Man erfährt durch HOCHBEET HAMBURG, was für vielfältige Anwendungen und Umsetzungen im BGM und Gästebindung ausgearbeitet wurden. Wie wäre es mit Meet the Cook, zum Rezepte-Smalltalk oder der Gast bringt die Minze vom Hochbeet für seinen Cocktail selbst zum Barkeeper ? Hotelier und Gastronom schenken dadurch allen ein zu-hause-Gefühl und eine Aufwertung der Außenflächen.
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Nach der Entscheidung für das Oktoberfest rechnen Münchner Hotels mit einem regelrechten Anfrage-Ansturm. «Die Buchungen haben schon angezogen, aber am Montag wird dann tatsächlich eine Buchungswelle erwartet», sagte der Landesgeschäftsführer des Hotel- und Gaststättenverbands Dehoga, Thomas Geppert, am Samstag auf Nachfrage. «Wir haben jetzt schon einen Run auf die Reservierungen in den Zelten, und wenn […]
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Joshua Feldkircher aus dem Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg konnte gestern den Koch-Azubi Contest der Selektion Deutscher Luxushotels 2022 für sich entscheiden. Der 21-jährige, der bereits im 3. Lehrjahr in Hamburg am Herd steht, überzeugte die erfahrene Jury mit seiner gleichbleibend hohen Leistung und seiner eigenen Handschrift, die bei allen drei Gängen beeindruckte.
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Die spanische Premiummarke bringt eine Weltneuheit auf den Markt: Erstklassiger Spezialitätenkaffee in einer 100 % biologisch abbaubaren Kapsel. 100 % Genuss, 0 % schlechtes Gewissen. Insgesamt sind sechs unterschiedliche Blends für jeden Geschmack verfügbar, ein jeder davon erlesen und einzigartig.
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Einzigartiger neuer Erlebnisort für die Branche! Mitten im Naturpark Altmühltal ist das malerische Beilngries gelegen. Genau hier hat Coach und Ausbilder Frank Simmeth gemeinsam mit dem Gourmet- und Eventkoch Johann Herrler eine Branchenakademie der ganz besonderen Art geschaffen.
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Internationales Casual Dining im „Deli Alexander“ trifft auf deutsch-französische Spezialitäten im „Restaurant Wilhelm“ Die Kanne Group aus Heede eröffnet im April 2022 das Gastronomiekonzept „Wilhelm Alexander“ im Berliner Humboldt Forum. Im nordöstlichen Bereich des Humboldt Forums zwischen Schlüterhof und Spreeseite gelegen, verfügen das „Deli Alexander“ und das „Restaurant Wilhelm“ über die größte Außengastronomie im Humboldt […]
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Ab Juni heißt’s „la vie est belle“ in der neuen Brasserie Frankfurt MyZeil Die Mitchells & Butlers Germany GmbH (MABG) eröffnet im Juni ihren fünften Betrieb in Frankfurt und ihr zweites Outlet in der sehr erfolgreichen Foodtopia-Gastroetage des MyZeil Shopping-Centers. Neben dem ALEX-Erlebnisgastronomiekonzept, mit dem die Gruppe bereits seit 2019 unter dem spektakulären Glaskuppeldach residiert, […]
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Ab April gibt es Thomas Martins Erfolgskonzept auch an der Ostsee Das neue Konzept von Carls Brasserie an der Elbphilharmonie begeistert das Hamburger Gastro-Publikum. Ob es auch den Gästen in Travemünde schmeckt? Das wird sich ab dem 14. April zeigen: dann eröffnet Carls Brasserie als Pop-Up-Restaurant im A-ROSA Resort Travemünde. Das Restaurant bezieht die Räume […]
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Im März 27,5 Prozent Umsatzminus im Gastgewerbe Die Ergebnisse der aktuellen Umfrage des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA Bundesverband) belegen noch immer massive Umsatzeinbußen im Gastgewerbe im Vergleich zum Vorkrisenniveau – und das bei stark steigenden Kosten: Gastronomen und Hoteliers verzeichnen im März 2022 Umsatzverluste in Höhe von 27,5 Prozent gegenüber März 2019. Dabei melden […]
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ZOONO #schützdeinemitarbeiter Die Ängste und Sorgen sich bei der Arbeit mit dem Coronavirus zu infizieren, sind groß. Für Arbeitgeber ergeben sich daraus eine Reihe von Konflikten, die jetzt nachhaltig geklärt werden können. Arbeitgeber sind gerade in diesen besonderen Zeiten verantwortlich für den Gesundheitsschutz der Mitarbeitenden.
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