? Es gibt viele Gründe, warum beim auswärts Speisen schon das Lesen der Speisekarte, die Orientierung auf dem Tisch oder die Übersicht auf dem Teller für Menschen zu einer Herausforderung werden kann. Gastgeber, die alle einbinden und auch ihre älter werdende Stammkundschaft möglichst lange behalten wollen, sorgen […]
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GASTRONOMIE INSTITUT beim MEET GERMANY SUMMIT Rhein-Main GASTRONOMIE INSTITUT ist seit 15 Jahren professioneller und zuverlässiger Partner zahlreicher namhafter Unternehmen aus der ganzen Welt. Von der Stellung geschulter Servicekräfte, Veranstaltungsleitungen, Köche, Barkeeper und Logistiker hin bis zur Schulung ihrer Mitarbeiter und Führungskräfte, durch unsere Trainer, ist GASTRONOMIE INSTITUT Ihre richtige Wahl. Taten sagen mehr als […]
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In der sich rasch entwickelnden Welt der Gastronomie erweisen sich digitale Tools zunehmend als unverzichtbare Helfer. Doch so nützlich die Technik auch ist, ihre wahre Stärke zeigt sich erst in Kombination mit exzellentem Kundenservice. Diesen Aspekt hebt die Restaurant-Softwarelösung Tably aus Tirol auf ein neues Niveau. Digitaler Fortschritt in der Gastronomie: Mehr als nur Technik […]
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Bibano di Godega di Sant’Urbano / Italien (TNG). „Darf es ein Limoncino sein? Ja gerne, aber bitte alkoholfrei.“ Mit Freude und auch ein wenig Stolz stellt die Bottega SpA ihren neuen Limoncino 0.0 vor, der jetzt auf dem deutschen und europäischen Markt erhältlich ist. Das von Sandro Bottega geleitete Familienunternehmen hat als Weingut und Destillerie […]
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Langsam, ganz langsam aber jeden Tag etwas deutlicher werden die Schatten länger, die Abende kürzer, der Morgen frischer. Die wohltuende Stille nach dem Trubel der Hauptsaison lockt zu entspannten Strandspaziergägen durch die spätsommerliche Landschaft, die den Sommer noch in sich trägt. Auch ins Landhaus Severin*s Morsum Kliff kehrt ein wenig mehr Ruhe ein. Gäste genießen […]
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Profiköche in China und Japan finden zunehmend Gefallen an Dampfgeräten aus Bayern. Dort sprudeln die Gewinne. Der Großküchenausrüster Rational wächst dank eines starken Geschäfts in Asien und Amerika weiter und sieht sich auf bestem Weg zu seinen Jahreszielen. Im ersten Halbjahr stieg der Umsatz des bayerischen MDax-Konzerns um vier Prozent auf 581 Millionen Euro, das […]
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Manche halten es für eine Schnapsidee, aber so unrealistisch ist es gar nicht, den Europaturm wieder zugänglich zu machen. Dass die Vision Realität werden kann, hängt vor allem von einem Punkt ab. Restaurant und Diskothek in der Kanzel des Frankfurter Fernsehturms könnten theoretisch wieder öffnen – praktisch wird das aber ziemlich teuer. So sieht es […]
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Gerade im Umgang mit Lebensmitteln gehen Unternehmen aus Produktion und Handel keine Kompromisse ein, was auch von öffentlichen Stellen intensiv kontrolliert wird. Sauberkeit und Hygiene spielen in der Gastronomie, Lebensmittelproduktion und natürlich auch im Gastgewerbe eine entscheidende Rolle, um die Gesundheit der Mitarbeiter und Kunden zu schützen und das Vertrauen der Öffentlichkeit zu gewinnen. Die […]
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