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Herbstzeit ist Pilzzeit – Genuss oder Gift: Wissenswertes von Küchenchef Ronny Kallmeyer

(PREGAS) Sobald sich die warme Jahreszeit dem Ende zuneigt und sich die Blätter herbstlich färben, ist das Pilze sammeln eine beliebte Freizeitbeschäftigung. Neben der Bewegung an der frischen Waldluft und dem Spaßfaktor steht für viele Hobbyköche das Zubereiten einer köstlichen Pilzmahlzeit im Vordergrund. Damit es am Ende keine bösen Überraschungen gibt, verrät Ronny Kallmeyer einige Tipps und Tricks, die es zu beachten gilt. Der mit 14 Gault Millau Punkten ausgezeichnete Küchenchef aus dem Travel Charme Gothisches Haus in Wernigerode ist ein leidenschaftlicher Pilzsammler und gibt sein Wissen gern an die Gäste weiter. Zum Beispiel bei seinem Event „Potz Pilz“, das...

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Naturresort Schindelbruch: Gästemappe adé – SuitePads im Einsatz

(PREGAS) Das Naturresort Schindelbruch hat sich von der gedruckten Gästemappe verabschiedet und alle Zimmer und Suiten mit SuitePads, modernen Concierge-Tablets, ausgestattet. „SuitePads sind ein ideales Instrument für die Kommunikation mit unseren Gästen. Wir können schneller und professioneller über unsere Angebote, Konzepte und Leistungen informieren“, erläutert Susanne Kiefer, Direktorin im Naturresort Schindelbruch, die Entscheidung für die digitale Gästemappe. Der Gast findet in seinem Zimmer ein Tablet mit allen Informationen zum Hotel, zu Spa-Anwendungen oder liest Zeitungen. Auf Knopfdruck kann das Hotel Inhalte umstellen und aktuelle Aktivitäten wie Ausflugsprogramme, Wanderungen oder freie Termine im Wellnessbereich bewerben. Das SuitePad ist leicht zu pflegen,...

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Die süßesten Seiten des Jahres: Am 7. Juli ist „Tag der Schokolade“ – kleiner Vorgeschmack auf...

(PREGAS) Ein Hoch auf der Deutschen liebste Süßigkeit: Am 7. Juli ist wieder „Tag der Schokolade“ – Feiertag eines Genussmittels, das uns aus vielerlei Gründen lieb und teuer ist. Ob als Seelentröster, Aphrodisiakum, Muntermacher oder kleine Köstlichkeit für Zwischendurch: Außer in der Schweiz wird nirgends sonst in Europa so viel Schokolade gegessen wie in Deutschland. Laut Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie liegt der Pro-Kopf-Verbrauch hierzulande bei knapp zehn Kilo im Jahr. Aber nicht nur der „Tag der Schokolade“ ist dem gefragten Kakaoprodukt gewidmet. Ende Oktober steigt in der Schokoladenstadt Wernigerode das fünftägige Festival chocolART: purer Schokogenuss vom 28. Oktober bis 1....

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„Green Meetings“ im Naturresort Schindelbruch

(PREGAS) Das Naturresort Schindelbruch im Südharz unweit der historischen Europastadt Stolberg hat sich dem nachhaltigen Umgang mit der Natur verschrieben. Mit seinem umfassenden Umweltmanagement wurde das inmitten des Biosphärenreservats Karstland Südharz gelegene Wellness- und Tagungsresort zum ersten klimaneutralen Hotel Mitteldeutschlands ernannt. Jetzt hat das Vier Sterne Superior Hotel sein Konzept zum „grünen“ Tagen präsentiert. Im Naturresort Schindelbruch werden alle Tagungen, Konferenzen und Veranstaltungen „grün“ und klimaneutral durchgeführt. Als erstes klimaneutrales Hotel Mitteldeutschlands und mit dem am höchsten eingestuften Umweltmanagementsystem der Europäischen Union EMAS-III zertifiziert, werden im Schindelbruch umfangreiche Maßnahmen umgesetzt, die einen Beitrag zum Erhalt natürlicher Ressourcen leisten, Energie sparen...

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HKK Hotel Wernigerode **** startet Kampagne, um neue Azubis zu gewinnen

(PREGAS) „Mach mit uns den Unterschied“ – das ist das Motto der neuen Kampagne des HKK Hotel Wernigerode ****, und der Name hat eine besondere Bedeutung: Das Haus hat ein komplettes Programm für eine fundierte Ausbildung erstellt, das nicht nur alle Bereiche der Gastronomie und Hotellerie umfasst, sondern auch eine übertarifliche Ausbildungsvergütung beinhaltet. Mit 70.000 Gästen pro Jahr und mehr als 3.000 Firmenkunden zählt das Tagungshotel zu den soliden Kongresshotels in Deutschland. Sein Team hat in den letzten 20 Jahren insgesamt 112 junge Leute ausgebildet. Heute wird hier eine hochwertige und fundierte Ausbildung für die Berufe Hotelfachmann/-frau, Restaurantfachmann/-frau, Hotelkaufmann/-frau und...

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Beiträge von Gastautoren


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