Eröffnung des Pressecafés Berlin und BEAST – Berlin Steakclub im Frühjahr 2024 geplant Berlin ist eine geschichtsreiche Metropole. Wie man die Historie für die Gastronomie nutzt, weiß Alexander Freund. Nach den Erfolgen mit seinen bisherigen Locations – dem Pirates im Mühlenspeicher von 1907 direkt an der Spree, dem Strandbad Grünau, als erstes Berliner Familienbad 1908 […]
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DEHOGA warnt vor fatalen Folgen einer Steuerhöhung und fordert: „7% Mehrwertsteuer auf Speisen müssen bleiben!“ Über 12.000 Betriebsschließungen, Preissteigerungen von mehr als 15 Prozent, sinkende Umsätze und weniger Jobs – dieses Szenario droht im deutschen Gastgewerbe, wenn die Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie von aktuell 7% auf 19% steigt. Zu diesen Ergebnissen kommt eine […]
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Gerade bei der Übernahme eines Restaurants oder einer anderen Einrichtung aus dem Gastgewerbe gibt es oftmals viele gute Ideen, wie sich Dinge verändern lassen. Diese Ideen gehen aber nicht selten mit entsprechenden Kosten und Investitionen einher, die sich besonders Existenzgründer selten mit einem knappen Budget leisten können. Wer auf der Suche ist und beispielsweise neue […]
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Frisches Wasser ist unverzichtbar für ein gelungenes Essen. Es begleitet Speisen auf ideale Weise und stellt eine gesunde Alternative zu zuckerhaltigen Getränken wie Cola, Limonade und Ähnlichem dar. Daher darf es auf keiner Speisekarte fehlen. Normalerweise wird abgefülltes Mineralwasser in Flaschen angeboten. Doch es gibt eine weitaus kostengünstigere und bequemere Alternative: Tafelwasser aus dem Wasserspender. […]
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Biertrinker müssen sich an neue Preise im Handel gewöhnen. 9,99 Euro je Kasten «Premiumbier» sind zur Seltenheit geworden. Nach den Preiserhöhungen vieler Brauereien können Biertrinker kaum noch Sonderangebote mit befristeten Aktionspreisen von 9,99 Euro je Kasten im Handel finden. Die Aktionspreise steigen bei Bier und Biermischgetränken im zweiten Jahr in Folge leicht an, wie aus […]
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Erfolgreicher Start für das „Le Duc Tegernsee/Überfahrt“ Neues kulinarisches Highlight am Tegernsee: Mit der Ankündigung des Gastspiels von The Duc Ngo im Althoff Seehotel Überfahrt überraschte die Althoff Gruppe vor einigen Wochen. Am 22. Juni öffnete nun das „Le Duc Tegernsee/Überfahrt“ seine Pforten und lädt die Gäste seitdem ein, japanisches Fine Dining mit nordischem Einschlag […]
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Auch ein halbes Jahr nach der Einführung der Mehrwegangebotspflicht tut sich das hessische Gastgewerbe mit deren Umsetzung schwer. Das Gesetz sei für die Betriebe «mit logistischem und technischem Aufwand verbunden, und das bei zahlreichen gewaltigen aktuellen Herausforderungen», sagte der Hauptgeschäftsführer des Branchenverbandes Dehoga Hessen, Oliver Kasties, auf Anfrage der Deutschen Presse-Agentur. «Erschwerend kommt hinzu, dass […]
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MS EUROPA richtet den 8. Koch-Azubi-Contest der Selektion Deutscher Luxushotels aus: Leander Werchan aus dem Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg als Sieger gekürt Leander Werchan aus dem Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg geht als stolzer Gewinner des achten Wettstreits der Jung-Köche der Selektion Deutscher Luxushotels hervor, der erstmalig auf MS Europa stattfand. Den zweiten Platz […]
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In einer zunehmend wettbewerbsorientierten Geschäftswelt ist die Talentakquise zu einer Schlüsselkomponente für den Erfolg von Unternehmen geworden. Die richtigen Mitarbeiter zu finden und einzustellen, die über die erforderlichen Fähigkeiten, Erfahrungen und Qualifikationen verfügen, ist entscheidend für die Erreichung von Unternehmenszielen. Um diesen Prozess zu optimieren und den besten Talenten eine Plattform zu bieten, setzen Unternehmen […]
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Die digitale Lernplattform WebiFlix® erfreut sich einer stetig wachsenden Bedeutung im deutschsprachigen Raum. Ab sofort wird das renommierte Trainer-Team von WebiFlix® um vier weitere erstklassige Referenten erweitert und umfasst nun insgesamt 26 Experten. Damit bietet die Plattform ein breites Spektrum von Extremkletterern über Olympioniken und Visionäre bis hin zu bekannten Vordenkern aus Gastronomie und Hotellerie. […]
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