Neue Gastro-Power für die „Grand Dame“ Der erfahrene Restaurantfachmann Jimmy Ledemazel (45) verstärkt ab sofort als Restaurantchef das engagierte ENTE-Team um Sternekoch Michael Kammermeier. Der gebürtige Franzose ist vielen Gourmets aus seiner Zeit im Drei-Sterne-Restaurant „Aqua“ im Hotel Ritz Carlton Wolfsburg ein Begriff. Bevor er in die ENTE im Nassauer Hof – die Grand Dame […]
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Die Mixology Bar Awards wollen Leistungen der Bar-Szene im deutschsprachigen Raum würdigen. Wer alles fürs kommende Jahr ausgezeichnet worden ist. Ausgeh-Locations in Hamburg, Berlin, Wien, Basel, München und Frankfurt am Main gehören zu den Siegern bei den Mixology Bar Awards für das kommende Jahr 2024. Als «Neue Bar des Jahres» (mit Betonung auf «Neue») wurde […]
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Natürliche Zutaten aus Tunesien überzeugen mit hoher Produktqualität und vielfältigenVerwendungsmöglichkeiten Die hohe Qualität und die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von typischen natürlichen Zutaten aus Tunesien, wie getrockneten Tomaten, Dattelpulver und -sirup, Olivenöl sowie Harissa, stehen im Mittelpunkt des tunesischen Länderstands der Exportagentur CEPEX auf der Lebensmittelmesse Anuga, die noch bis zum 11. Oktober in Köln läuft. Beim […]
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Bei ihren Neuheiten setzen viele Aussteller auf der Messe Anuga auf Themen wie vegane Ernährung und Bio. Ob Suppen aus Hülsenfrüchten oder Krabbenbratlinge: Pflanzenbasierte Lebensmittel gehören zu den Trends auf der Fachmesse Anuga in Köln. «Alternative Proteine, Clean-Label-Produkte sowie Produkte mit gesundheitlichem Zusatznutzen stehen im Fokus», sagte Bastian Mingers, Leiter des Geschäftsbereichs Ernährung beim Veranstalter […]
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DEHOGA-Präsident Guido Zöllick: „Die 7% müssen bleiben. Keine erneute Benachteiligung der Restaurants und Cafés.“ Existenzängste im Gastgewerbe wachsen. Das geht aus einer aktuellen Umfrage des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA Bundesverband) hervor. Enorme Sorgen bereitet der Branche die Debatte um eine Steuererhöhung auf Speisen in der Gastronomie. „Im Falle einer Steuererhöhung auf 19 Prozent droht 12.000 Betrieben […]
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Das Restaurant HERITAGE Berlin am Gendarmenmarkt, bekannt für kreative Küche und erstklassigen Service, öffnet seine Pforten ab dem 8.Oktober wieder täglich und dies bereits ab Mittag mit einer neuen HERITAGE Lunchkarte. „Wir wollen täglich für unsere Gäste da sein und glauben daran, dass wir mit unkomplizierten, durchgehenden Öffnungszeiten an 7 Tagen begeistern können und erfolgreich […]
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Wussten Sie, dass das Image Ihrer Mitarbeiter eine entscheidende Rolle für den Erfolg Ihres Hotellerie- oder Gastronomiebetriebs spielt? Tatsächlich haben Studien gezeigt, dass Kunden Mitarbeitern, die sich professionell präsentieren, mehr vertrauen und sich bei ihnen wohlfühlen. Eine effektive Möglichkeit, das Erscheinungsbild Ihrer Mitarbeiter zu verbessern, ist T Shirts besticken zu lassen. Bestickte T-Shirts bieten zahlreiche […]
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Innovationen, Networking und Inspiration Im Frühjahr 2024 begrüßt Hamburg wieder die ganze Branche: Vom 08. bis 12. März 2024 findet die INTERNORGA, die internationalen Leitmesse für Hotellerie, Gastronomie, Bäckereien und Konditoreien, statt. Bereits jetzt dürfen Besuchende auf spannende Themen auf der INTERNORGA Open Stage, außergewöhnliches Networking in der Afterwork-Lounge OFF THE RECORD, viele neue und […]
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Sachsen will eine Verlängerung der reduzierten Umsatzsteuer für Gaststätten und Verpflegungsdienstleister um drei Jahre. Staatskanzleichef Oliver Schenk (CDU) kündigte am Dienstag nach der Kabinettssitzung in Dresden dazu eine Bundesratsinitiative an. Mecklenburg-Vorpommern hatte bereits einen Antrag gestellt, die Steuerreduzierung für Speisen in der Gastronomie dauerhaft gelten zu lasssen. Statt 19 Prozent sollen es weiterhin sieben Prozent […]
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Catering ist mehr als nur Essen auf einer Party. Es ist eine Kunstform, die den Ton für das gesamte Event setzt. Ob es sich um eine Hochzeit, ein Firmenereignis oder eine Geburtstagsfeier handelt, das Catering kann den Unterschied zwischen einer guten und einer großartigen Veranstaltung ausmachen. In diesem Artikel werden wir einige Tipps und Trends […]
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