Aktuelle News

„Die BOE präsentiert sich weiterhin stark“ – Bilanz der BEST OF EVENTS INTERNATIONAL 2017

„Die BOE präsentiert sich weiterhin stark“ – Bilanz der BEST OF EVENTS INTERNATIONAL 2017

(PREGAS) Neue Programmpunkte, mehr Aussteller und erneut eine fünfstellige Besucherzahl – so lässt sich die Bilanz der BEST OF EVENTS INTERNATIONAL 2017 (BOE), Fachmesse für Erlebnismarketing,zusammenfassen. Am 18. und 19. Januar kamen 10.300 Fachbesucher in die Messe Westfalenhallen Dortmund, um die Produkte und Dienstleistungen der 483 Aussteller aus 13 Ländern  zu sehen (Vorjahr: 450 Aussteller aus 10 Ländern). Sabine Loos, Hauptgeschäftsführerin der Westfalenhallen Dortmund: „Die BOE präsentiert sich weiterhin stark. Danke an die Branche für das Vertrauen.“ Das Schwerpunktthema der Messe stellte in diesem Jahr die Digitalisierung dar. Dazu gab es unter anderem ein eigenes Forum. Dem Trendthema entsprechend präsentierte...

Weiterlesen
Gute Führung schafft ein Klima des Wohlfühlens

Gute Führung schafft ein Klima des Wohlfühlens

(PREGAS/Thomas Sablotny ) Hoteliers und Gastronomen benötigen effiziente Führungsstrukturen, durch die die Mitarbeiter dauerhaft motiviert werden. Im Fokus dabei steht, Teams so zu entwickeln, dass jeder seinen Platz kennt und Führungskräfte nur noch punktuell anleiten und unterstützen müssen. Service, Küchenbrigade, Back Office und, und, und. In Hotellerie und Gastronomie gibt es verschiedene Abteilungen, und in der Regel kennt jeder Mitarbeiter seinen Platz. Er weiß, was er zu tun hat, hat die Abläufe verinnerlicht und kann auf diese Weise recht selbstständig seinen typischen Arbeiten nachgehen, oder immer dabei kontrolliert und angeleitet zu werden. Will heißen: Der Pâtissier weiß genau, wann welche...

Weiterlesen
Die Selektion Deutscher Luxushotels feiert Geburtstag

Die Selektion Deutscher Luxushotels feiert Geburtstag

(PREGAS) Insgesamt über 1.330 Zimmer, 1.750 Mitarbeiter, davon knapp 300 Azubis, ein Jahresumsatz von rund 170 Millionen Euro, Gebäude mit einem Alter bis zu 960 Jahren; außerdem sechs Michelin-Sterne in vier  Restaurant sowie insgesamt 103  Gault Millau -Punkte in sechs Restaurants und stattliche 278 Jahre Berufserfahrung unter neun Hoteldirektoren – all dies macht die Selektion Deutscher Luxushotels aus, die 2017 ihr 30-jähriges Bestehen feiert. Im Jahr 1987 gründeten die Direktoren des Nassauer Hofs in Wiesbaden, des Hotels Vier Jahreszeiten in Hamburg und des Düsseldorfer Breidenbacher Hofs einen Verbund, um sich als Privathotels gemeinsam gegen den zunehmenden Wettbewerb internationaler Ketten zu...

Weiterlesen
Absatzmarkt Gastronomie: Die Mineralwasser-Vielfalt clever nutzen

Absatzmarkt Gastronomie: Die Mineralwasser-Vielfalt clever nutzen

(PREGAS) Deutschland ist ein Mineralbrunnenland. Mehr als 500 Mineralwässer gibt es hierzulande, von denen jedes einzigartig ist. Wie Gastronomen diese enorme Bandbreite unterschiedlicher Mineralwässer nutzen können, erklärt Wassersommelier Arno Steguweit: „Jedes Mineralwasser zeichnet sich durch ein individuelles Geschmacksprofil aus. Daher kann auch jeder Gastronomiebetrieb – vom Frühstückscafé bis zum Fine-Dining-Restaurant – auf eine spezielle Auswahl an Mineralwässern zurückgreifen, die exakt seinen Bedürfnissen entsprechen.“ Für Getränkefachhändler bedeutet dies: zusätzliche Absatzchancen in Verkaufsgesprächen mit Gastronomen. Ein wichtiger Grund für die Mineralwasser-Vielfalt in Deutschland sind die je nach Region unterschiedlichen Gesteine und Böden. Diese beeinflussen das Mineralstoffprofil der Wässer und damit die geschmackliche...

Weiterlesen
In diesen Schnellrestaurants speist Deutschland – Analysten der TREUGAST nehmen Fast-Food-Ketten und ihre junge Konkurrenz unter die Lupe

In diesen Schnellrestaurants speist Deutschland – Analysten der TREUGAST nehmen Fast-Food-Ketten und ihre junge Konkurrenz unter...

(PREGAS) Fast-Food-Riesen und ihre wachsende Konkurrenz: Neben noch unangefochtenen Branchenriesen wie McDonald’s oder Burger King bestechen andere und neue Konzepte durch ein scharfes Profil und eine schnelle Expansion. Die zunehmende Profilierung von stark spezialisierten Anbietern, der verstärkte Fokus auf ein gesundes und nachhaltiges Angebot sowie eine Vielzahl kleinerer Player am Markt, die noch nicht über eine nationale Bekanntheit verfügen, stehen dem bisherigen Verständnis der klassischen Fast-Food-Ketten gegenüber. Um einen fundierten Überblick über die Branche zu liefern, haben die Analysten der TREUGAST Solutions Group ein Ranking entwickelt, das die führenden und kommenden Mitspieler auf dem Markt der systematisierten Gastronomie untersucht und...

Weiterlesen
Grand Hotel Sonnenbichl erneut Teamhotel des Austria Ski-Teams

Grand Hotel Sonnenbichl erneut Teamhotel des Austria Ski-Teams

(PREGAS) Sie sind wieder da! Die Skirennfahrer der österreichischen Nationalmannschaft, die zum AUDI FIS Ski-Weltcup nach Garmisch-Partenkirchen anreisen, genießen dieses Jahr bereits zum dritten Mal in Folge im Grand Hotel Sonnenbichl die überaus herzliche Gastfreundschaft, die hervorragende Lage und die gute Küche. In den großzügigen Zimmern und Suiten des First Class Hotels mit Blick auf das Zugspitz-Panorama wird die Damen-Mannschaft vom 18. bis 22. Januar und die Herren-Mannschaft vom 25. bis 29. Januar Quartier beziehen. In dieser Zeit dürfen wir bis zu 70 Athleten, Trainer und Begleitpersonen im Grand Hotel Sonnenbichl begrüßen. Die Küche trifft bereits erste Vorbereitungen, um sich...

Weiterlesen
Alila Hotels & Resorts baut aus: The Studios @ Alila Seminyak

Alila Hotels & Resorts baut aus: The Studios @ Alila Seminyak

(PREGAS) Das Resort Alila Seminyak liegt direkt an Balis Südwestküste und verbindet lässigen Lifestyle mit asiatischer Zurückhaltung. Das hufeisenförmig angelegte Areal ist trotz exponierter Strandlage fußläufig zu den angesagtesten Bars, Boutiquen, Kunstgalerien und Gourmet-Restaurants des Ortes zu erreichen. Nun fast zwei Jahre nach der Eröffnung präsentiert das Resort eine Erweiterung:, die noch zentraler am pulsierenden Stadtkern liegt: „The Studios @ Alila Seminyak“. Der Appartement-Komplex befindet sich nur wenige Schritte vom Jalan Petitenget entfernt, der bunten Prachtmeile von Seminyak, die genau die Mischung aus Boutiquen, Clubs und Restaurants kombiniert. Die Appartements sind in zwei Raumkategorien eingeteilt, das Studio sowie das Deluxe...

Weiterlesen
fiylo goes international – mit Bernd Fritzges und Frank Lienert in der Poleposition

fiylo goes international – mit Bernd Fritzges und Frank Lienert in der Poleposition

(PREGAS/Bernhard Brügger) Mit Location-Plattform, Location-Suchmaschine und Location-Award sorgt fiylo Deutschland bei seinen Kunden hierzulande für reichlich Nachfrage von Veranstaltungsplanern. Künftig setzt fiylo nicht nur die nationalen Eventlocations erfolgreich in Szene: Die neu gegründete fiylo international GmbH mit Bernd Fritzges und Frank Lienert als gleichberechtigte geschäftsführende Gesellschafter transportiert das Geschäftsmodell ab sofort um den ganzen Globus.  Auf dem deutschen Markt registriert fiylo eine stetig wachsende Anbieterzahl: „Mit 1.600 Online-Präsenzen ist fiylo das stärkste Eventlocation-Portal“, berichtet Bernd Fritzges. Im Gegensatz zu konventionellen MICE-Portalen verzichtet fiylo auf jegliche Provisionen von den Location-Betreibern beim Zustandekommen einer Buchung. „Klassische MICE-Buchungsportale berechnen ihre prozentuale Beteiligung meist...

Weiterlesen

Erste Lesung zur Umsetzung der EU-Pauschalreiserichtlinie: Tourismusbranche nicht noch stärker belasten

(PREGAS) Der Deutsche Bundestag debattiert am heutigen Donnerstag in erster Lesung über die Umsetzung der Pauschalreiserichtlinie in deutsches Recht. Im Vorfeld fordert der Bundesverband der Deutschen Tourismuswirtschaft (BTW) die Abgeordneten auf, neue Verschärfungen für die Unternehmen der Tourismusbranche gegenüber dem vom Bundeskabinett verabschiedeten Regierungsentwurf zu vermeiden. Vielmehr sollten nach wie vor vorhandene Spielräume für Erleichterungen ausgelotet und genutzt werden. „Die verbindlichen Mindestvorgaben der europäischen Richtlinie selbst beinhalten bereits genug Fallstricke, Bürokratie und Zusatzkosten für viele Betriebe unserer Branche. Darauf darf Deutschland nicht noch weiter aufsatteln, ein solches „Gold Plating“ gilt es dringend zu vermeiden“, fordert BTW-Präsident Dr. Michael Frenzel. Nach...

Weiterlesen
Best Western Plus Palatin Kongresshotel – Pluspunkte sammeln

Best Western Plus Palatin Kongresshotel – Pluspunkte sammeln

Zum vielseitigen Ausbildungsprogramm zählt im Palatin unter anderem ein Make-up-Seminar, das interessierten Nachwuchstalenten auch optisch einen Vorsprung verschafft. (PREGAS) Ein sicheres Auftreten und ein gepflegtes Äußeres sind in vielen Berufen nützlich und wichtig. In der Gastronomie und Hotellerie haben Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter einen intensiven Gästekontakt. Deshalb werden die Auszubildenden und dual Studierenden im Palatin Kongresshotel bereits während der zweiwöchigen Einführungswochen in wichtigen Dingen wie Arbeitssicherheit und Gesundheit, aber auch konkret im Umgang mit den Gästen geschult. So lernen sie beispielsweise in einem Benimmkurs, welche Verhaltensweisen gegenüber Kunden angebracht sind. Ergänzt wird das Ausbildungsprogramm durch eine Make-up-Schulung durch Franziska Hanke, die...

Weiterlesen
Flüge innerhalb Europas sind acht Wochen im Voraus am preiswertesten

Flüge innerhalb Europas sind acht Wochen im Voraus am preiswertesten

(PREGAS) Wann ist die beste Zeit, um so günstig wie möglich die Flüge für den nächsten Urlaub oder Städtetrip zu buchen? Skyscanner, eine führende globale Reisesuchmaschine, hat Millionen Flugbuchungen seit 2015 ausgewertet und zeigt auf, wann Flüge am günstigsten sind. Im Durchschnitt liegt der günstigste Zeitpunkt für die Buchung von Flügen ab deutschen Flughäfen bei neun Wochen vor Beginn der Reise. Allerdings sind auch Woche 8 und Woche 10 vor Abflug durchschnittlich nicht viel teurer. Es gilt also weiterhin die allseits verbreitete Faustregel seine Reise so früh wie möglich zu planen. Grundsätzlich gilt natürlich, dass die beste Zeit zum Buchen...

Weiterlesen
In Gammelbuxe auf Reisen: Sieben Jogginghosen-freundliche Urlaubsoasen weltweit

In Gammelbuxe auf Reisen: Sieben Jogginghosen-freundliche Urlaubsoasen weltweit

(PREGAS) Am 21. Januar 2017 bekommt sie einmal mehr globale Anerkennung: die Jogginghose. Auch wenn Mode-Ikonen wie Viktoria Beckham und Michelle Obama sie inzwischen in der Öffentlichkeit tragen und der Kleidungsstil „Athleisure“ – ein Stilmix aus athletic und leisure – als neuer Trend ausgerufen wird, hat sich das bequeme Gewand gemeinhin noch nicht als Alltagskleidung etabliert. Einmal im Jahr sorgt der internationale Jogginghosentag dennoch dafür, dass das äußerst praktische Kleidungsstück die ihm gebührende Aufmerksamkeit erhält. Für alle, die noch zögern, es den Stars und Trendsettern gleich zu tun und im Urlaub in der Ferne erste Schritte wagen wollen, hat HolidayCheck die besten Reiseziele...

Weiterlesen
Der Mindestlohn steigt: Was jetzt zu tun ist

Der Mindestlohn steigt: Was jetzt zu tun ist

(PREGAS/Burkhard Küpper) Der Gesetzgeber hat zum 1. Januar den Mindestlohn erstmals erhöht. Das hat erhebliche Auswirkungen auf viele Gastronomen und Hoteliers. Sie müssen Strategien entwickeln, die zusätzlichen Kosten schultern zu können, ohne die betriebliche Substanz und das eigene Einkommen zu gefährden. Die Realität heißt jetzt 8,84 Euro. So hoch ist seit dem 1. Januar der gesetzliche Mindestlohn, der beinahe ausnahmslos für alle Mitarbeiter in sämtlichen Branchen gilt und dessen Nichtbeachtung zu erheblichen finanziellen und strafrechtlichen Konsequenzen führen kann. Denn die Behörden kontrollieren die gesetzeskonforme Zahlung des Mindestlohns scharf, und es ist nicht erst ein vereinzelter gastgewerblicher Betrieb bei einem Verstoß...

Weiterlesen
Neuer Clou bei der NOVUM Hotel Group – Top-Hotelier Mario Pick kommt als COO

Neuer Clou bei der NOVUM Hotel Group – Top-Hotelier Mario Pick kommt als COO

(PREGAS) David Etmenan baut das Führungsteam seiner stark expandierenden NOVUM Hotel Group aus: Ab 1. Februar 2017 kommt Mario Pick, zuletzt langjähriger Geschäftsführer der Welcome Hotels, als Chief Operations Officer (COO) in den Vorstand der privaten Hamburger Hotelgruppe. Gleichzeitig wird Mario Michielin zum Director of Operations befördert. Herr Pick wird die reibungslosen Abläufe im gesamten Hotelbereich des in- und ausländischen Hotelportfolios unter Berücksichtigung der unternehmerischen Zielsetzungen (People, Profit, Sales) sowie der Qualitäts-, Sicherheits- und Hygienestandards strategisch steuern, koordinieren und kontrollieren. Ebenso werden die Entwicklungen von Sales- und Marketingstrategien im operativen Hotelbetrieb, sowie der gesamte Einkaufsprozess auf Ebene „Operations“ optimiert. „Mit...

Weiterlesen
RIU Hotels & Resorts entscheidet sich für TrustYous Feedback Plattform für weltweites Bewertungsmanagement

RIU Hotels & Resorts entscheidet sich für TrustYous Feedback Plattform für weltweites Bewertungsmanagement

(PREGAS) RIU Hotels & Resorts entscheidet sich für TrustYou, die größte Gästefeedback-Plattform der Welt, um weiterhin Gästebewertungen von Reisenden aus aller Welt zu analysieren. Die RIU Hotelgruppe mit Hauptsitz in Spanien ist eine der Top-30 Hotelketten weltweit und betreibt Hotels in beliebten Städten und Urlaubszielen in 19 Ländern. Seit mehr als 60 Jahren legt RIU Hotels & Resorts großen Wert auf Service, Qualität und Gästezufriedenheit, was regelmäßig zu zahlreichen Auszeichnungen führt. Mit TrustYous einfach anzuwendender Feedback-Plattform kann RIU Hotels & Resorts Bewertungen aus verschieden Online-Quellen und Social Media-Kanälen analysieren und darauf antworten und somit wertvolle Einblicke erhalten. Detaillierte semantische Analysen...

Weiterlesen

Innovative Hospitality-Lösung „handy“ revolutioniert Hotellerie

(PREGAS) Der vom StartUp-Unternehmen Tink Labs entwickelte digitale Service „handy“ sorgt im Bereich Reise-Technologie für Furore: Innerhalb von vier Jahren ist handy zu einer der führenden digitalen Lösungen für die Hotelindustrie avanciert. Über 600 Top-Hotels in 20 Städten weltweit nutzen das System bereits erfolgreich zur Steigerung von Umsatz und Gästezufriedenheit. Nun möchte handy auch den deutschsprachigen Markt revolutionieren und besucht auf seiner Welttour auch Wien, München, Berlin und Zürich. Die innovative Technologie handy ermöglicht es Hoteliers nicht nur, die Auslastung ihrer hoteleigenen Dienstleistungen und Angebote deutlich zu optimieren, sondern gibt auch den Gästebewertungen direkten Auftrieb und kurbelt damit Aufmerksamkeit, Rankings...

Weiterlesen

Anti-Mainstream-Urlaubskalender: Zahlen und Fakten zu zwölf ausgefallenen Reisezielen

(PREGAS) Will man seine freien Tage nicht an überfüllten Stränden oder in hochfrequentierten Städten verbringen, lohnt sich ein Blick über den Tellerrand. Unentdeckte oder vergessene Reiseziele sind in Asien und Amerika, aber auch direkt vor der Haustür in Europa zu finden. Das Online-Portal VEXCASH hat einen Reisekalender für das gesamte Jahr zusammengestellt und dabei auf Destinationen gesetzt, die neben Natur und Landschaft vor allem durch Ihre außergewöhnlichen Fakten eine Reise wert sind. Gratis-Geschlechtsumwandlungen und Voodoo in Amerika Beliebt, aber nur von wenigen Deutschen besucht, ist der Karneval beim Mardi Gras in New Orleans, die gleichzeitig die Hauptstadt des Voodoo-Kults ist....

Weiterlesen

Führungswechsel bei KFC: Marco Schepers folgt auf Insa...

(PREGAS) Insa Klasing, General Managerin KFC Deutschland, Österreich und Dänemark scheidet zum 31.03.2017 auf eigenen Wunsch bei KFC aus. Ihr Nachfolger ist Marco Schepers. Er arbeitet seit 14 Jahren bei KFC und verantwortet bisher in Doppelfunktion die Bereiche Finanzen (Chief Financial Officer) und Expansion (Chief Development Officer). Martin Shuker, Managing Director KFC UK & Europe: „Insa Klasing hat exzellente Arbeit für KFC geleistet. Unter ihrer Führung hat KFC in den letzten fünf Jahren sowohl Umsatz, als auch die Zahl der Restaurants annähernd verdoppelt und damit 2.500 neue Arbeitsplätze geschaffen. Zuletzt hat sie das Unternehmen auf ein innovatives Franchise System mit...

Weiterlesen

AIDA Cruises und IST gehen gemeinsam auf Bildungsreise

(PREGAS) Die Tinte war noch nicht ganz trocken unter dem Kooperationsvertrag, den das IST und AIDA Cruises unterschrieben haben, da nahm bereits der erste AIDA-Mitarbeiter seine Fortbildung auf. Beide Partner arbeiten ab sofort eng zusammen und unterstützen alle angehenden Führungskräfte im Guest-Bereich mit einem berufsbezogenen Bildungsprogramm. Im Fokus stehen dabei hotelspezifische Weiterbildungen wie „Hotelbetriebswirt (IST)“ oder die Hochschulangebote „Bachelor Hotel Management“ und „Hotelökonom (FH)“, um AIDA-Mitarbeitern die Möglichkeit zu offerieren, ihr Fachwissen zu vertiefen, ihre Kompetenz zu verstärken und dadurch ihre Qualifikationen zu erweitern. Darüber hinaus stehen auch fitness- und wellnessspezifische Weiterbildungen auf dem Stundenplan der AIDA-Mitarbeiter. „Die Bildungsangebote der...

Weiterlesen

Deutsche Brauer blicken auf erfolgreiches Jahr zurück

(PREGAS) Die deutschen Brauereien haben 2016 insgesamt mehr als 96 Millionen Hektoliter Bier abgesetzt und konnten damit das Ergebnis des Vorjahres leicht übertreffen. Dies geht aus dem vorläufigen Jahresbericht hervor, den der Deutsche Brauer-Bund (DBB), der Spitzenverband der Brauwirtschaft, heute in Berlin veröffentlichte. Die Bilanz der Brauer fällt positiv aus: Nach jahrelangem Absatzrückgang zeigte sich der deutsche Biermarkt im dritten Jahr in Folge erfreulich stabil. Besonders die wachsende Nachfrage nach deutschen Bieren in Übersee und Europa sorgte 2016 für wichtige Impulse. Für DBB-Präsident Dr. Hans-Georg Eils sind mehrere Faktoren verantwortlich für die erfreuliche Entwicklung: „Sicherlich haben die Fußball-Europameisterschaft und das...

Weiterlesen

Über Pregas

PREGAS ist das Presseportal der Gastronomie und Hotellerie! Bei uns stehen aktuelle Presse-Meldungen aus der Hotellerie, Gastronomie, Touristik, Tagungen, Food- & Beverage-Industrie und Social Media Informationen aus der Branche online.

Aktuelle Informationen sind kostbar. Als Gastronom, Restaurant, Diskothek, Hotel, Agentur, Veranstalter oder aus der Food- & Beverage-Industrie möchten Sie Ihre News vielen Journalisten und Redaktionen präsentieren. Als Redakteur, Journalist oder Multiplikator aus TV, Print, Online oder Hörfunk möchten Sie sich rechtzeitig informieren. Aber wie erreichen Sie die Medien, wie können Sie einer...

Weiterlesen


Beiträge von Gastautoren


Erbschaftsteuer: genügend Gestaltungsmöglichkeiten

Artikel lesen

Der Steuerberater als echter Partner des Unternehmers

Artikel lesen

Gute Beratung und Technologie spielen zusammen

Artikel lesen