Küchenchef Jordi Cantó geht mit seiner neuen Menükarte „Vegetació“ einen weiteren Schritt Althergebrachtes in die Modern zu übersetzen: Neben der vegetarischen Slow-Food Variante können sich Gäste nun auch ihr Menü selbst zusammenstellen.
Während in Mitteleuropa noch der Winter herrscht, heißt die Insel Mallorca mit milden Temperaturen und der berühmten Mandelblüte, einem blumigen Naturschauspiel für Augen und Nase, bereits den Frühling willkommen. Kurz nach mit dem verheißungsvoll duftenden rosa-weißen Blütenmeer beendet auch das Castell Son Claret seine Winterpause und empfängt ab dem 1. März seine Gäste in „ihr Zuhause auf Mallorca“ zur neuen Saison.
Die Castell Classics im Castell Son Claret nahe Calviá am Fuße des Tramuntana-Gebirges haben sich mittlerweile als Höhepunkte des Event-Sommers auf Mallorca etabliert. Das verwundert nicht: Die klassischen Konzerte bieten einige der wenigen Open-Air-Darbietungen mit den renommiertesten Opernhäusern Europas.
Sa Clastra -Mallorquin für Innenhof- wird von dem jungen und talentierten mallorquinischen Chef Jordi Cantó geführt. Mit seiner innovativen und spannenden Küche schlägt Jordi, der überwiegend mit kleinen lokalen Produzenten und Lieferanten arbeitet, ganz neue Wege ein, um ein besonderes kulinarisches Erlebnis zu kreieren, welches nicht nur die Seele des historischen Gebäudes sondern auch das vielfältige kulinarische Erbe der Insel reflektiert.
Das Luxushotel Castell Son Claret auf Mallorca freut sich, ab 26. März 2021 endlich wieder seine Türen zu öffnen und Gäste willkommen heißen zu können. Selbstverständlich werden die aktuellen Hygienevorgaben nach wie vor umgesetzt und eingehalten.
Mit nur 112 Tagen in Betrieb erlebte das Castell Son Claret dieses Jahr eine kurze Saison, die von großen Herausforderungen für alle Beteiligten geprägt war. Umso mehr freuen wir uns, von den Leading Hotels of the World als eines von zwei Hotels dafür ausgezeichnet worden zu sein, unvergesslichste Aufenthalte zu bieten. Ein Grund und Ansporn mehr, den Blick voll und ganz auf die nächste Saison zu richten, deren Beginn im Frühjahr 2021 geplant ist.
Ab 1. Juli wird das Luxus Hideaway Castell Son Claret auf Mallorca seine große Pforte wieder öffnen und Gäste empfangen. „Dank der beherzten Umsetzung aller bisherigen Maßnahmen kann Mallorca auf einen vergleichsweise milden Verlauf der Pandemie zurückblicken und sich als verlässliches Urlaubsziel mit internationalen Sicherheitsstandards präsentieren“, erklärt Hoteldirektor Björn Spaude die aktuelle Situation.
Das Castell Son Claret ist auch in diesem Jahr wieder seit Mitte Februar aus der Winterpause zurück und freut sich auf seine Gäste, die die ruhigere Vorsaison mit warmen Sonnenstunden und der erwachenden Natur im Frühling genießen möchten.
Die ausklingende Saison 2019 im Castell Son Claret auf Mallorca bot auch in diesem Jahr wieder einige Neuigkeiten und Highlights.
Vieles verbindet die beiden Lieblingsinseln der Deutschen Sylt und Mallorca – dazu gehört auch eine anspruchsvolle, regionale Küche. Unter dem Motto „Meine Lieblingsinseln: Mallorca meets Sylt“ reiste 2018 das Küchenteam des Severin*s Resort & Spa auf die Baleareninsel ins Castell Son Claret. Nun gibt es im Herbst den Gegenbesuch auf der Nordseeinsel: