Gastronomie

Die Wichtigkeit von Sauberkeit und Hygiene in Gastronomie und Lebensmittelhandel

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Hygiene und Sauberkeit sind essenziell in Gastronomie, Lebensmittelproduktion und Gastgewerbe, um Gesundheit, Qualität und Vertrauen zu gewährleisten. Sauberkeit und Hygiene sind grundlegende Bausteine für den Erfolg in der Gastronomie, der Lebensmittelproduktion und im Lebensmittelhandel aber natürlich auch im Gastgewerbe. Diese Bereiche sind nicht nur für die Bereitstellung qualitativ hochwertiger Produkte verantwortlich, sondern auch für die […]

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SDL-Contest-Gewinner Matthäus Gruchotmit großer Freude bei EUROPAs Beste

SDL-Contest-Gewinner Matthäus Gruchotmit großer Freude bei EUROPAs Beste

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Am vergangenen Freitag erlebte Matthäus Gruchot, Gewinner des Koch-Azubi-Contests 2025 der Selektion Deutscher Luxushotels und Auszubildender im Breidenbacher Hof Düsseldorf, zum Abschluss seiner dreijährigen Ausbildung ein ganz besonderes Highlight: Beim bereits zum 19. Mal ausgetragenen Gourmetevent EUROPAs Beste im Hamburger Hafen durfte Matthäus Gruchot seine Fähigkeiten in Zusammenarbeit mit insgesamt zwölf Spitzenköchinnen und -köchen unter […]

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Kurhotel an der Obermaintherme führt WebiFlix® als internen Weiterbildungskanal ein

Kurhotel an der Obermaintherme führt WebiFlix® als internen Weiterbildungskanal ein

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Das Best Western Plus Kurhotel an der Obermaintherme geht neue Wege in der Mitarbeiterentwicklung: Ab sofort nutzt das gesamte Team den digitalen Weiterbildungskanal WebiFlix® – und macht kontinuierliches Lernen damit zum festen Bestandteil des Arbeitsalltags. Ein modernes Lernumfeld für ein modernes Hotel Die beiden Hoteldirektorinnen Nathalie Bauer und Jana Popp setzen bewusst auf Entwicklung, Wertschätzung und Zukunftsgestaltung mit Freude. Für […]

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Personalmangel in der Hotellerie & Gastronomie: Wie digitale Tools zur Entlastung beitragen können

Personalmangel in der Hotellerie & Gastronomie: Wie digitale Tools zur Entlastung beitragen können

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Die Gastronomie- und Hotelbranche ist für ihre Dynamik bekannt – und für ihre Herausforderungen. Seit Jahren kämpfen Betriebe mit einem zunehmenden Fachkräftemangel, der sich durch die Pandemie noch einmal drastisch verschärft hat. Laut einer des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands (DEHOGA) fehlen in Deutschland zehntausende Arbeitskräfte, insbesondere in Service, Küche und Rezeption. Die Folge: Überlastete Mitarbeitende, […]

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Sven Bergerhausen – Strategieberatung für Gastronomie, Hotellerie und Eventlocations auf Mallorca

Sven Bergerhausen – Strategieberatung für Gastronomie, Hotellerie und Eventlocations auf Mallorca

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Erfahrung, die funktioniert. Konzepte, die überzeugen. Mallorca boomt – doch in einem umkämpften Markt reicht es nicht mehr aus, einfach nur „gut“ zu sein. Wer heute in der Gastronomie, Hotellerie oder im Veranstaltungsbereich erfolgreich bestehen will, braucht ein stimmiges Konzept, effiziente Abläufe und vor allem: eine starke Marktpräsenz. Genau hier setzt Sven Bergerhausen an. Mit […]

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Kreativer Teamplayer: Michael Zscharschuch ist neuer Küchenchef im THE KNAST

Kreativer Teamplayer: Michael Zscharschuch ist neuer Küchenchef im THE KNAST

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Neue Karte des bayerischen Kochs mit Fine-Dining- und Sterne-Erfahrung ab 5. August in Berlin-Lichterfelde Der Kontrast zwischen dem idyllischen Garmisch-Partenkirchen und Berlin könnte größer kaum sein, doch hier wie dort suchen Menschen nach echtem Genuss. Unten in Bayern dürfte das nun etwas schwieriger werden, denn einer der kreativsten Köche der Region steht künftig im THE […]

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Sicherheit in der Gastronomie: Die Prüfung ortsveränderlicher Geräte

Sicherheit in der Gastronomie: Die Prüfung ortsveränderlicher Geräte

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Jeder deutsche Betrieb, der einen eigenen Standort hat, muss mindestens einmal im Jahr eine Prüfung ortsveränderlicher Geräte durchlaufen. Im Büro werden dabei vor allem Computer, Drucker und die Kaffeemaschine untersucht, in der Gastronomie wird es schnell komplizierter. Hier treffen nämlich jeden Tag hohe Temperaturen auf Feuchtigkeit, Hektik und jede Menge elektrische Geräte, vom Toaster über […]

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Effizient und Nachhaltig: Professionelle B2B Shops in Gastronomie und Lebensmittelhandel

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Online-Shops wie Pack4Food24 bieten Gastronomen durch ein vielseitiges Sortiment, Zeitersparnis und Nachhaltigkeitsoptionen viele Vorteile im Einkauf.  Der wachsende Trend des Onlinehandels hat in den letzten Jahren zahlreiche Branchen revolutioniert, und die Gastronomie ist hierbei keine Ausnahme. Insbesondere Plattformen wie Pack4Food24 bieten Gastronomen, Imbissbetreibern und Lebensmitteleinzelhändlern eine Vielzahl von Vorteilen, die dies zu einer attraktiven Option […]

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Schlosshotel Münchhausen

Münchhausens Gourmetreise 2025

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Ein Nachmittag für Genießer Am 14. September 2025 lädt das Schlosshotel Münchhausen zu einem kulinarischen Erlebnis der besonderen Art. Bei der Gourmetreise erwartet die Gäste kein klassisches Menü – sondern ein genussvoller Rundgang durch das Schloss und über die Terrasse, von Station zu Station, von Gang zu Gang. Acht Spitzenköche kochen persönlich – direkt vor […]

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Dolce by Wyndham Bad Nauheim mit neuem Genuss-Erlebnis im Grünen –für Privatreisende und Business-Gäste

Dolce by Wyndham Bad Nauheim mit neuem Genuss-Erlebnis im Grünen –für Privatreisende und Business-Gäste

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Picknicken ist wieder en vogue: Als stilvolle Verpflegung unterwegs verbindet es kulinarischen Genuss mit Geselligkeit, Naturerlebnis und Entschleunigung. Der Begriff geht zurück auf eine französische Wortschöpfung aus dem späten 17. Jahrhundert: „pique nique“ – eine Kleinigkeit aufpicken. Im 18. Jahrhundert taucht „picnic“ dann auch in der englischen Sprache auf. Besonders populär wurde das Speisen im […]

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