Gastronomie

Schlosshotel Münchhausen

Neueröffnung Restaurant „Hilmar“ im Schlosshotel Münchhausen

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Sternekoch Stephan Krogmann wechselt ins Schloss Schwöbber Mit der Verpflichtung von Stephan Krogmann als Küchenchef des neuen Gourmet-Restaurants „Hilmar“ schlägt das Schlosshotel Münchhausen ab dem 2. Dezember ein neues Kapitel unter dem Motto „MODERNE KLASSIK“ für Liebhaber der Gourmetküche im Weserbergland auf. Eine weltoffene, moderne Küche auf Basis des klassischen französischen Küchenhandwerks möchte der 41-jährige […]

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Menüboxen und verschließbare Menüschalen in Gastronomie und Catering

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Für den Außerhausverkauf und Lieferservice, aber auch die Speiseversorgung von Schulen, Pflegeheimen und Firmen sind passende Speiseverpackungen unerlässlich. To-go-, Takeaway- und Lieferservices sind mittlerweile ein unverzichtbarer Bestandteil der Gastronomie geworden. Mit der steigenden Anzahl an Restaurants und Lieferdiensten wird es aber auch immer wichtiger, das Essen sicher und hygienisch zu verpacken. Hier kommen praktische Menüboxen […]

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Durchhaltevermögen als wichtige Eigenschaft für Restaurantgründer

Durchhaltevermögen als wichtige Eigenschaft für Restaurantgründer

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Neben einer großen Leidenschaft für köstliches Essen und gute Getränke gehört zu den entscheidenden Charakterzügen bei der Eröffnungen eines neuen Lokals auch die Liebe zum Service. Gäste möchten genießen, entspannen und im Mittelpunkt stehen, wenn sie in ein Restaurant gehen. Kellner und Restaurantbesitzer müssen auch um Mitternacht noch ein Lächeln auf den Lippen haben. Planung […]

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Launch von Eventcatering.com: Neue Plattform für Cateringdienste 

Launch von Eventcatering.com: Neue Plattform für Cateringdienste 

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Die Elbgoods GmbH launcht mit Eventcatering.com bereits die dritte Plattform für die Event- und Entertainmentbranche. Ab sofort bietet Eventcatering.com eine Lösung für alle Cateringunternehmen, die ihre Serviceleistung erfolgreich online vermarkten wollen. Gleichzeitig erleichtert die innovative Plattform Veranstaltern die Suche nach dem perfekten Eventcatering. Mit Eventlocations.com betreibt Elbgoods bereits eine der größten Locationplattformen Deutschlands. Locationbetreiber, die […]

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Jimmy Ledemazel neuer Restaurantchef im Hotel Nassauer Hof Wiesbaden

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Neue Gastro-Power für die „Grand Dame“ Der erfahrene Restaurantfachmann Jimmy Ledemazel (45) verstärkt ab sofort als Restaurantchef das engagierte ENTE-Team um Sternekoch Michael Kammermeier. Der gebürtige Franzose ist vielen Gourmets aus seiner Zeit im Drei-Sterne-Restaurant „Aqua“ im Hotel Ritz Carlton Wolfsburg ein Begriff. Bevor er in die ENTE im Nassauer Hof – die Grand Dame […]

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Hamburger Thai-Lokal als beste neue Bar 2024 ausgezeichnet

Hamburger Thai-Lokal als beste neue Bar 2024 ausgezeichnet

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Die Mixology Bar Awards wollen Leistungen der Bar-Szene im deutschsprachigen Raum würdigen. Wer alles fürs kommende Jahr ausgezeichnet worden ist. Ausgeh-Locations in Hamburg, Berlin, Wien, Basel, München und Frankfurt am Main gehören zu den Siegern bei den Mixology Bar Awards für das kommende Jahr 2024. Als «Neue Bar des Jahres» (mit Betonung auf «Neue») wurde […]

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Anuga 2023: Tunesische Spezialitäten

Anuga 2023: Tunesische Spezialitäten treffen internationale Küche mit Sterneköchin Julia Komp 

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Natürliche Zutaten aus Tunesien überzeugen mit hoher Produktqualität und vielfältigenVerwendungsmöglichkeiten  Die hohe Qualität und die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von typischen natürlichen Zutaten aus Tunesien, wie getrockneten Tomaten, Dattelpulver und -sirup, Olivenöl sowie Harissa, stehen im Mittelpunkt des tunesischen Länderstands der Exportagentur CEPEX auf der Lebensmittelmesse Anuga, die noch bis zum 11. Oktober in Köln läuft. Beim […]

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Haferdressing und Eiersalat ohne Eiweiß: Trends auf Anuga

Haferdressing und Eiersalat ohne Eiweiß: Trends auf Anuga

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Bei ihren Neuheiten setzen viele Aussteller auf der Messe Anuga auf Themen wie vegane Ernährung und Bio.  Ob Suppen aus Hülsenfrüchten oder Krabbenbratlinge: Pflanzenbasierte Lebensmittel gehören zu den Trends auf der Fachmesse Anuga in Köln. «Alternative Proteine, Clean-Label-Produkte sowie Produkte mit gesundheitlichem Zusatznutzen stehen im Fokus», sagte Bastian Mingers, Leiter des Geschäftsbereichs Ernährung beim Veranstalter […]

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DEHOGA warnt vor Mehrwertsteuererhöhung

DEHOGA warnt vor Mehrwertsteuererhöhung

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DEHOGA-Präsident Guido Zöllick: „Die 7% müssen bleiben. Keine erneute Benachteiligung der Restaurants und Cafés.“ Existenzängste im Gastgewerbe wachsen. Das geht aus einer aktuellen Umfrage des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA Bundesverband) hervor. Enorme Sorgen bereitet der Branche die Debatte um eine Steuererhöhung auf Speisen in der Gastronomie. „Im Falle einer Steuererhöhung auf 19 Prozent droht 12.000 Betrieben […]

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HERITAGE Berlin goes Lunch

HERITAGE Berlin goes Lunch

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Das Restaurant HERITAGE Berlin am Gendarmenmarkt, bekannt für kreative Küche und erstklassigen Service, öffnet seine Pforten ab dem 8.Oktober wieder täglich und dies bereits ab Mittag mit einer neuen HERITAGE Lunchkarte. „Wir wollen täglich für unsere Gäste da sein und glauben daran, dass wir mit unkomplizierten, durchgehenden Öffnungszeiten an 7 Tagen begeistern können und erfolgreich […]

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