In der vergangenen Woche hat das zweite Green Azubi Camp des InfraCert – Instituts für Nachhaltige Entwicklung zum zweiten Mal stattgefunden. Das Institut ist für die Verleihung des GreenSign Nachhaltigkeitssiegels bekannt und möchte mit dem Konzept Green Azubi Camp seinen Bildungsauftrag gegenüber den heranwachsenden Generationen im Tourismus erfüllen.
Das Green Azubi Camp fand erstmalig im April 2021 statt und richtet sich an Auszubildende, Studierende und Praktikums-Absolvierende aus den einschneidenden Bereichen des Tourismus: Hotellerie und Gastronomie. In diesem November hat die zweite online Veranstaltung mit über 20 Teilnehmenden und insgesamt sechs externen Vortragsrednern stattgefunden.
Zwei Tage lang campierten die Teilnehmenden auf einer Online-Plattform, welche spannende Interkationen und gemeinsames Brainstormen möglich machte. Die sogenannte „Green Community Base“ von InfraCert, welche im Regelfall als ‚virtuelles Büro‘ für die täglichen Arbeiten des zehn-köpfigen Teams fungiert, gestattet das individuelle Gestalten eines eigenen Avatars, das freie Bewegen innerhalb verschiedener Räumlichkeiten sowie das Interagieren und Kommunizieren mit anderen Camp-Besuchern auf eine nutzerfreundliche und besonders für junge Menschen aufregende Weise.
Der Ablaufplan des zweitägigen Online Camps bestand aus zahlreichen, abwechslungsreichen Programmpunkten und unterteilte sich in frontale Wissens-Aufnahme und interaktive Lösungs-Erarbeitung. Neben einer inspirierenden Keynote von Carsten K. Rath, Founder der Passion for Excellence AG, erwartete die Nachhaltigkeits-Neugierigen am
ersten Tag des Camps Grundlagensessions in der Nachhaltigkeit von und mit Sabine Böhling von sb2 concepts, ebenso wie drei Impulsvorträge zu den Themen „Nachhaltiges Eventmanagement“ von Sabine Böhling, „Nachhaltiger Einkauf“ von Lena Götzenberger von TUTAKA und „Nachhaltiges Hotelmanagement“ von Maximilian Dilitz und Darlene Schwabroch von GreenSign by InfraCert.
Auch eine hochkarätig besetze Podiumsdiskussion war Bestandteil des Green Azubi Camps und weihte die Teilnehmenden in den zweiten Veranstaltungstag ein. Fünf Experten stellten sich der These „Wir brennen für den Tourismus – Warum der Tourismus die schönste Branche der Welt ist“ und verliehen Hoffnung für eine aussichtsvolle und vielversprechende Karriere im Tourismus, trotz der Herausforderungen der aktuellen Zeit. Mit dabei waren Otto Lindner von der Lindner Hotels AG, Sarah Dönnebrink von der Motel One Group, Michael Buller vom V.I.R., Georg Ziegler von der HSMA Deutschland und Suzann Heinemann von InfraCert. Die häufig genannten Schlagwörter innerhalb der Diskussion waren ‚New Work in der Hotellerie‘, ‚Transformationen unserer Branche‘ und ‚anpassungsfähiger, dynamischer und krisenbeständiger Tourismus‘.
Als weiterer Programmpunkt für den zweiten Camp-Tag wurden insgesamt sieben interaktive Sessions angeboten, unter anderem zu den Themen „Sustainable Development Goals – Deep Dive“, „Digitalisierung in der Hotellerie – Pro & Contra“, und „Lebensmittelverantwortung in der Hotellerie“. In den 45 Minuten-Workshops wurden Themen der Nachhaltigkeit gesondert diskutiert, und die Auszubildenden haben ihre Erfahrungen und Eindrücke aus den eigenen Betrieben sinnvoll einbringen können und gleichzeitig neue Impulse erhalten.
Das Green Azubi Camp endete mit einem Abschlussquiz, in welchem Fredrik Brüggen, Mitarbeiter der InfraCert GmbH, die Teilnehmenden und ihr über die zwei Tage angelerntes
Wissen auf die Probe stellte. Besonders gefallen hat den Auszubildenden laut eigenen Angaben das interaktive Online-Format und die Podiumsdiskussion, welche die Tourismus Branche aus vielen verschiedenen Perspektiven lobte. Auch der junge und sympathische Umgang untereinander wurde begrüßt.
Leonie P., Auszubildende Hotelfachfrau mit der Zusatzqualifikation Hotelmanagement im GreenSign zertifizierten Waldhotel Stuttgart, war Teilnehmerin des Green Azubi Camps und findet: „Das Green Azubi Camp war eine bereichernde Veranstaltung mit inspirierenden Vorträgen und Sessions. Man lernte eine neue S
ichtweise auf das Thema Nachhaltigkeit in der Hotellerie und, dass es höchste Zeit für einen Wandel in eine grüne Zukunft ist. Danke für diese interessante Erfahrung und die Motivation, Veränderungen zu schaffen.“
Gesponsert wurde das Green Azubi Camp von SWISSFEEL und Admiral. Als Unterstützer haben B.A.U.M. e.V., das Netzwerk Grüne Arbeitswelt, TUTAKA, V.I.R. e.V., die H.D.V. Deutschland e.V., die HGK eG und Exzellente Ausbildung in der Hotellerie fungiert. Moderiert wurde das Green Azubi Camp zum zweiten Mal von Darlene Schwabroch, Business Development Managerin bei InfraCert.
GreenSign / InfraCert – Institut für Nachhaltige Entwicklung
Verliehen wird das GreenSign Nachhaltigkeitssiegel vom InfraCert – Institut für Nachhaltige Entwicklung. Die Zertifizierung ist praxisnah, speziell für die Hotellerie entwickelt und auf hohen Standards gemäß EMAS und DIN ISO 14001 aufgebaut. Mit dem GreenSign-Siegel bietet InfraCert Hoteliers ein integriertes und ausgereiftes Prüfsystem, das ökologische, soziale und
ökonomische Aspekte der Hotelführung in über 100 Kriterien strukturiert, evaluiert und dokumentiert. Die Erstellung eines CO2-Fußabdrucks ist zusätzlich enthalten. Der Hotelier erhält die Möglichkeit, seine Nachhaltigkeitsaktivitäten weiter auszubauen und die Betriebsprozesse effizient zu optimieren. In Deutschland ist GSTC-konforme GreenSign als Nachhaltigkeitssiegel für Hotels Marktführer. Es hat sich zudem auch mit inzwischen 300 zertifizierten Hotels in 15 Ländern international etabliert.
Pressekontakt:
Suzann Heinemann, Geschäftsführerin
Anja Engel, Marketing & Communications Manager
InfraCert – Institut für Nachhaltige Entwicklung
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