Gastronomie

Bagasse als nachhaltige Alternative im Bereich der Take away Verpackungen

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Das Restprodukt der Zuckerproduktion aus Zuckerrohr bietet zahlreiche Möglichkeiten herkömmliche Kunststoffe zu ersetzen Die zunehmende Sensibilisierung für Umweltschutz und Nachhaltigkeit hat in den letzten Jahren auch in Gastronomie, Imbiss und Lebensmittelhandel zu einem verstärkten Interesse an ökologischen Verpackungsmaterialien geführt. Besonders hervorzuheben ist dabei Bagasse, ein Nebenprodukt der Zuckerrohrverarbeitung, das sich hervorragend zur Herstellung von Take-away […]

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Krise im Gastgewerbe: «Die Leute halten ihr Geld zusammen»

Krise im Gastgewerbe: «Die Leute halten ihr Geld zusammen»

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Das Gastgewerbe klagt über gestiegene Kosten und Umsatzrückgänge: Die Menschen sparen laut Dehoga in Brandenburg auch bei Restaurantbesuchen. Das Gastgewerbe hat 2024 in Brandenburg laut Deutschem Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga) einen Rückgang der Gäste hinnehmen müssen. Die Menschen sparten zuerst bei Hotels, dem Urlaub und der Gastronomie, sagte der Hauptgeschäftsführer des Dehoga Brandenburg, Olaf Lücke, […]

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Dinner ab 2025 vegan: Nikodemus Berger entwickelt Sterne-Küche konsequent weiter

Dinner ab 2025 vegan: Nikodemus Berger entwickelt Sterne-Küche konsequent weiter

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Verzicht auf tierische Produkte auch für den Brunch in Vorbereitung Vegan heißt voller Geschmack: Nikodemus Berger und sein Team treten nach langer Entwicklungsphase ab Januar 2025 im Bonvivant Cocktail Bistro den Beweis an. Die neue Abendkarte bietet wie gewohnt kulinarische Highlights auf Sterne-Niveau – nur ohne den Einsatz tierischer Produkte. „Es war ein langer Weg“, […]

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Pack4Food24.de – Gastronomiebedarf einfach online bestellen

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Das Onlinebestellen ist aus der heutigen Zeit nicht mehr wegzudenken, da wundert es nicht, dass auch im geschäftsübergreifenden Handel, dem sogenannten B2B, ein immer stärkeres E-Commerce Streben der Unternehmen aufkommt. Gerade im Bereich der Gastronomie, Hotellerie oder des Lebensmittelhandels bringt die Möglichkeit des Onlinebestellens zahlreiche Vorteile mit sich. Der Restaurantbesitzer oder Imbissbetreiber, aber auch der […]

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Wöllhaf bringt Markthallen-Flair in modernem Designan den Hauptstadtairport BER

Wöllhaf bringt Markthallen-Flair in modernem Designan den Hauptstadtairport BER

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Mit der Eröffnung von ›Kiez & Friends‹ erweitert die Wöllhaf-Gruppe ihr Gastronomie-Portfolio am Hauptstadtairport Berlin Brandenburg (BER). Das neue Konzeptpräsentiert sich als atmosphärischer Treffpunkt, der mit trendigen Gerichten,regionaler Frische und internationaler Vielfalt begeistert. Das Wöllhaf Gastro-Trio imCheck-In-Bereich des Terminal 2 – neben ‹Kiez & Friends› sind hier das regionaleKonzept ‹Bäckerei Dreißig› sowie der legendäre Imbiss […]

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Weihnachten wie (fast) zu Hause:mein.lieblingsort – Kollektionlädt zum Weihnachtsaperitif im „fritzstyle“ ein

Weihnachten wie (fast) zu Hause: mein.lieblingsort – Kollektionlädt zum Weihnachtsaperitif im „fritzstyle“ ein

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Die ‚fritzen‘ laden Sie ein! Genießer, die kurzentschlossen nach einem besonderen Ort für ein weihnachtliches Essen mit Freunden, Geschäftspartnern oder der Familie suchen, laden die Restaurants der mein.lieblingsort Hotels zum Weihnachtsaperitif ein. In ruhiger Atmosphäre können Gäste die Adventszeit genießen und sich in den Hotels mein.wolfsburg, mein.sachsenwald sowie mein.werder zunächst bei einem Weihnachtsaperitif und dann […]

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Zeit zu Verweilen: Vom Rooftop bis zur Tiefsee – die Lübecker Bar-Szene überrascht

Zeit zu Verweilen: Vom Rooftop bis zur Tiefsee – die Lübecker Bar-Szene überrascht

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Draußen ist es klirrend kalt und die ersten Schneeflocken tanzen durch die Luft. Wer in der kühlen Jahreszeit besondere Momente erleben möchte, kann in die vielfältige Bar-Szene von Lübeck eintauchen und sich mit einzigartigen Cocktail-Kreationen verwöhnen lassen.   „Sieht man in andere Länder sind Bars oft ein Ort der Begegnung, ein Platz zum Verweilen, Freunde zu […]

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Restaurant Comedor: Das wahre Mexiko in der City West entdecken

Restaurant Comedor: Das wahre Mexiko in der City West entdecken

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Authentische Küche fernab von Tex-Mex und Vorurteilen  Klischee-Denker müssen jetzt ganz stark sein: Es gibt kein Chili con carne in Mexiko. Eigentlich ist das eine gute Nachricht, denn das neue Restaurant Comedor bietet echte, mexikanische Küche, die es mit den europäischen Kulinarik-Hochburgen wie Frankreich und Italien aufnehmen kann. Küchenchef und Inhaber Raúl Oliver Arriaga weiß, […]

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Rückblick des 10. Frauenforum Foodservice in Hamburg

Rückblick des 10. Frauenforum Foodservice in Hamburg

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Mach den Unterschied! Am Dienstag, 26. November 2024, war es soweit: Das 10. Frauenforum des Frauennetzwerkes Foodservice e.V. brachte über 220 Frauen aus der Foodservice-Branche im Hotel Grand Elyseé in Hamburg unter dem Motto „Mach den Unterschied! #bebold #be smart #be you” zusammen. Es war ein Event voller Inspiration, Networking und Female Empowerment, das noch […]

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Alpiner Genuss im Hotel Taschenbergpalais Kempinski Dresden

Alpiner Genuss im Hotel Taschenbergpalais Kempinski Dresden

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♫“…Alle Jahre wieder…“♫ lockt der berühmte Striezelmarkt mit seinen Lichtern und weihnachtlichen Düften in die Dresdener Altstadt. Mittendrin und doch weit ab vom Trubel können sich Besucher dieses Jahr ab dem 25. November 2024 bis Februar 2025 im beeindruckenden Innenhof des Hotels Taschenbergpalais Kempinski Dresden in einer behaglichen Almhütte an der luxuriös-winterlichen Atmosphäre erfreuen. Dunkle Holztische sowie das harmonische Beleuchtungskonzept […]

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