Unter dem Motto „Wo Trends laufen lernen“ trifft sich vom 14. bis 18. März 2025 erneut das Who’s Who der Außer-Haus-Branche auf der INTERNORGA in Hamburg. Die Innovationskraft der internationalen Leitmesse zeigt sich im umfangreichen Rahmenprogramm, für das nun Details bekannt gegeben werden: Die ersten Speaker für das Internationale Foodservice-Forum stehen fest und auch die […]
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Janine Woltaire und Silvio Pfeufer kommen mit erstem eigenen Konzept nach Prenzlauer Berg Berlin begrüßt ein neues gastronomisches Highlight im Kollwitzkiez: ‘Matthias’. Dahinter stehen Gastgeberin Janine Woltaire und Küchenchef Silvio Pfeufer – ein Duo, das nicht nur durch seine Leidenschaft für fantastisches Essen und exzellenten Service, sondern auch durch seine tiefe Verbundenheit mit Berlin geprägt […]
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Die Stradivari für das Billardspiel Sanft angestoßen, rollt die Kugel lautlos und elegant über das Tuch. Anerkennend nicken die Gäste im Billard Sport Casino (BSC), die erstmals die neuen Billardtische testen dürfen. Denn als nächste Etappe der umfangreichen Neugestaltung des beliebten Treffpunkts der Billardsport-Szene in Norddeutschland haben die Inhaber Jeanie und Frank Denker nun in […]
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Wo Trends laufen lernen Auftakt zur Leitmesse für den Außer-Haus-Markt mit neuem Kampagnen-Visual und zahlreichen Highlights Vom 14. bis 18. März 2025 macht die INTERNORGA ganz Hamburg erneut zum Hotspot für den gesamten Außer-Haus-Markt und bietet ein einzigartiges Zusammenspiel aus Inspiration, Innovation und Networking. Mit dabei: Ein brandneues Kampagnen-Visual, das humorvoll Aufmerksamkeit erzeugt, und ein […]
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Britische Traditionen mit Gastgeberin Barbara Hanimann Ein Geheimtipp ist die nachmittägliche „Tea & Lobby Lounge“ im Regent Berlin nicht mehr – entsprechend schnell belegt sind die wenigen Plätze in gemütlicher Atmosphäre – auch im Sommer. Die angenehme Kühle in der Lobby des Luxushotels ist ebenso anziehend wie der prasselnde Kamin in der Winterzeit. Was beständig […]
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In einer Zeit, in der Nachhaltigkeit und bewusster Konsum immer stärker in den Vordergrund rücken, wird auch die Kennzeichnung von Lebensmitteln kontinuierlich weiterentwickelt. Eine besonders innovative Idee setzt dabei auf essbare Lebensmitteletiketten als Informationsmedium, die nicht nur nützliche Informationen vermitteln, sondern gleichzeitig auch den Verpackungsmüll reduzieren. Was sind essbare Brotmarken? Essbare Brotmarken sind kleine, essbare […]
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Mit Leidenschaft gestaltet der gebürtige Grieche kulinarische Erlebnisse für Gäste Es ist ein kleines Gastro-Märchen: Der ehemalige Schiffsoffizier Gerasimos Koronaios geht der Liebe wegen nach London und steigt dort im Sticks’n’Sushi-Kosmos innerhalb von nur fünf Jahren vom Foodrunner zum General Manager des Restaurants in der Berliner Kantstaße auf. Der gelernte Ingenieur aus Patras, der seine […]
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Deutsche Spezialitäten und internationale Klassiker in Premiumqualität auf der neuen Mittagskarte – bei gutem Wetter auf der Terrasse Wenn Liebe durch den Magen geht, dann im Brechts Steakhaus: Mit bewährten deutschen Geschmacksgrößen bringt das Restaurant zum Lunch heimische Lieblingsspeisen in Bestform auf den Tisch. Dabei wird selbstverständlich die hohe Qualität gehalten, für die das Brechts […]
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Genussgarant für die Restaurants Beast Berlin, Jaeger & Lustig und Fischer & Lustig Philipp Bergk ist in der Berliner Gastroszene bekannt und vor allem gut vernetzt. Der erfahrene Koch hat in den letzten fünf Jahren für Roland Marys Gast Art Restaurations als Executive Chef gearbeitet. Nun wechselt der 45-Jährige in gleicher Position zu den Restaurants Beast […]
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In vielen Hotelküchen und Restaurant geht es oftmals sehr hektisch zu. Die hohe Arbeitsbelastung ist hier nicht das einzige Risiko für Fachkräfte in der Gastronomie, sondern vor allem der Arbeitsplatz selbst. So gibt es in vielen Küchen in Deutschland einen großen Nachholbedarf. Rutschgefahren durch ausgelaufene Fette, Löcher im Fußboden oder ein schlechtes Lagersystem sind hier […]
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