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Christian Haack gewinnt mit Team Lübeck beim Young Chefs Battle

Christian Haack gewinnt mit Team Lübeck beim Young Chefs Battle

06.03.2020. Spannend blieb es bis zur letzten Sekunde und dann war der Jubel groß. Denn Christian Haack, Auszubildender aus dem Holiday Inn Lübeck, konnte sich mit seinen Kollegen vom „Team Lübeck“ beim neuen Live-Cooking-Wettbewerb „Rock the kitchen! – Young Chefs Battle“ von Chefs Culinar bei der Regionalausscheidung in Neumünster gegen fünf weitere Teams durchsetzen. Nun dürfen sie zum Finale nach Berlin reisen. Beim Young Chefs Battle sollen die Sterneköche von morgen, ihr Können unter Beweis stellen. So traten kürzlich in Neumünster, Leipzig, Düsseldorf und Ulm Teams gegeneinander an und bereiteten für eine Fach-Jury mit Experten aus dem Verband der Köche...

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Zielsicher zum Erfolg: German Open Nord bricht Teilnahmerekord

Zielsicher zum Erfolg: German Open Nord bricht Teilnahmerekord

30.01.2020. Die Pfeile flogen fast ununterbrochen durch die Luft. Denn rund 38 Stunden dauerte die German Open Nord und verzeichnete erstmals mehr als 2500 Meldungen in den einzelnen Disziplinen. Dabei lockte das Turnier, das zu den größten freien Turnieren in Europa zählt, Darter aus dem gesamten Bundesgebiet, Schweden und Dänemark an. An insgesamt drei Tagen konnten die zahlreichen Besucher und Teilnehmer im Holiday Inn Lübeck in die Welt des Elektronik-Dartspiels eintauchen. Denn der Besuch als Zuschauer zum Turnier war frei. „Der Ansturm war wirklich beeindruckend“, betont Direktor Christian Schmidt, dessen Hotel seit Anbeginn vor 24 Jahren durchgehend Gastgeber für das...

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Holiday Inn Lübeck: Neue Wege gegen den Fachkräftemangel gehen

Holiday Inn Lübeck: Neue Wege gegen den Fachkräftemangel gehen

28.01.2020. Respekt, Wertschätzung und Freiraum geben. In Zeiten des Nachwuchs- und Fachkräftemangels sind frische Ideen gefragt, um Teams zu schaffen, die sich mit Freude engagieren. So durften die Auszubildenden im Holiday Inn Lübeck ein Abendessen für ihre Familien, Freunde und Lehrer aus der Berufsschule komplett in Eigenregie gestalten. „Für mich ist wichtig, dass die jungen Leute schon während ihrer Ausbildung Verantwortung übernehmen dürfen und ihre erlernten Fähigkeiten austesten und vor allem auch mit Stolz zeigen dürfen“, betonte Hoteldirektor Christian Schmidt. So erhielten die 16 Auszubildenden ein eigenes Budget für die Veranstaltung und planten das Event vom Vier-Gänge-Menü mit erlesener Weinbegleitung...

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Das Casino Lübeck begeisterte zu Silvester und startet mit einem abwechslungsreichen Programm ins Jahr

Das Casino Lübeck begeisterte zu Silvester und startet mit einem abwechslungsreichen Programm ins Jahr

Lübeck – Januar 2020. Ausgelassen begrüßten sie das neue Jahr. Im Casino Lübeck ließen 420 Gäste bei einer stilvollen Silvester-Party die Kugeln rollen und die Korken knallen. „Bis in die frühen Morgenstunden feierten unsere Gäste begeistert mit unserem DJ N-Dee und seinen ausgewählten Hits aus drei Jahrzehnten den Start ins neue Jahr“, freut sich Amine Tadlaoui Ouafi, Direktor des Casino Lübeck. Dazu hatte sich das Casino-Team einiges überlegt. So überraschten sie die zahlreichen Gäste zum Auftakt des Abends mit Glücksbringern und Welcome Drinks – eigens für den Abend kreiert. Nach dem Jahreswechsel standen Silvester-Berliner, Mitternachtssuppe und prickelnder Sekt zum Anstoßen...

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Mit Swing und Stil ins neue Jahr

Mit Swing und Stil ins neue Jahr

Ein Feuerwerk der kulinarischen Genüsse lockte mehr als 300 Gäste zum Jahreswechsel ins Holiday Inn Lübeck am historischen Burgtor. In einem stilvollen Ambiente mit Live-Musik wurden sie vom Team um Hoteldirektor Christian Schmidt verwöhnt und tanzten beschwingt ins neue Jahr. „Unvergessliche Momente möchten wir für unsere Gäste schaffen – besonders gerne natürlich für unsere Nachbarn“, betonte Christian Schmidt. „Denn in unserem erst vor Kurzem umfassend modernisierten Tagungs- und Eventbereich lässt es sich zu jedem Anlass wunderbar feiern. Das konnten unsere zahlreichen prominenten Gäste in diesem Jahr zum Silvesterball selbst feststellen.“ Zum ausgebuchten Event wurden die Gäste zunächst von ihren Gastgebern...

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Neuer Algorithmus – Künstliche Intelligenz zieht in die MICE Branche ein

Neuer Algorithmus – Künstliche Intelligenz zieht in die MICE Branche ein

Alle Welt spricht über Künstliche Intelligenz, MICE access launcht einen neuartigen Algorithmus und startet damit die künstliche Intelligenz in der MICE Branche. Durch einen neuartigen, hochkomplexen Algorithmus zieht die Künstliche Intelligenz nun endlich auch in die MICE Branche ein. Den Startschuss gibt MICE access ab und launcht als erstes Ergebnis der neuen Technologie den “Quality Rank”, welcher die Suchergebnisse der Kunden optimiert und die bestmögliche Auswahl präsentiert.  Doch was ist der “Quality Rank” und was unterscheidet ihn von einfachen Filtern und Kundenrezensionen? Dies beantwortet der MICE access Gründer und Geschäftsführer – Sven Bergerhausen: Unser neu eingeführter Quality Rank bezieht seine...

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Die neuen Azubis im Severin*s werden stilvoll an Bord geholt

Die neuen Azubis im Severin*s werden stilvoll an Bord geholt

Keitum, Sylt, September 2019 – Anfang September starteten die sieben neuen Auszubildenden im Severin*s Resort & Spa auf Sylt mit einem ganz besonderen Onboarding-Programm an ihrer neuen Arbeitsstätte. Jeweils ein junger Mann und eine junge Frau begannen ihre Lehre als Hotel- und Restaurant-Fachfrau/bzw.-Fachmann sowie in der Küche und ein Student des dualen Studiengangs Hotelfach absolviert hier seinen Praxisteil. In den ersten beiden Tagen waren die Azubis eingeladen, das Fünf-Sterne-Haus aus dem Blickwinkel des Gastes kennenzulernen. So fand zum Beispiel das erste Mittagessen im Restaurant Hoog statt, das feinste regionale Produkte in nordischem Ambiente bietet; zum legeren Abendessen im Tipken’s erlebten...

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Meine Lieblingsinseln – Mallorca meets Sylt

Meine Lieblingsinseln – Mallorca meets Sylt

Vieles verbindet die beiden Lieblingsinseln der Deutschen Sylt und Mallorca – dazu gehört auch eine anspruchsvolle, regionale Küche. Unter dem Motto „Meine Lieblingsinseln: Mallorca meets Sylt“ reiste 2018 das Küchenteam des Severin*s Resort & Spa auf die Baleareninsel ins Castell Son Claret. Nun gibt es im Herbst den Gegenbesuch auf der Nordseeinsel: Fernando Peréz Arellano, einziger mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneter Gourmetkoch der Balearen aus dem Restaurant Zaranda, wird am Samstag, 26. Oktober 2019 zum kulinarischen Gegenbesuch bei Küchenchef Normen Eller und Team auf Sylt erwartet. Das kulinarische Rendezvous der beiden Inseln findet in einem sogenannten „Vier-Hand-Menü“ seinen Höhepunkt, bei welchem...

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MICE access Restrukturierung erfolgreich abgeschlossen

MICE access Restrukturierung erfolgreich abgeschlossen

(Norderstedt, 28.06.2019) In den letzten Monaten wurde es ein wenig unruhig im Umfeld von MICE access. Zu Beginn des Jahres 2019 hat die Geschäftsführung des führenden GDS (Global Distribution System) der MICE Industrie in der D-A-CH Region ein Restrukturierungsprogramm gestartet, welches nach vielen Jahren der Innovationen und Investitionen, die Profitabilität von MICE access nachhaltig steigern sollte. Doch nun – einige Monate später am 28.06.2019, verkündet MICE access den erfolgreichen Abschluss des eigens auferlegten Restrukturierungsprogramms. Der Gründer und Geschäftsführer von MICE access – Sven Bergerhausen, äußert sich hierzu wie folgt: Voller Stolz und Zuversicht kann ich die Beendigung unserer Restrukturierungsmaßnahmen verkünden. Unser neues, optimiertes Team...

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IMEX News: Tagungsland Schleswig-Holstein präsentiert sich erstmals auf der internationalen Fachmesse IMEX

IMEX News: Tagungsland Schleswig-Holstein präsentiert sich erstmals auf der internationalen Fachmesse IMEX

(PREGAS – IMEX News 2019) Das bei der Tourismus-Agentur Schleswig-Holstein GmbH (TA.SH) für Tagungen angesiedelte Schleswig-Holstein Convention Bureau (SHCB, www.sh-convention.de) ist erstmals dabei. Vier Experten informieren über die vielen Tagungsmöglichkeiten im nördlichsten Bundesland. Das SHCB präsentiert sich im 1.651 Quadratmeter großen Deutschlandbereich in Halle 8 der Messe Frankfurt an Stand F100-33. Auf dieser Fachmesse treffen rund 9000 internationale Veranstaltungsplaner auf 3500 Aussteller aus mehr als 150 Ländern. Tagen, wo andere Urlaub machen Unter dem Motto „Tagen, wo andere Urlaub machen“ informieren insgesamt vier Spezialisten über die vielen Tagungsmöglichkeiten im nördlichsten Bundesland. Dr. Bettina Bunge, Geschäftsführerin der TA.SH, Veit Schröder, Manager...

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