Die Premium-Kaffeemarke Wolstton hat mit ihrem erstklassigen Spitzenkaffee in der 100% biologisch abbaubaren Kapsel eine Weltneuheit auf den Markt gebracht. Darüber hinaus zeichnet sich das Unternehmen durch sein ökologisches und soziales Engagement aus.
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Jordi Cantó erweitert das Repertoire um eine vegetarische Variante Küchenchef Jordi Cantó geht mit seiner neuen Menükarte „Vegetació“ einen weiteren Schritt Althergebrachtes in die Modern zu übersetzen: Neben der vegetarischen Slow-Food Variante können sich Gäste nun auch ihr Menü selbst zusammenstellen.
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Keine andere Branche haben die Maßnahmen zur Corona-Eindämmung so massiv getroffen wie das bundesdeutsche Gastgewerbe mit seinen 2,4 Mio. Beschäftigten (12/2019). Zum Höhepunkt der Pandemie im Februar 2021 hatten mehr als ein Drittel der Beschäftigten ihren Job verloren. „Seit wenigen Wochen sind die Maßnahmen zur Corona-Eindämmung beendet und die Beschäftigung nimmt wieder Fahrt auf. Doch […]
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Die Bäckerei-Branche ist auf den Food Truck gekommen Deutschlands Marktführer für mobile Gastrosysteme, die ROKA Werk GmbH, hat für das Familienunternehmen in sechster Generation Braaker Mühle den Wochenmarktauftritt mit einem innovativen Bäckermobil auf die nächste Stufe gebracht – Aufträge für das Catering auf Großevents folgten.
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Die Außengastronomie gewinnt enorm an Stellenwert Die Terrassenmöbel von Schniedersitzt der Serie Osis bietet eine vielseitige Auswahl an Terrassenmöbel für Ihre Terrasse und Außenbereich. Hochwertige Tische, Lounge-Tische Sitzbänke und Sofas mit strapazierfähigen Polstern geben Ihrer Terrasse den letzten optischen Schliff. Bieten Sie Ihren Gästen auf der Terrasse den gewohnten Komfort der Innenbereiche. Der Trend zur […]
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Die Branche ist in Aufbruchstimmung – das war am 17.05.2022 auf der ersten Gastro Vision NETWORK in der Berliner Location Kochbar deutlich zu spüren. Die 14 Aussteller führten auf der kleinen und feinen Veranstaltung angeregt Gespräche mit den Entscheidern der Branche. Neben dem Austausch über Unternehmen und Produkte stand vor allem der drastische Personalmangel im […]
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Mit Zoono Geld sparen – eine Fallstudie aus England Die Skepsis beim Wechsel von herkömmlichen Desinfektionsmittel zu dem in den deutschen Markt drängende ZOONO ist deutlich vorhanden. Wie kann ein, auf Wasserbasis erstelltes, Desinfektionsmittel welches nur alle 30 Tagen auf Oberflächen aufgetragen wird, zu 99,9% effektiv schützen? Die Wirksamkeit von ZOONO ist wissenschaftlich belegt und […]
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In sozialpartnerschaftlichen Verhandlungen am 3. Mai 2022 in Hamburg haben sich die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) und die Tarifvertragliche Arbeitsgemeinschaft der Landesverbände im Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) auf einen neuen Entgelttarifvertrag für die Systemgastronomie mit deutlichen Lohnsteigerungen für die Beschäftigten, längerfristiger Planungssicherheit und starken Anreizen für Ausbildung verständigt.
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Ex-Fußballprofi Mario Gomez investiert in das Food-Tech Start-up Organic Garden und trifft dort auf einen alten Weggefährten: den früheren Koch der Deutschen Fußballnationalmannschaft Holger Stromberg. Gemeinsam mit seinen Gründerkollegen Martin Wild und Martin Seitle will Stromberg die Ernährung revolutionieren. Kurze Transportwege, naturgesunde Landwirtschaft, transpa rente Prozesse und die ganzheitliche Verwertung von Lebens mitteln: Die Ernährungspioniere […]
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Die hygienischen Aspekte sind bei der Arbeit mit Lebensmittel unbedingt zu beachten, somit ist die Anwendung von Einweghandschuhen unerlässlich, denn dies gewährt Sicherheit und Gesundheit. Der Träger dieser Handschuhe muss in der Lebensmittelindustrie aber darauf achten, um welche Handschuhe es sich eignet. Je nach Lebensmittel sind gewisse Materialien nur bedingt oder gar nicht geeignet.
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