Ende Mai war es soweit: Im exklusiven Jumeirah Mallorca Hotel in Port de Sóller wurde zu einem kulinarischen Highlight der besonderen Art geladen. Beim renommierten Four-Hands-Dinner im stilvollen Restaurant Es Fanals trafen sich zwei Spitzenköche, um ihre Leidenschaft für feine Aromen und innovative Küche zu zelebrieren: Viki Geunes, gefeierter Drei-Sterne-Koch aus dem belgischen Restaurant Zilte, und Javier López, Executive Chef des Es Fanals.
Eine kulinarische Begegnung zweier Küchenphilosophien
An zwei exklusiven Abenden entstand ein Gourmetmenü, das gekonnt mallorquinische Produkte mit belgischer Kochkunst verband. Jedes Gericht spiegelte die Handschrift der beiden Ausnahmeköche wider und zeigte, wie harmonisch regionale Zutaten mit internationalen Techniken verschmelzen können.
Zu den Highlights des Menüs zählten etwa ein Kaisergranat mit gegrillter Sepia und Austern-Schaum, eine raffiniert umgesetzte Foie-Gras-Ensaïmada sowie eine zarte Kalbsroulade, gefüllt mit Ochsenschwanz. Abgerundet wurde das Erlebnis durch eine sorgfältig kuratierte Weinbegleitung, die bewusst einheimische Tropfen aus Mallorca in Szene setzte.
Spektakuläre Kulisse über dem Meer
Das Setting des Es Fanals ist dabei nicht weniger beeindruckend als das Menü selbst. Auf der obersten Etage des Hotels gelegen, bietet das Restaurant einen unverstellten Panoramablick über das Mittelmeer und die eindrucksvollen Gipfel der Serra de Tramuntana. Besonders in den Abendstunden, wenn der Sonnenuntergang die Bucht von Port de Sóller in goldenes Licht taucht, wird ein Dinner im Es Fanals zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Ein Geheimtipp auch für Nicht-Hotelgäste
Was viele noch nicht wissen: Auch externe Gäste sind im Es Fanals herzlich willkommen. Für Feinschmecker und Genießer aus der Region oder für Urlauber, die ein besonderes Dinner-Erlebnis suchen, ist das Restaurant eine erste Adresse.
„Wir möchten unser kulinarisches Konzept für alle öffnen und freuen uns sehr, wenn auch externe Besucher den Weg zu uns finden“, erklärt Javier López. Neben dem Es Fanals stehen übrigens auch die Cap Roig Brasserie und die elegante Sunset Lounge des Jumeirah Mallorca Gästen von außerhalb offen.
Reservierung und weitere kulinarische Erlebnisse
Für Interessierte ist die Tischreservierung unkompliziert online möglich:
👉 Es Fanals – jetzt reservieren »
Wer sich für weitere Events wie das kommende Michelin Affair 2025 interessiert, findet hier Informationen:
👉 Mehr zum Michelin Affair 2025 »
Fazit: Das Es Fanals im Jumeirah Mallorca bietet weit mehr als exzellente Küche. Es ist ein Ort, der Genuss, Architektur, Ausblick und Atmosphäre vereint — perfekt für besondere Abende und ganz ohne Hotelübernachtung zugänglich.
Autorin: Alexandra Bergerhausen
Bildquelle: Alexandra Bergerhausen
