Felix Kraemer, Co-Founder und Data Specialist bei JF-Hospitality, ist von Dr. Marcel Klinge in die Taskforce „Digitalisierung & KI“ der Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) für das Jahr 2026 berufen worden. Das Expertengremium wurde Anfang Februar gegründet und wird von Alexandra Wolframm und Salim Sahi geleitet.
Die Ausgangslage ist bekannt, und sie wird nicht leichter. Die Digitalisierungsquote in der Gastwelt ist vielerorts weiterhin unterentwickelt, vor allem kleine und mittlere Betriebe schaffen es im eng getakteten Tagesgeschäft oft nicht, digitale Anwendungen abteilungsübergreifend und produktiv einzusetzen. Gleichzeitig steigen Kosten, der Personalmangel bleibt akut, Renditen geraten unter Druck, Nachfolgeperspektiven schwinden. Und währenddessen entwickelt sich Künstliche Intelligenz rasant. Das ist eine riesige Chance, wenn KI in der Branche als strategisches Thema verstanden wird und nicht als Spielwiese. Denn ihr Potenzial reicht längst in den operativen Kern, von Personalplanung und Einkauf über Marketing und Vertrieb bis hin zur Gästekommunikation. Eine Untersuchung des Fraunhofer IAO im Auftrag der DZG sieht in 69 Prozent aller Prozesse in Hotelbetrieben Digitalisierungs, und Automatisierungspotenzial.
Genau hier setzt die DZG Taskforce an. Für 2026 bündelt sie Expertise aus Tourismus, Hospitality, Foodservice und Freizeitwirtschaft, mit dem klaren Ziel, Digitalisierung und KI in der Gastwelt zu einem sichtbaren Schwerpunktthema zu machen. Im Zentrum stehen praxisnahe Vorschläge und konkrete Handlungsempfehlungen für den Alltag, die in einer zunächst auf ein Jahr angelegten Zusammenarbeit erarbeitet werden, mit der Option auf Verlängerung. Darüber hinaus will die Taskforce erfolgreiche Praxisbeispiele sichtbar machen und Impulse für die Bundespolitik liefern, insbesondere mit Blick auf Förderinstrumente, Finanzierungsmöglichkeiten und eine innovationsfreundliche, praxistaugliche Regulierung. Mit dem Gremium richtet sich die DZG primär an die rund 250.000 Betriebe der Gastwelt, mit einem klaren Fokus auf kleine und mittlere Unternehmen. Als zentrales Ergebnis ist für 2026 zudem ein Whitepaper geplant, das die
wichtigsten Erkenntnisse und Empfehlungen bündelt.
Mit Felix Kraemer holt die Taskforce zusätzliches Know-how in den Bereichen Datenmanagement, Automatisierung und Cyber Security an den Tisch. Er bringt insbesondere Erfahrung im Aufbau von Dateninfrastrukturen und in der Prozessdigitalisierung ein, geprägt durch seine Zeit bei H-Hotels. Bei JF-Hospitality liegt sein Fokus darauf, Daten als verlässliche Grundlage für skalierbare Digitalisierung zu etablieren, und Automatisierung so umzusetzen, dass sie im operativen Alltag wirklich entlastet. Genau diese Perspektive ist entscheidend, wenn KI nicht nur eingeführt, sondern dauerhaft wirksam werden soll, sicher, strukturiert und wirtschaftlich sinnvoll.
„KI kann in der Gastwelt nur dann wirklich wirken, wenn die Basis stimmt. Saubere Daten, klare Prozesse und eine Infrastruktur, die im Alltag hält“, sagt Felix Kraemer. „Mein Fokus ist, aus Ideen umsetzbare Standards zu machen, damit Betriebe schneller ins Tun kommen, ohne sich zu verzetteln. Datenmanagement und Automation sind dabei keine Extras, sie sind der Hebel.“
Mitglieder der DZG Taskforce „Digitalisierung, KI“ 2026
Alexandra Wolframm, Booking.com, Hospitality, Hotellerie
Salim Sahi, Gründer Traffics und Holomedix.Ai, Touristik
Christa Stienen, DZG, HR
Eva Herrmann, Hospitality, Gastro
Deniz Bayraktaroglu, Gründer von Bounty, Startup, Hospitality, Gastro
Michael Buller, Vorstandsvorsitzender VIR, Enabler, Digitales
Alex Mirschel, KI Experte Realizing Progress, via VIR
Felix Kraemer, Gründer JF-Hospitality, Startup, Hospitality, Hotellerie, früher H-Hotels
Michelle Schwefel, Deutscher Ferienhausverband, Hospitality
Über JF-Hospitality
JF-Hospitality ist auf Daten- und Revenue-Management sowie Hotel-Tech-Support
spezialisiert und unterstützt Hotels im DACH-Raum dabei, ihre digitale Infrastruktur zu
professionalisieren und Umsatzpotenziale voll auszuschöpfen. Als Kombination aus digitalen
Umsetzern, strategischer Beratung und operativen Revenue-Profis begleitet JF-Hospitality
Hotels über den gesamten Prozess – von Analyse und Strategie über Technologieauswahl
bis hin zur praktischen Implementierung und laufenden Steuerung. Leistungsschwerpunkte
sind professionelles Datenmanagement, die Implementierung und Optimierung der
Hotel-Tech-Landschaft sowie Audits entlang der gesamten Tech- und Revenue-Struktur.
Über DZG
Die 2021 gegründete Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) vernetzt auf Bundesebene
Politik, Wissenschaft und hochkarätige Vertreter aller Wertschöpfungssektoren der Gastwelt
(Tourismus, Hospitality, Foodservice & Freizeit). Der interdisziplinäre und überparteiliche
Thinktank kümmert sich inhaltlich ausschließlich um strategische Zukunftsthemen – wie
Arbeitskräftesicherung, Wettbewerbsfähigkeit, Nachhaltigkeit, Digitalisierung und KI – und
entwickelt praxisnahe Maßnahmen zur effektiveren Krisenbewältigung. Die 203
Mitgliedsunternehmen und Partner der Spitzenorganisation (wie z.B. die Radeberger
Gruppe, Deutsche Bahn, Unilever Food, Motel One, Transgourmet, Metro, Center Parcs,
Dorint, Bioland, Dussmann, NordCap, Best Reisen, FlixBus, Booking.com, Gerolsteiner)
beschäftigen zusammen über 740.000 Mitarbeitende in allen Regionen Deutschlands.
Über Gastwelt
Die Gastwelt ist ein vom Fraunhofer IAO und der Denkfabrik im Jahr 2022 neu konzipierter
Dienstleistungssektor, der Gastlichkeit und Lebensqualität als gemeinsames Serviceprodukt
in den Mittelpunkt stellt. Die Gastwelt ist mit knapp 500 Milliarden Euro Anteil am
Bruttoinlandsprodukt (BIP) eine tragende Säule der deutschen Wirtschaft und mit 6,1
Millionen Mitarbeitenden der drittgrößte Arbeitgeber Deutschlands. Sie setzt sich aus den
Gastwelt-Sektoren Beherbergung, Gastronomie, Foodservice, Tourismus und
Freizeitwirtschaft zusammen und prägt damit den Alltag von Millionen Menschen. Als
Arbeitgeber, Standortfaktor und Innovationsmotor trägt die Gastwelt maßgeblich zur
wirtschaftlichen Stabilität bei und schafft als #HerzUnsererGesellschaft Orte der Begegnung
und des sozialen Miteinanders. Ihre enge Verzahnung mit Handel, Mobilität, Digitalisierung
und Infrastruktur macht sie zu einer unverzichtbaren Querschnittsbranche mit Millionen
Arbeitsplätzen und hoher Standorttreue.
Pressekontakt
Chris Peppers
E-Mail: chris@jf-hospitality.de
Telefon: +49 (0) 170 1513588
