Trotz der Schließung des einzigen Zwei-Sterne-Restaurants Mitteldeutschlands macht sich Sachsens Dehoga-Chef, Axel Klein, keine Sorgen um die Qualität der Gastronomielandschaft in Sachsen. «Es ist schade, dass wir ein Sterne-Restaurant weniger haben. Viel wichtiger ist aber die Dichte an guten Köchen – und die ist weiterhin da», sagte der Hauptgeschäftsführer des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands (Dehoga) […]
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Das Landhotel Gut Thansen in der Lüneburger Heide lockt Servicekräfte mit hohen Prämien. Köche (m/w/d) und Servicekräfte, vorrangig Spätdienst (m/w/d) per sofort gesucht – Beste Konditionen! Der kleine Hilferuf springt sofort ins Auge auf der Homepage des abgelegenen Landhotels Gut Thansen in Sodersdorf in der Lüneburger Heide. Das Besondere: Für Köche und Mitarbeiter im Spätdienst […]
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Die digitale Revolution hat die Art und Weise, wie Menschen Restaurants entdecken und besuchen, nachhaltig verändert. Smartphones und Tablets sind zu unseren ständigen Begleitern geworden, und sie spielen eine entscheidende Rolle bei der Entscheidung, wo wir essen möchten. Für gastronomische Betriebe ist es daher von entscheidender Bedeutung, sich dieser Entwicklung anzupassen und eine Website zu […]
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Das Restaurant ALBATROS im Heitlinger Golf Resort, welches zu den HEITLINGER GENUSSWELTEN gehört, kocht ab sofort mit Verstärkung und hat mit Alex Schwabenland, einen zweiten Küchenchef ins Boot geholt, der jetzt zusammen im Team mit Guiseppe Peluso als Chef² die Gäste verwöhnt. Das Restaurant mit großer Terrasse und Blick auf den Golfplatz zieht nicht nur Hotelgäste sondern […]
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In einer wegweisenden Kooperation treiben das GreenSign Institut, CHEFS CULINAR und Greentable e.V. die Nachhaltigkeit in der Außer-Haus-Verpflegung entscheidend voran. Die GreenSign Nachhaltigkeitszertifizierung ist ab sofort für Restaurants, Cafés, Betriebskantinen, Cateringbetriebe und die Gemeinschaftsverpflegung erhältlich. GreenSign definiert neue Standards für Nachhaltigkeit in der Außer-Haus-Verpflegung. Das GreenSign Institut – bereits als Marktführer in Deutschland für Nachhaltigkeits-Zertifizierungen […]
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Die PREGAS Redaktion hat Laura Künzler zum exklusiven Interview getroffen. Im exklusiven Interview mit Laura Künzler von Lokalgefühl, einer Online Marketing Agentur spezialisiert auf das Gastgewerbe, erfahren wir mehr über ihre Unternehmenswerte und die Bedeutung von Online Marketing in der Hotellerie. Laura Künzler teilt außerdem wertvolle Social Media Tipps für Hotels und diskutiert die Zukunft […]
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Anfang Oktober wurden die beiden VDP-Weingüter der HEITLINGER GENUSSWELTEN, zu denen auch zwei Hotels und ein Golfresort gehören, mit dem neu geschaffenen Siegel „Weinsüden Winzer“ ausgezeichnet. Damit prämiert die Tourismus Marketing GmbH Baden-Württemberg (TMBW) erstmals 88 Winzerinnen und Winzer, die in Deutschlands Süden für herausragende Weinerlebnisse stehen und würdigt das weintouristische Engagement von Unternehmen in […]
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Sternekoch Stephan Krogmann wechselt ins Schloss Schwöbber Mit der Verpflichtung von Stephan Krogmann als Küchenchef des neuen Gourmet-Restaurants „Hilmar“ schlägt das Schlosshotel Münchhausen ab dem 2. Dezember ein neues Kapitel unter dem Motto „MODERNE KLASSIK“ für Liebhaber der Gourmetküche im Weserbergland auf. Eine weltoffene, moderne Küche auf Basis des klassischen französischen Küchenhandwerks möchte der 41-jährige […]
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Für den Außerhausverkauf und Lieferservice, aber auch die Speiseversorgung von Schulen, Pflegeheimen und Firmen sind passende Speiseverpackungen unerlässlich. To-go-, Takeaway- und Lieferservices sind mittlerweile ein unverzichtbarer Bestandteil der Gastronomie geworden. Mit der steigenden Anzahl an Restaurants und Lieferdiensten wird es aber auch immer wichtiger, das Essen sicher und hygienisch zu verpacken. Hier kommen praktische Menüboxen […]
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Neben einer großen Leidenschaft für köstliches Essen und gute Getränke gehört zu den entscheidenden Charakterzügen bei der Eröffnungen eines neuen Lokals auch die Liebe zum Service. Gäste möchten genießen, entspannen und im Mittelpunkt stehen, wenn sie in ein Restaurant gehen. Kellner und Restaurantbesitzer müssen auch um Mitternacht noch ein Lächeln auf den Lippen haben. Planung […]
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