Das Berta Restaurant in Berlin öffnet wieder die Türen, mit neuen Israelisch inspirierten Gerichten, erneuerter Cocktailkarte mit modern interpretierten Drinks und dem Anspruch erneut zum Hotspot der Hauptstadt zu werden.
Das Berta kehrt mit Chefkoch Assaf Granit, mit einem neuen Menü mit kulinarischen Highlights, die eine israelische Hommage an deutsche Gerichte sind, als Hotspot der Stadt zurück. Berta schöpft die Inspiration aus Familiengeschichten und den Küchen der Großmütter, wo Essen zum Teilen und Verbinden geschaffen wurde. Tief verwurzelt in osteuropäischen Traditionen und inspiriert von den Aromen Jerusalems, vereint das Restaurant, wohltuende Gerichte mit kreativen Neuinterpretationen. Mehr denn je versteht sich Berta heute als Ort des Feierns: ein Treffpunkt, an dem Gastronomie, eine lebendige Barszene, Musik und Begegnungen zusammenkommen. Hier verschmelzen Kulinarik, Cocktails und die Energie der Berliner Nächte zu einem pulsierenden Gesamterlebnis. Mehrmals pro Woche sorgen DJs für den passenden Rhythmus und machen Berta zu einem Ort, an dem man bleibt, teilt, tanzt und genießt.
Die Speisekarte spannt den Bogen von klassischen Gerichten wie Fattoush bis hin zu deutschen Klassikern, wie Schnitzel, stets mit einer orientalischen Note und modernen Akzenten. Einige Highlights der Speisekarte:
- Polenta Machneyuda: Pilze, grüner Spargel, Parmesan, Trüffelöl, Ragout aus deutscher Wurst
- Leas Hühnerlebern: karamellisierte Zwiebeln, Silan, 6-Minuten-Ei, Senf, Challah
- Fattoush: eingelegte Tomaten, Gurken, Labneh, Croutons, Feta, Zaatar, Oliven, Vodka-Sauce
- Schnitzel and Gretel: Hühnerschnitzel, Kräutersalat, Himbeerketchup, Ras el Hanout Senf
- 99 Balloons: Josper-gegarter Wolfsbarsch, Rosenkohl, Sabzi, Harissa Hollandaise, Dukkah
Auch an der Bar spiegelt sich die Philosophie von Berta wider: eine spannende Interpretation zwischen Berliner Wurzeln, Pariser Handwerk und der Seele Jerusalems. Neben den ausgewählten Weinen von der Sommelière des Hauses, Natasha Katz, werden hier auch klassische Cocktails neu gedacht mit raffinierten Aromen, die Geschichten erzählen. Besondere Cocktails sind unter anderem:
- Shabour: Hendrick’s Gin, geröstete Rote Bete, Honig, Kardamomsirup, Olivenöl
- Machne: Ouzo 12, Chili-infused Green Chartreuse, Sellerie- & Ingwersirup, Zitrone
- Kapara: Tequila Blanco, Aperol, Passionsfrucht, Granatapfelmelasse, Zitrone
- Sella: Plantation Pineapple Rum, Belsazar Red Vermouth, Campari, Schokoladenbitters
- Shana: Monkey Shoulder Whisky, Angostura, Zitrone, Rohrohrzucker, Aquafaba, Pinot Noir
- Jerusalem Espresso Martini: Vanille-Vodka, Cold Brew türkischer Kaffee, Kahlúa, dunkler Schokoladenlikör, Kardamomsirup
Die Geschichte von Berta, Berlinerin in Tel Aviv, und die Oma von Chefkoch Assaf Granit, spiegelt sich in jedem Gericht wider. Ihre bescheidene, herzliche Küche erzählt von einer Reise durch verschiedene Welten stets mit Respekt vor den Ursprüngen und voller Neugier auf neue Geschmäcker. Das vierköpfige JLM Quartett bestehend aus Assaf Granit, Tomer Lanzman, Dan Yosha und Uri Navon bringt die Gäste auf eine unvergessliche kulinarische Reise bei der Tradition auf moderne israelische Kreativität trifft. Sie sind Ideengeber und Inspiration für das Berta.
Im Berta sind Gäste keine Gäste sie sind Familie. Das lebendige Restaurant versprüht Wärme, Freude und eine Energie, die Berliner und Jerusalem gleichermaßen inspiriert. Hier wird das Essen zum Fest der Sinne, das Erinnerungen weckt und neue Geschichten schreibt.Berta lädt ein zu einer sinnlichen Reise an den Schnittstellen von Kultur, Erinnerung und Innovation, mitten im Herzen Berlins.
Bildquelle: ©Berta
