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Im Gastgewerbe kann ein neues Konzept über die Zukunft entscheiden

Im Gastgewerbe kann ein neues Konzept über die Zukunft entscheiden

Die Praxis zeigt, dass es im Gastgewerbe ganz verschiedenen Formen von Restrukturierungen geben kann. Oftmals hängen konzeptionelle, strategische und betriebswirtschaftliche Fragestellungen aber eng zusammen. Dann kommt es auf eine Beratung an, die hochkarätige fachliche Expertise mit einer umfassenden Marktkenntnis vereint. Viele Hoteliers, Gastronomen und MICE-Unternehmer stehen irgendwann an einem Punkt, an dem sie sich gegen die Vergangenheit und für die Zukunft entscheiden müssen. Dann ist das angestammte Konzept nicht mehr tragfähig, die Gäste bleiben aus, die Umsätze gehen zurück. Das ist eine strategisch und betriebswirtschaftlich eine schwierige Situation, denn Unternehmer müssen dann zügig an verschiedenen Punkten angreifen, um die Zukunft...

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NH Leipzig Zentrum am Burgplatz eröffnet

NH Leipzig Zentrum am Burgplatz eröffnet

Leipzig, 15. Mai 2019. Das NH Leipzig Zentrum öffnet heute seine Türen! Das Hotel mit 197 Zimmern beeindruckt durch seine Lage: Am berühmten „Loch“, eingebettet in den Petersbogen am Burgplatz, liegt es direkt im historischen Zentrum Leipzigs. Die Hotelgruppe erweitert damit ihre Präsenz in der sächsischen Stadt um ein zweites Hotel. Errichtet wurde das neue Hotel von der Petersbogen Burgplatz GmbH. Das Vier-Sterne Hotel verfügt über 197 Zimmer auf sieben Etagen, darunter 11 Suiten, 19 Superior-, 6 barrierefreie sowie 4 Familienzimmer. Die Zimmer sind mit modern-eleganten Möbeln ausgestattet; dazu Holzböden und extra hohe Komfort-Matratzen der speziellen „NH Sleep“-Boxspringbetten. Neben einem...

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Gastronomie und Streetfoodsektor rüsten sich für das Sommergeschäft

Gastronomie und Streetfoodsektor rüsten sich für das Sommergeschäft

Die kommenden warmen Monate stellen für den Außerhausverkauf im Imbissbereich, aber natürlich auch für die Foodtruck Szene einen Höhepunkt im jährlichen Saisongeschäft dar. Mit den Eisheiligen im Mai findet der kalte und lange Winter seinen Abschluss, und so langsam werden die Biergärten, Freiflächen und Außenbereiche der Restaurants, Hotels, Kantinen, aber natürlich auch die fahrenden Gourmettempel der Streetfood Profis wieder auf Vordermann gebracht. Gerade die warmen Monate von Mai bis September stellen den Höhepunkt im jährlichen Saisongeschäft rund um den Außerhausverkauf von Snacks, Imbissprodukten, Erfrischungen, etc. dar. Natürlich stellt der To Go Bereich in der Gastronomie besondere Anforderungen an die Unternehmen,...

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Die BM.CULTURA sagt „herzlich willkommen“

Die BM.CULTURA sagt „herzlich willkommen“

Seit Kurzem verstärkt Nadine Knichel das Team der BM.CULTURA. Als Projektleiterin ist sie die zentrale Ansprechpartnerin unserer Locations MEDIO.RHEIN.ERFT und BÜRGERHAUS QUADRATH in Bergheim/Köln. Nach einem Auslandsjahr in Paris absolvierte Nadine Knichel ihre Ausbildung als Hotelfachfrau im Holiday Inn in Mönchengladbach. Sodann war sie in den Bereichen Veranstaltungsmanagement und Hotellerie in Düsseldorf, Trier und Köln tätig. Nun freuen wir uns, dass sie bei uns die Federführung in der Vermietung und Projektplanung übernommen hat. Sie erreichen Nadine Knichel telefonisch unter 02271 9868510 und per E-Mail: vermietung@bm-cultura.de Kontakt BM.CULTURA Veranstaltungshäuser: MEDIO.RHEIN.ERFT, Konrad-Adenauer-Platz 1, 50126 Bergheim BÜRGERHAUS.QUADRATH, Graf-Beißel-Platz 1, 50127 Bergheim Ansprechpartnerin: Ronja...

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Neues Food-Magazin WILD

Neues Food-Magazin WILD

Nach der erfolgreichen Erstausgabe des Magazins „WILD“, herausgegeben vom Paul Parey Zeitschriftenverlag, erscheint am 20. Mai 2019 die zweite Ausgabe des Printmagazins aus dem Food-Segment. Darin dreht sich alles rund um den wilden Genuss aus heimischer Natur. Neben 50 teils ausgefallenen, teils alltagstauglichen Rezepten, bieten bilderreiche Reportagen Einblicke in die Produktion von regionalen einheimischen Köstlichkeiten. Vom Hobbykoch bis zum Profi kommen dabei alle auf ihre Kosten. Den Genuss von Wildfleisch verbinden viele Köche mit den Jahreszeiten Herbst und Winter. Ohne Frage, zu Weihnachten schmeckt ein rosa gebratener Rehrücken mit Rotkohl und Klößen super. Aber ein saftiger Wildburger vom Grill, mit...

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Eventmachine: Neue Automatisierung für Event-Ablaufpläne und Function Sheets

Eventmachine: Neue Automatisierung für Event-Ablaufpläne und Function Sheets

Die Erstellung von Zeitplänen und Function Sheets beansprucht in der Vorbereitung von Events zu viel Arbeitszeit in Hotels und Locations. Unterlagen müssen sorgfältig erstellt und Informationen an alle Beteiligten verteilt werden, um eine reibungslose Durchführung zu gewährleisten. Eventmachine automatisiert diesen Prozess und erstellt Function Sheets direkt aus dem EventAngebot heraus. Die Funktion steht als Teil der Eventmachine Plattform ab sofort kostenfrei zur Verfügung. Eingebaute smarte Funktionen Mit diesem Plattform-Update werden Zeitpläne für Veranstaltungen automatisiert erstellt, basierend auf den Eventkonfigurationen und Angeboten. Last Minute Änderungen an einem Event werden sofort in alle Unterlagen übernommen. Zur Abstimmung können Ablaufpläne und Function Sheets...

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Am 13.05. ist „Internationaler Hummus-Tag“!

Am 13.05. ist „Internationaler Hummus-Tag“!

Hätten Sie’s gewusst? Diez, im Mai 2019. (ms) Mit dem Internationalen Hummus-Tag (engl. International Hummus Day) liefert der 13. Mai allen Fans der orientalischen Küche einen echten Grund zum Feiern! Hummus erobert die Welt! Der Begriff Hummus hat seine Wurzeln im Arabischen hummus, bedeutet wörtlich übersetzt Kichererbse und gilt als beliebte und weit verbreitete Speise im gesamten vorderasiatischen Raum. Hummus ist eine orientalische Spezialität, die aus pürierten Kichererbsen, Sesampaste, Knoblauch und Kreuzkümmel hergestellt wird. Er enthält vergleichsweise wenig Kohlenhydrate und ist gleichzeitig reich an wertvollen Proteinen, Ballaststoffen sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren*. Auch in den Kühlregalen des deutschen Handels...

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Chris Amelung neuer Küchenchef im Restaurant Parduin im Sorat Hotel Brandenburg

Chris Amelung neuer Küchenchef im Restaurant Parduin im Sorat Hotel Brandenburg

Seit dem 1. Mai 2019 ist Chris Amelung als neuer Küchenchef für die gastronomischen Genüsse im Restaurant Parduin des Sorat Hotel in Brandenburg an der Havel verantwortlich. Der 32-jährige ist im Sorat Hotel kein Unbekannter. Mit einer kurzen Unterbrechung arbeitet er bereits seit 2011 im Hotelrestaurant Parduin als Koch. Seine Ausbildung absolvierte Chris Amelung im ehemaligen Restaurant Bollmann am Beetzsee in Brielow und sammelte anschließend Berufserfahrung in Brandenburger Restaurants wie dem La Mare Cucina Italiana, der Fischerhütte Am Mühlendamm und der Theaterklause. Nach einer kurzzeitigen Anstellung als Koch in der Alexa Seniorenresidenz zog es ihn im Dezember 2018 wieder in...

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ZEUS EventTech Association auf der IMEX 2019

ZEUS EventTech Association auf der IMEX 2019

Berlin, 09.05.2019 – Auf der diesjährigen IMEX verbindet ZEUS, die führende EventTech Association der MICE-Branche, auf ein Neues gute Inhalte mit Spaß und ausgelassener Atmosphäre. Bereits das dritte Mal in Folge ist ZEUS auf der größten Messe der MICE Industrie mit einem innovativen Weiterbildungskonzept vertreten. Im Fokus steht ein vielfältiges Programm mit zukunftsweisenden Technologie-Themen und spannenden Erfolgsgeschichten. Zudem können die Besucher in der ZEUS-Area bei frischem Popcorn entspannen oder am Kicker-Tisch ins Gespräch kommen. Auf der Bühne präsentieren hochkarätige Branchenführer ihre neuesten Erkenntnisse, Anwendungen und Prozesse, die sie zum Erfolg in der Industrie führten. Mathias Sondermann, Senior Director of Global...

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Familiengesellschaften in der Nachfolge: Hoteliers erhalten die Kontrolle

Familiengesellschaften in der Nachfolge: Hoteliers erhalten die Kontrolle

Die Familiengesellschaft bietet sich (in bedarfsgerechter Rechtsform) als Gestaltungsoption in der Planung der Vermögens- und Unternehmensnachfolge an. Die so geschaffene spezielle gesellschaftsrechtliche Verbindung hilft dabei, einer Zersplitterung des Eigentums vorzubeugen. In Hotellerie, Gastronomie und MICE sind Familienunternehmer die vorherrschende Spezies. Diese Eigentümer versuchen daher auch regelmäßig, Privat- und Betriebsvermögen bestmöglich zu erhalten und in die kommende Generation zu überführen – am besten mit Familienmitgliedern an der Spitze des Unternehmens. Dabei ergibt es Sinn, dieses Vorhaben in einer tragfähigen Rechtsform mit den notwendigen gesellschaftsrechtlichen Mitteln umzusetzen, um sich abzusichern und einen stabilen Rahmen für die Zukunft zu schaffen, der sich nicht...

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NEUERÖFFNUNGEN MANDARIN ORIENTAL

NEUERÖFFNUNGEN MANDARIN ORIENTAL

MANDARIN ORIENTAL, PARIS ERÖFFNET DIESEN SOMMER PARISER APPARTEMENTSUITE Das Mandarin Oriental Paris eröffnet in diesem Sommer die 430 Quadratmeter große „Pariser Appartementsuite“, eine der größten Suiten der Stadt. Die im sechsten Stockwerk gelegenen großzügigen Räumlichkeiten im Haussmann-Stil wurden von der renommierten französischen Agentur Gilles & Boissier als großes, schickes französisches Appartement auf einer Ebene konzipiert und bietet einen herrlichen Blick auf den üppigen Innenhof des Hotels und die Rue Saint-Honoré. MANDARIN ORIENTAL, BARCELONA ERÖFFNET MIRIAM QUEVEDO’S ERSTES HAIRSPA STUDIO Das Mandarin Oriental, Barcelona ist nun Heimat des weltweit ersten Miriam Quevedo HairSpa Studio. Der im Spa des Hotels angebotene exklusive...

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Neues Flaggschiff-Hotel in den Niederlanden eröffnet:  Leonardo Royal Hotel Amsterdam

Neues Flaggschiff-Hotel in den Niederlanden eröffnet: Leonardo Royal Hotel Amsterdam

Berlin/Amsterdam, 07. Mai 2019:Die rasche Entwicklung der Leonardo Hotels Group auf dem europäischen Markt geht weiter. Mit der Eröffnung des Leonardo Royal Hotels Amsterdam hat die Hotelgruppe nun ein neues Flaggschiff-Hotel im Portfolio. Das am 15. April 2019 eröffnete Tagungshotel bietet rund 1.200 Quadratmeter Konferenz- und Meetingfläche und ist das erste Hotel der gehobenen Marke Leonardo Royal Hotel in den Niederlanden sowie das größte Hotel der gesamten Kette. Das 4-Sterne Superior Hotel befindet sich in zentraler Lage im Amstelkwartier, direkt an der Metro Station »Overamstel«, somit gut angebunden an den Amsterdamer Hauptbahnhof, Flughafen Schiphol und zu den Sehenswürdigkeiten. Das 18-stöckige...

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Konferenzhotel Lufthansa Seeheim – „Think Terminal“ – Next-Level-Tagungslocation

Konferenzhotel Lufthansa Seeheim – „Think Terminal“ – Next-Level-Tagungslocation

Seeheim-Jugenheim, 7. Mai 2019 – Eine neue Tagungswelt eröffnet sich im Konferenzhotel Lufthansa Seeheim: Mit dem „Think Terminal“ ist auf mehr als 650 m² eine imposante Location für Open-Space-Workshops, Konferenzen, Abendveranstaltungen und extravagante Events entstanden. Exklusiv und abgeschlossen von den anderen Teilen des Konferenzhotels herrscht im „Think Terminal“ Airport-Atmosphäre: Typische Elemente eines Flughafens wie eine Flug-Anzeigetafel, ein imposanter Tower und Equipment-Klassiker wie Boardtrolleys und Lounge-Sessel schaffen ein inspirierendes Tagungsumfeld. Die Gäste checken am Hospitalitydesk ein und werden über einen individuell beschreibbaren Leuchtstreifen am Boden in das Terminal geführt. Hier bildet die Halle (377 m²) mit großer Szenenfläche und vielfältig bestuhlbarem...

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TUI –  Offizieller Saison-Start auf Mallorca

TUI – Offizieller Saison-Start auf Mallorca

Palma, 3. Mai 2019. TUI Destination Experiences, unter dessen Dach die TUI Group ihre Angebote im Bereich Aktivitäten, Ausflüge, Rundreisen und Gästeservice bündelt, hat die Sommersaison 2019 offiziell eröffnet. Der weltweit führende Anbieter von Destinationserlebnissen erwartet auch in diesem Jahr wieder rund 14 Millionen Urlauber in den unterschiedlichen Zielgebieten. Der Saisonauftakt fand traditionell auf Mallorca statt, wo sich die rund 1.000 Mitarbeiter des Unternehmens auf der Baleareninsel bei einem kleinen Festakt auf die Sommersaison einstimmten. Mallorca zählt mit über 1,2 Millionen Gästen aus ganz Europa zu den wichtigsten Destinationen des TUI-Konzerns. Durch die Übernahme von Destination Management der Hotelbeds Group...

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THE DATAI Langkawi bietet unvergessliche Segelerlebnisse auf der Naga Pelangi

THE DATAI Langkawi bietet unvergessliche Segelerlebnisse auf der Naga Pelangi

Nach einer einjährigen Pause während der umfassenden Renovierungsmaßnahmen des Luxushotels THE DATAI auf Langkawi in Malaysia ist nun auch der Schoner Naga Pelangi (malaiisch für Rainbow Dragon/Regenbogen-Drache) in dieser Saison wieder zurückgekehrt. Das 30 Meter lange legendäre Traditionsschiff mit seinen großen, schwertfischähnlichen Segeln wurde vom deutschen Eigner und Kapitän Christoph Swoboda und einem Team aus Schiffbauern an der Ostküste Malaysias handgefertigt. Nach den alljährlichen Wartungsarbeiten steht das Segelschiff den Hotelgästen bis Ende April mit einer großen Auswahl an Reisezielen für Mietkreuzfahrten und Ausflügen zur Verfügung. Swoboda beschreibt es als eine Wendung des Schicksals, die ihn zum Segeln und seiner Leidenschaft...

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