Bibano di Godega di Sant’Urbano / Italien (TNG). „Darf es ein Limoncino sein? Ja gerne, aber bitte alkoholfrei.“ Mit Freude und auch ein wenig Stolz stellt die Bottega SpA ihren neuen Limoncino 0.0 vor, der jetzt auf dem deutschen und europäischen Markt erhältlich ist. Das von Sandro Bottega geleitete Familienunternehmen hat als Weingut und Destillerie […]
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Langsam, ganz langsam aber jeden Tag etwas deutlicher werden die Schatten länger, die Abende kürzer, der Morgen frischer. Die wohltuende Stille nach dem Trubel der Hauptsaison lockt zu entspannten Strandspaziergägen durch die spätsommerliche Landschaft, die den Sommer noch in sich trägt. Auch ins Landhaus Severin*s Morsum Kliff kehrt ein wenig mehr Ruhe ein. Gäste genießen […]
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Profiköche in China und Japan finden zunehmend Gefallen an Dampfgeräten aus Bayern. Dort sprudeln die Gewinne. Der Großküchenausrüster Rational wächst dank eines starken Geschäfts in Asien und Amerika weiter und sieht sich auf bestem Weg zu seinen Jahreszielen. Im ersten Halbjahr stieg der Umsatz des bayerischen MDax-Konzerns um vier Prozent auf 581 Millionen Euro, das […]
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Manche halten es für eine Schnapsidee, aber so unrealistisch ist es gar nicht, den Europaturm wieder zugänglich zu machen. Dass die Vision Realität werden kann, hängt vor allem von einem Punkt ab. Restaurant und Diskothek in der Kanzel des Frankfurter Fernsehturms könnten theoretisch wieder öffnen – praktisch wird das aber ziemlich teuer. So sieht es […]
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Gerade im Umgang mit Lebensmitteln gehen Unternehmen aus Produktion und Handel keine Kompromisse ein, was auch von öffentlichen Stellen intensiv kontrolliert wird. Sauberkeit und Hygiene spielen in der Gastronomie, Lebensmittelproduktion und natürlich auch im Gastgewerbe eine entscheidende Rolle, um die Gesundheit der Mitarbeiter und Kunden zu schützen und das Vertrauen der Öffentlichkeit zu gewinnen. Die […]
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Gourmetgenuss am Wasser zu zweit, mit der Familie oder in großer Runde bis 50 Personen Ein Geburtstag muss nicht unbedingt rund sein, um ihn gebührend zu feiern. Dabei braucht man selbst nicht viel Aufwand zu betreiben: Mit viel Glamour und besten Aussichten verwandelt die Ganymed Brasserie jeden Ehrentag in einen ganz besonderen Genuss. Das Champagnerfrühstück […]
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Earlytaste, ein Anbieter im Bereich Business Catering, erweitert nun sein Dienstleistungsportfolio um Messecatering im Raum Köln und Düsseldorf. Messecatering ist eine entscheidende Komponente für den Erfolg jeder Messeveranstaltung. Es sorgt für das leibliche Wohl der Besucher und fördert gleichzeitig die Interaktion und Vernetzung der Teilnehmer. Earlytaste hat diese Herausforderung angenommen und bietet maßgeschneiderte Catering-Lösungen für […]
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Drei Jahre intensive Schulung der Azubis im Brechts Steakhaus und in der Ganymed Brasserie zahlt sich nun aus Unter dem Fachkräftemangel in der Gastronomie muss Michael Pankow nicht leiden. Schon zu Beginn der Krise war ihm klar, dass man nun erst recht in die Zukunft investieren muss. So hat er keinen Ausbildungsplatz gestrichen, sondern insgesamt […]
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In Thüringen gibt es immer weniger Gastronomie-Betriebe. Dieser Trend soll aufgehalten werden. Nun gibt es Geld vom Land – allerdings mit Voraussetzungen. Umbauten oder Neueröffnungen von Restaurants und Hotels gibt es Zuschüsse vom Land. Gastronomiebetriebe können auf Antrag ein Zehntel ihrer Investitionssumme gefördert bekommen, wie aus der Homepage der Thüringer Aufbaubank hervorgeht. Voraussetzung ist, dass […]
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Arbeit habe ihm den Aufstieg ermöglicht, sagt der Koch. Einen negativen Blick darauf, den junge Menschen offenbar hätten, kann er daher nicht nachvollziehen. Er rät zu Jobs in der Gastronomie. Starkoch Tim Raue (50) schätzt den Wert von Arbeit – und hegt daher ein gewisses Unverständnis für jüngere Generationen. «Ich verstehe nicht, dass junge Menschen […]
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