Gastronomie

METRO Preis für nachhaltige Gastronomie 2022 verliehen

METRO Preis für nachhaltige Gastronomie 2022 verliehen

PREGASLeave a Comment on METRO Preis für nachhaltige Gastronomie 2022 verliehen

Gastrobetriebe für kreative Nachhaltigkeit ausgezeichnet Zum vierten Mal hat METRO Deutschland GmbH den ‚METRO Preis für nachhaltige Gastronomie‘ an Gastronomien mit kreativen nachhaltigen Konzepten oder Initiativen verliehen. Die Gewinner des Preises 2022 nahmen heute in den historischen Räumlichkeiten des Düsseldorfer Schloss Benrath ihre Auszeichnungen entgegen. Auf dem Siegertreppchen standen das ahead burghotel mit dem Restaurant […]

Weiterlesen
Der Küchenchef des „Sa Clastra“ auf Tour

Der Küchenchef des „Sa Clastra“ auf Tour

PREGASLeave a Comment on Der Küchenchef des „Sa Clastra“ auf Tour

Mallorquinische Kulinarik in fremden Küchen Noch bis zum Ende der Winterpause des Hotels Castell Son Claret am 01. März 2023 ist Jordi Cantó, Küchenchef des Sa Clastra, in Küchen renommierter Häuser in Deutschland und Österreich am Herd. Gäste dürfen gespannt sein auf seine feinfühlig komponierten Neuinterpretationen traditioneller mallorquinischer Gerichte, welche die Einzigartigkeit der heimischen Küche […]

Weiterlesen
Deutsche Hotelakademie (DHA): Kostenfreie Webinarreihe

Kostenfreie Webinarreihe: Nachhaltige Konzepte für die Gastronomie

PREGASLeave a Comment on Kostenfreie Webinarreihe: Nachhaltige Konzepte für die Gastronomie

Die Deutsche Hotelakademie (DHA) lädt Mitarbeiter aus Hotellerie und Gastronomie erneut zu kostenfreien Webinaren ein. Die kommende dreiteilige Reihe „Nachhaltige Konzepte für die Gastronomie – unser Impact auf die Umwelt“ rückt den Megatrend Nachhaltigkeit in den Fokus und startet am 27. Februar 2023. Das Thema Nachhaltigkeit gewinnt auch in der Hospitality immer mehr an Bedeutung. […]

Weiterlesen
Dekor Soul auf der Porzellankollektion Delight von Schönwald

VERFÜHRERISCH FLEXIBEL – GANZ IM ZEICHEN DER ZEIT

PREGASLeave a Comment on VERFÜHRERISCH FLEXIBEL – GANZ IM ZEICHEN DER ZEIT

Dekor Soul auf der Porzellankollektion Delight von Schönwald Kann es Porzellandekore geben, die sowohl zum skandinavischen, als auch zum französischen sowie auch zu einem klassischen Einrichtungsstil passen? Die Antwort von Schönwald ist ebenso angesagt wie unaufgeregt und bringt die benötigte Flexibilität, die es in diesen Zeiten braucht: Das Dekor Soul auf der Kollektion Delight zitiert traditionelle Flechttechniken. […]

Weiterlesen
Gastronomie Workshop im Coworking Mallorca

Gastronomie Workshop im Coworking Mallorca

PREGASLeave a Comment on Gastronomie Workshop im Coworking Mallorca

Workshop: „Die Eckpfeiler für eine erfolgreiche Gastronomie in den Wintermonaten.” #Gewinnmaximierung Die Eckpfeiler und die richtige Strategie für einen erfolgreichen Gastronomiebetrieb und einer Umsatzsteigerung, vor allem in den schwächeren Monaten. Welche Grundlagen sollten beachtet werden, welche Möglichkeiten gibt es in einer bestehenden Gastronomie den Umsatz zu steigern, wie wichtig sind die Personalkosten, welche Strategien können […]

Weiterlesen
Das richtige Equipment für die Küche

Das richtige Equipment für die Küche

PREGASLeave a Comment on Das richtige Equipment für die Küche

Der Aufbau eines eigenen Restaurants kann aus ganz unterschiedlichen Gründen eine Herausforderung sein. Besonders jenen, die bisher keine oder nur wenig Erfahrung mit der Gastro-Branche haben, sind nicht selten davon überrascht, wie wichtig die Auswahl der passenden Werkzeuge für den fließenden Betrieb ist. Da unterscheidet sich dieses Handwerk nicht von anderen Unternehmen. Wo Fachunternehmen beispielsweise […]

Weiterlesen
Four Seasons Landaa Giraavaru: Mit individuellen Genussmomenten ins Jahr 2023 starten

Four Seasons Landaa Giraavaru: Mit individuellen Genussmomenten ins Jahr 2023 starten

PREGASLeave a Comment on Four Seasons Landaa Giraavaru: Mit individuellen Genussmomenten ins Jahr 2023 starten

Das tropische Wetter, einzigartige Flora und Fauna sowie der verführerische Hintergrund in türkisblau und weiß sind Grund genug, den Malediven einen Besuch abzustatten. Dem nicht genug, verwöhnt das Team des Four Seasons Landaa Giraavaru seine Gäste mit drei neuen Highlights zur neuen Saison. Sternekoch Trovato auf Landaa Giraavaru Vom 27. Februar bis zum 5. März serviert Sternekoch […]

Weiterlesen
Investor übernimmt Mehrheit an Restaurantkette L’Osteria

Investor übernimmt Mehrheit an Restaurantkette L’Osteria

PREGASLeave a Comment on Investor übernimmt Mehrheit an Restaurantkette L’Osteria

Erst Burger King, nun L’Osteria: Die Investmentgesellschaft McWin macht sich in der deutschen Gastronomie breit. Die Restaurantkette L’Osteria wird an einen Investor verkauft. Die Investmentgesellschaft McWin erwerbe rund zwei Drittel der Anteile an dem Unternehmen mit Zentrale in München, teilten beide Seiten am Dienstag mit. Bei der Transaktion werde die Kette, die italienisches Essen im […]

Weiterlesen
Katharina Bambach neue Restaurantleiterin im HERITAGE Berlin

Katharina Bambach neue Restaurantleiterin
im HERITAGE Berlin

PREGASLeave a Comment on Katharina Bambach neue Restaurantleiterin
im HERITAGE Berlin

Wir freuen uns sehr, Katharina Bambach als neue Gastgeberin des HERITAGE Berlin am Gendarmenmarkt begrüßen zu dürfen. Mit der gebürtigen Rheinland-Pfälzerin gewinnt das Restaurant HERITAGE Berlin ein ganz besonderes Talent, welches 2022 von der Jury der Berliner Meisterköche als Restaurantleiterin des Jahres ausgezeichnet wurde. Dahinter steckt ihr besonderer Servicestil, welcher sich aus ihrem Einfühlungsvermögen in […]

Weiterlesen
Bundesgerichtshof: Betriebsschließungsversicherung kann bei Corona greifen

Bundesgerichtshof: Betriebsschließungsversicherung kann bei Corona greifen

Alexandra BergerhausenLeave a Comment on Bundesgerichtshof: Betriebsschließungsversicherung kann bei Corona greifen

Der Bundesgerichtshof (BGH) verschafft weiteren Betriebsinhabern Klarheit, die im Corona-Lockdown schließen mussten und sich deshalb noch mit ihrer Versicherung streiten. Die Karlsruher Richterinnen und Richter urteilten am Mittwoch erstmals zu Versicherungsbedingungen, bei denen die versicherten Krankheiten nicht einzeln aufgezählt sind, sondern auf eine Liste im Infektionsschutzgesetz verwiesen wird. Dabei sei nicht eindeutig ersichtlich, ob die […]

Weiterlesen