Gastronomie

Hamburg/Tokio - Frischer Fisch aus Japan zeigt sich im foodlab von seiner besten Seite

Hamburg/Tokio – Frischer Fisch aus Japan zeigt sich im foodlab von seiner besten Seite

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Gleich drei namhafte Köche hatte die Japan Farmed Fish Export Association (JFFEA) für diesen besonderen Abend im foodlab angeheuert, um ihre Produkte dem Hamburger Publikum zu präsentieren. Japanese Cuisine Goodwill Ambassador, Sushimeister und doppelter Sternekoch Yoshizumi Nagaya aus Düsseldorf, Sticks’n’Sushi Area Head Chef Germany Song Lee aus Berlin und Premium-Eventkoch Frederik Grun als Local Hero aus […]

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Von Bella bis Hola: Mehr Zeit für Gäste dank Bots in Festanstellung

Von Bella bis Hola: Mehr Zeit für Gäste dank Bots in Festanstellung

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Event Hotels und Giobotics setzen mit innovativer Robotertechnologie neue Maßstäbe in der Hotelbranche In einer wegweisenden Partnerschaft setzen Event Hotels und Giobotics seit Anfang 2023 erfolgreich auf Robotertechnologie, um die Hotellerie in ein neues Zeitalter zu führen. Der gezielte Einsatz von zum Beispiel Bella- und HolaBots optimiert verschiedene Bereiche im täglichen Hotelbetrieb, darunter insbesondere den […]

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Hamburger Messe zieht positives Fazit der Internorga

Hamburger Messe zieht positives Fazit der Internorga

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Fünf Tage standen Trends der Gastro-Branche im Fokus. Mehr als 1000 Aussteller zeigten neue Produkte für den Außer-Haus-Markt.  Die Hamburger Messegesellschaft hat ein positives Fazit der Gastronomie-Messe «Internorga» gezogen. Die Messe sei auch 2024 ihrem Status als internationale Leitmesse gerecht geworden und habe die Branche zusammengebracht, hieß es am Dienstag, dem letzten der fünf Messetage. […]

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Joy Palace kehrt zurück an die Playa de Palma

Joy Palace kehrt zurück an die Playa de Palma

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Das Joy Palace Club Restaurant bietet mit seinem gastronomischen Angebot, exquisiten Drinks und viel guter Musik ein neues Unterhaltungsangebot. Der einst legendäre Club Joy Palace präsentiert sich im neuen Look und mit einem innovativen Konzept. In dem über Jahrzehnte angesagtesten Club an der Playa de Palma legten namhafte DJs aus ganz Europa und Resident DJ […]

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Die neue Simmeth-Training Akademie feiert Eröffnung in Nürnberg

Die neue Simmeth-Training Akademie feiert Eröffnung in Nürnberg

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Die Simmeth-Training Akademie hat ihre Pforten in Nürnberg geöffnet und begrüßt die erste Runde der aktuellen Coach-Anwärter mit offenen Armen. Die feierliche Eröffnung fand am 19. und 20. Februar 2024 statt und markierte den Beginn eines neuen Kapitels für die Akademie. Die Simmeth-Training Akademie befindet sich im Herzen von Nürnberg, nur einen Steinwurf von der […]

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Gourmetrestaurant HILMAR im Schlosshotel Münchhausen unter den besten 500 Restaurants in Deutschland

Gourmetrestaurant HILMAR im Schlosshotel Münchhausen unter den besten 500 Restaurants in Deutschland

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Gerade ist der Feinschmecker-Restaurantguide 2024 mit den besten 500 Restaurants in Deutschland erschienen. Das erst Anfang Dezember 2023 neu eröffnete Gourmetrestaurant HILMAR im Schlosshotel Münchhausen unter Leitung von Küchenchef Stephan Krogmann wurde mit einer hervorragenden Bewertung von 3,5 von 5 Punkten als einer der besten Neuzugänge des Jahres in den Führer aufgenommen (siehe auch www.feinschmecker.de). […]

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DEHOGA - Viertes Verlustjahr in Folge bei anhaltend hohem Kostendruck

DEHOGA – Viertes Verlustjahr in Folge bei anhaltend hohem Kostendruck

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Realer Gastgewerbeumsatz im Jahr 2023 mit minus 11,3 Prozent immer noch deutlich unter Vor-Corona-Niveau // DEHOGA-Präsident Zöllick fordert dringende Entlastung für die Betriebe Das Gastgewerbe in Deutschland hat das Vor-Corona-Niveau trotz Umsatzzuwächsen im letzten Jahr noch immer nicht erreicht. Wie das Statistische Bundesamt am Dienstag mitteilte, setzten die Hoteliers und Gastronomen nach vorläufigen Ergebnissen im […]

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Alt Wyk: Spitzenweine treffen auf herausragende Kochkunst

Alt Wyk: Spitzenweine treffen auf herausragende Kochkunst

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Zweimal Dittrich plus einmal Dreissigacker: Ein Weinabend mit Menü der Extraklasse samt Single-Dining Frisch aus der Winterpause kommend, läutet das Restaurant Alt Wyk das neue Jahr direkt mit einem fulminanten Frühlings-Highlight ein: René und Daniela Dittrich laden am 16. März 2024 um 19:00 Uhr zu einem Weinabend der Extraklasse. Die zum geplanten 4-Gang Menü korrespondierenden […]

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DoubleTree by Hilton Berlin Ku´damm setzt auf Bio, Berlin und Zero Waste

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Neu: „The Restaurant“ am Berliner Los-Angeles-Platz auch für Außengäste! Bis zu zehn Prozent der globalen Treibhausgasemissionen geht auf Lebensmittelverschwendung zurück (Quelle: Umweltstiftung WWF). Vor allem Großküchen und Restaurants können hier wirksam gegensteuern. Das DoubleTree by Hilton Berlin Ku´damm ist sich dieser Verantwortung bewusst und setzt neue Maßstäbe in Sachen Nachhaltigkeit in der Küche, um das […]

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Mit Gratis-Snacks die Gäste anlocken - lohnt sich das?

Mit Gratis-Snacks die Gäste anlocken – lohnt sich das?

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Während einer gemütlichen Unterhaltung ein paar Chips oder Nüsse essen zu können, sorgt bei vielen Bargästen für eine noch angenehmere Stimmung. Insbesondere seit das Rauchen in Bars nicht mehr erlaubt ist, ist der gesellige Wert von würzigen Knabbereien ungleich höher. Besonders erfreut es die Gäste, wenn solche Snacks zum bestellten Cocktail oder Bier auch noch […]

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