Die Welt befindet sich in einer unbekannten Krise mit ebenso ungewissem Ausgang. Zahlreiche Unternehmen sind von Schließungen und Einschränkungen betroffen, und befinden sich längst im reinen Existenzkampf.
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Wir alle wissen: Das Auge isst mit und somit ist es nicht verwunderlich, dass 3D Druck mittlerweile auch in der Nahrungsmittelindustrie angekommen ist. Eine absolute Pionierin auf diesem Gebiet ist die ukrainische Konditormeisterin Dinara Kasko.
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Spannend blieb es bis zur letzten Sekunde und dann war der Jubel groß. Denn Christian Haack, Auszubildender aus dem Holiday Inn Lübeck, konnte sich mit seinen Kollegen vom „Team Lübeck“ beim neuen Live-Cooking-Wettbewerb „Rock the kitchen! – Young Chefs Battle“ von Chefs Culinar bei der Regionalausscheidung in Neumünster gegen fünf weitere Teams durchsetzen. Nun dürfen […]
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Riesenfreude an der Elbe und großer Jubel nach dem Live-Streaming der Verleihung auf Facebook: Norman Etzold und sein Team vom Hamburger Fine Dining Restaurant Le Canard nouveau wurden heute vom Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet.
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Der renommierte Restaurantführer GUIDE MICHELIN zeichnet in der aktuellen Ausgabe Deutschland 2020 das Restaurant 17fuffzig im Hotel Bleiche Resort & Spa mit einem Stern aus. Eine der größten Ehrungen der Branche geht damit in den Spreewald und zum zweiten Mal an das Küchenteam von Alexander Müller.
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Der 3D-Druck hat in den vergangenen Jahren in viele Branchen Einzug gehalten: Von der Medizintechnik über die Raumfahrt bis hin zur Modeindustrie – überall bringen innovative 3D-Drucker und das CNC fräsen ungeahnte Möglichkeiten und völlig neue Fertigungstechniken mit sich. Neu ist allerdings, dass sich 3D-Drucker auch in der Gastronomie einsetzen lassen – und zwar mit […]
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Der Coffee to go, also muntermachende und leckere Kaffeespezialitäten zum mitnehmen, hat Deutschland und Europa in den letzten 20 Jahren erobert, und in keiner Tankstelle, Bäckerei, Kantine, Mensa, aber natürlich auch in keinem Restaurant, Foodtruck oder Kiosk kommt man mehr an dem heißen Umsatzbringer vorbei.
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In einer immer flexibler und mobiler werdenden Gesellschaft müssen sich natürlich auch die tiefsten menschlichen Bedürfnisse wie Essen und Trinken anpassen.
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Salate aus fernen Ländern mit langen Transportwegen? Karotten aus der Dose? Halbreife, geschmacklose Tomaten die weiter reisen als jeder Urlauber? Fleisch und Getränke aus herz- und gewissenloser Industrieproduktion? Eier aus Käfighaltung von riesigen Agrarkonzernen? Nein, das schmeckt nicht!
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Alila Villas Koh Russey, das auf einer Privatinsel im Koh Rong Archipels an der kambodschanischen Südküste gelegene Luxusresorts begrüßt seinen neuen Excecutive Chef, den in Deutschland geborenen Bjoern van der Oever.
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