Gastronomie

Ende Mai war es soweit: Im exklusiven Jumeirah Mallorca Hotel in Port de Sóller wurde zu einem kulinarischen Highlight der besonderen Art geladen. Beim renommierten Four-Hands-Dinner im stilvollen Restaurant Es Fanals trafen sich zwei Spitzenköche, um ihre Leidenschaft für feine Aromen und innovative Küche zu zelebrieren: Viki Geunes, gefeierter Drei-Sterne-Koch aus dem belgischen Restaurant Zilte, und Javier López, Executive Chef des Es Fanals. Eine kulinarische Begegnung zweier Küchenphilosophien […]

Anna Köpke (27) macht Karriere als neue Küchenchefin im Restaurant Schlosskeller im Schlosshotel Münchhausen Anna Köpke hat trotz ihres jungen Alters bereits eine beeindruckende Karriere im Schlosshotel Münchhausen vorzuweisen. Hier hat sie in Kombination mit der Genussakademie Bad Überkingen ihre Ausbildung absolviert und mit einem der zehn besten Abschlüsse der Landesberufsschule für Gastronomie abgeschlossen.  Die JRE-Akademie […]

Eine Analyse von 440.000 Gästebewertungen zeigt, welche Hotelketten im Frühstückssegment am meisten überzeugen. Ein gutes Frühstück ist das i-Tüpfelchen eines gelungenen Hotelaufenthalts – und oft die letzteErinnerung, die man mit nach Hause nimmt. Für viele Reisende ist das Frühstück längst keinNebenschauplatz mehr, sondern ein echtes Entscheidungskriterium bei der Hotelwahl. Gesund,nachhaltig, regional und natürlich köstlich soll […]

Zwischen sanften Hügeln, markanten Bergketten und warmen Tälern liegen charmante Weingüter, die weit mehr als eine Unterkunft bieten – sie laden dazu ein, den Rhythmus des Weins zu erleben. Denn Südtirols Wein ist ein echtes Kulturgut und es gibt kaum eine bessere Möglichkeit, diese Region authentisch zu erleben. Mehr und mehr öffnen Weingüter ihre Pforten […]

Der Sommer über München beginnt JETZT – und hat eine neue Rooftop-Adresse: die Eventterrasse Cloud 6 des München Marriott Hotel City West in der Landsberger Straße 156. Hoch über den Dächern der Stadt erwartet die Gäste im sechsten Stock ein Ort, der Sonnenuntergänge in goldene Erlebnisse verwandelt. Cloud 6 ist mehr als ein Rooftop-Pop-up, es ist ein Gefühl von […]

Als Full-Service Dienstleister bietet HYATT Catering alles vom Konzept bis zur Umsetzung   Internationalen Gästen eine entspannte Zeit zu bereiten, gehört zum Selbstverständnis des Grand Hyatt Berlin – im Luxushotel selbst, aber auch auf Events, die nicht im Haus stattfinden. Seit gut 15 Jahren steht HYATT Catering dafür ein, die hohen Ansprüche der 5-Sterne-Hotellerie in einen […]

Das DINS erzählt die Geschichte Mallorcas nur wenige Meter entfernt von Palma de Mallorcas berühmter Kathedrale prägt der mehrfach ausgezeichnete Küchenchef Santi Taura im Hotel El Llorenç als kulinarisches Mastermind der NYBAU Hotels das gastronomische Profil der Hotelgruppe. Mit dem scheinbar simplen Konzept, die traditionelle mallorquinische Küche wieder aufleben zu lassen, begeistert Santi Taura mit […]

Die Zeiterfassungspflicht ist in aller Munde – und das aus gutem Grund. Spätestens seit dem Urteil des Bundesarbeitsgerichts (BAG) vom September 2022 steht fest: Arbeitgeber in Deutschland sind gesetzlich verpflichtet, die Arbeitszeiten ihrer Mitarbeitenden systematisch zu dokumentieren.  Für das Gastgewerbe, das stark durch unregelmäßige Schichten, Teilzeitkräfte und Aushilfen geprägt ist, wirft das einige besondere Fragen […]