Aktuelle News

DEHOGA-Umfrage: Jeder zweite Betrieb schränkt Öffnungszeiten und Leistungsangebote ein

DEHOGA-Umfrage: Jeder zweite Betrieb schränkt Öffnungszeiten und Leistungsangebote ein

(PREGAS) Die Resonanz ist riesig, das Ergebnis erschreckend: 54,2 Prozent der Betriebe aus Gastronomie und Hotellerie haben seit 2015 wegen des Arbeitszeitgesetzes ihre Öffnungszeiten reduziert. Das ist das Ergebnis einer großangelegten Branchenumfrage, an der sich bundesweit mehr als 6000 Betriebe beteiligt haben. 50,4 Prozent der Betriebe haben ihr Leistungsangebot (Küchenzeiten, Speiseauswahl, Veranstaltungen, Mittagstisch, Catering) eingeschränkt und 32,5 Prozent ihre Ruhetage erhöht. Seit 2015 müssen die Arbeitszeiten in der Branche minutiös dokumentiert werden. „Die Zahlen untermauern dramatisch, wie sehr das starre Arbeitszeitkorsett dem Gastgeber-Standort schadet“, so Guido Zöllick, Präsident des Deutschen Hotel und Gaststättenverbandes (DEHOGA Bundesverband). Mit einem Bildtermin vor dem...

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Deutsche Hospitality weitet Präsenz im Oman aus

Deutsche Hospitality weitet Präsenz im Oman aus

(PREGAS) Die Deutsche Hospitality setzt ihren Expansionskurs fort: Nach der Eröffnung des IntercityHotels Salalah im Jahr 2016 wurde nun der Vertrag für ein zweites Haus der Marke im Oman mit dem Gebäudeeigentümer Muscat National Development and Investment Company (ASAAS) unterzeichnet. Bis zum Jahr 2020 wird im Herzen der Hauptstadt Maskat ein IntercityHotel entstehen. Damit stärkt die Deutsche Hospitality die internationale Präsenz der Hotelmarke, die in diesem Jahr ihr 30-jähriges Bestehen feiert. Der Vertrag wurde im Beisein des omanischen Ministers für Tourismus, Ahmed Bin Nasser Al Mahrizi, unterzeichnet. In dem Hotelneubau verteilen sich insgesamt 285 Zimmer, darunter zwölf Suiten, auf sechs...

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Tagen mit Weitblick – Frühjahrs Start 2017, Tagungshotel Maria in der Aue

Tagen mit Weitblick – Frühjahrs Start 2017, Tagungshotel Maria in der Aue

(PREGAS) Inmitten des Bergischen Landes, vor den Toren Kölns, liegt das Tagungshotel Maria in der Aue. Eingebettet in idyllischer Landschaft, umgeben von Natur und Ruhe bieten das Haus Ihnen den idealen Rahmen für Tagungen, Präsentationen und private Feierlichkeiten aller Art. Das Zusammenspiel von idyllischer Lage und innovativem Seminarhotel machen das Haus zu einer kreativen Tagungsinsel: Beste Vorraussetzungen für das Training von Geist, Seele und Gefühl, sowie vor allem für schöpferische Arbeit. 16 lichtdurchflutete Tagungsräume mit modernster Tagungstechnik. Das Hotel verfügt über 87 komfortabel ausgestattete Gästezimmer für 160 Personen. Im Restaurant finden bis zu 150 Personen Platz. Entspannungs- und Freizeitmöglichkeiten wie...

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Veränderungsprozesse kann man planen

Veränderungsprozesse kann man planen

(PREGAS/Thomas Sablotny) Veränderungen müssen durch gezielte Maßnahmen kommuniziert und implementiert werden. Lassen Hoteliers und Gastronomen wichtige Informationen im Change Management einfach irgendwann von oben nach unten durchfallen, hat das in der Regel erhebliche Auswirkungen. Die Wirtschaft unterliegt einem ständigen Wandel. Und dieser Wandel wirkt sich natürlich auch auf die Unternehmen aus. Hotellerie und Gastronomie können sich davon entsprechend ebenso wenig freimachen wie alle anderen Branchen. Insofern sind Unternehmer im Gastgewerbe gefordert, mit Veränderungen umzugehen und ihre Betriebe darauf auszurichten. Neues Marktverhalten und neue Gästestruktur, Wachstum oder Rückgang, Fluktuation und, und, und: Es ist kaum möglich, alle potenziellen Veränderungsszenarien zu beschreiben,...

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Vernetzung satt auf der Gastro Vision 2017

Vernetzung satt auf der Gastro Vision 2017

(PREGAS) Die Gastro Vision hat als Treffpunkt der Branche wieder einmal voll eingeschlagen! Aussteller und Besucher waren begeistert von der tollen Stimmung, den hervorragenden Gesprächen und dem angeregten Austausch zu Branchenthemen. Rund 150 Aussteller freuten sich über gute Kontakte sowohl zu Fachbesuchern auf Entscheiderebene als auch zu anderen Ausstellern – Netzwerken wird auf der Gastro Vision großgeschrieben. Mehr als 3.000 Besucher ließen sich von den Trends und Innovationen inspirieren. „Für uns war es eine rundum gelungene Veranstaltung. Das Interesse an der Gastro Vision war dieses Jahr größer denn je – das zeigt uns, dass wir den Nerv der Branche treffen....

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Tourismus in Abu Dhabi weiter im Aufwind

Tourismus in Abu Dhabi weiter im Aufwind

(PREGAS) Abu Dhabi zählt laut des „Global Destination Cities Index Report“, der jährlich vom  Finanzdienstleister Mastercard herausgegeben wird, zu den am schnellsten wachsenden Urlaubsregionen weltweit. Dies spiegelt sich auch in den aktuellen, von der Abu Dhabi Tourism & Culture Authority (TCA Abu Dhabi) veröffentlichten Zahlen wider. Von Januar bis Dezember 2016 übernachteten mehr als 4,4 Millionen Gäste im Emirat. Dies entspricht einer Steigerung von 8 Prozent im Vergleich zum Vorjahreszeitraum. Abu Dhabis Regionen immer beliebter Nicht nur die Gästezahlen in Abu Dhabi-Stadt sind gestiegen, insbesondere die Regionen Al Ain und Al Gharbia verzeichneten einen kräftigen Besucherzuwachs. So hat sich die...

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96.000 Besucher: INTERNORGA 2017 endet mit hervorragendem Ergebnis

(PREGAS) Die INTERNORGA 2017 war ein voller Erfolg. Die Trendschmiede und wichtigster Branchentreffpunkt für den Außer-Haus-Markt präsentierte an fünf Messetagen wieder ein komplett ausgebuchtes Messegelände mit 1.300 Ausstellern aus rund 25 Nationen. Produkte, Trends und Innovationen – die Marktführer und Newcomer trafen auf die Top-Entscheider der Branche und zeigten, was heute und in Zukunft angesagt ist. Neue Formate, bewährte Klassiker, spannende Live-Wettbewerbe und hochkarätige Kongresse: Damit begeisterte die Leitmesse rund 96.000 nationale und internationale Besucher aus Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsgastronomie, Bäckereien und Konditoreien. „Wir blicken mit Stolz auf sehr erfolgreiche und ereignisreiche Messetage zurück. Die INTERNORGA hat wieder einmal gezeigt, dass...

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Die ersten Hotelfachkräfte aus dem Cyberspace

Die ersten Hotelfachkräfte aus dem Cyberspace

(PREGAS) Mit der Idee der Übernahme von Office-Arbeiten per Fernzugriff, entwickelten fünf Hotelfachkräfte ein innovatives Konzept gegen Fachkräftemangel und zu hohe Personalkosten im HotelOffice-Bereich. Steigender Wettbewerbsdruck, hohe Personalfluktuation, Schwierigkeiten bei der Rekrutierung von qualifiziertem Personal (DEHOGA, Frühjahr 2016) und fehlende Planungssicherheit, das sind die Probleme, welche Hoteliers heute zu bewältigen haben. An dieser Stelle setzt der junge Hotel-Dienstleister an. HotelOffice24 übernimmt per Fernzugriff auf einen virtuellen Arbeitsplatz, von der Eingabe von Reservierungen, über die Pflege von Buchungsportalen, bis hin zu buchhalterischen Aufgaben, ein breites Spektrum an Office-Arbeiten. Für die Hotelbetreiber entfallen Rekrutierungs-, Einarbeitungs- und Schulungskosten. Auch Leerlaufzeiten durch Krankheit oder...

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Startschuss für die Certified Academy: Weiterbildungs- und Schulungsangebot für Hotels und Locations

(PREGAS) Das unabhängige Qualitätssiegel Certified hat mit der „Certified Academy“ ein eigenes Weiterbildungs- und Schulungsprogramm ins Leben gerufen. In 21 praxisorientierten Workshops und Seminaren können sich Mitarbeitende aus Hotels und Locations zu verschiedenen Themen weiterbilden. Abwechslungsreiche Praxis-Themen Die neue Certified Academy bietet maßgeschneiderte Schulungsinhalte für Mitarbeiter und Führungskräfte aus Hotels sowie Tagungs- und Event-Locations. Auf dem Programm stehen verschiedene Verkaufstrainings sowie Schulungen zu Compliance, Nachhaltigkeit und Arbeitskultur. Verkaufsprofi Bernhard Patter zeigt in seinem Verkaufstraining auf, wie Hotels und Tagungsstätten mehr Vermarktungserfolg durch den Einsatz des Certified-Kundenzertifikats generieren. Im Seminar „International Sales“ erklärt der Auslandsexperte Thorsten Meier, wie Hotels und Locations...

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Four Seasons Hotels and Resorts zum „Great Place to Work Legend“ gekürt

Four Seasons Hotels and Resorts zum „Great Place to Work Legend“ gekürt

(PREGAS) Four Seasons Hotels and Resorts, das weltweit führende Luxusunternehmen, ist zum 20. Mal in Folge von seinen Mitarbeitern auf die Fortune-Liste der „100 Best Companies to Work For“ gewählt worden. Four Seasons rangiert auf Platz 79 der Liste, die auf Bewertungen der Mitarbeiter basiert. Diese bewerten ihre Arbeitsplatzkultur, einschließlich ihres Empfindens von Stolz am Arbeitsplatz, das Vertrauensniveau gegenüber Führungskräften sowie den Kameradschaftsgeist unter Kollegen. Als eine von nur zwölf Organisationen wurde Four Seasons außerdem in die Liste der „Great Place to Work Legend“ erhoben, die seit 1998 geführt wird. „Es erfüllt uns mit Stolz und ist eine enorme Ehre...

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Tagen mit Weitblick – Sommer-Special, Tagungshotel Maria in der Aue

Tagen mit Weitblick – Sommer-Special, Tagungshotel Maria in der Aue

Inmitten des Bergischen Landes, vor den Toren Kölns, liegt das Tagungshotel Maria in der Aue. Eingebettet in idyllischer Landschaft, umgeben von Natur und Ruhe bieten das Haus Ihnen den idealen Rahmen für Tagungen, Präsentationen und private Feierlichkeiten aller Art. Das Zusammenspiel von idyllischer Lage und innovativem Seminarhotel machen das Haus zu einer kreativen Tagungsinsel: Beste Vorraussetzungen für das Training von Geist, Seele und Gefühl, sowie vor allem für schöpferische Arbeit. 16 lichtdurchflutete Tagungsräume mit modernster Tagungstechnik. Das Hotel verfügt über 87 komfortabel ausgestattete Gästezimmer für 160 Personen. Im Restaurant finden bis zu 150 Personen Platz. Entspannungs- und Freizeitmöglichkeiten wie Schwimmbad,...

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SiteMinder erhält das dritte Jahr in Folge den Top hotel Star Award

SiteMinder erhält das dritte Jahr in Folge den Top hotel Star Award

(PREGAS) Der Channel Manager von SiteMinder wurde mit „Bronze“ in der Kategorie „Online“ am letzten Tag der INTERNORGA Messe in Hamburg ausgezeichnet. „Bei der Bewertung eines Hotelaufenthaltes aus Sicht des Gastes werden in erster Linie die Freundlichkeit und Servicebereitschaft der Mitarbeiter in den Vordergrund gestellt. Die Hardware, Ausstattung und Geräte, bleiben häufig unbemerkt bzw. werden als selbstverständlich vorausgesetzt“, erläutert Top hotel-Chefredakteur Thomas Karsch. Seit mehr als zehn Jahren unterstützt die weltweit führende Cloud-Plattform SiteMinder mir ihrem Channel Manager Hotels bei der Verwaltung von Verfügbarkeiten, Kapazitäten und Preisen in Echtzeit. Der Channel Manager bietet eine Zwei-Wege-Schnittstelle zwischen derzeit rund 350 Vertriebskanälen...

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„Eine Sanierung ohne Konzept ergibt keinen Sinn“

„Eine Sanierung ohne Konzept ergibt keinen Sinn“

(PREGAS) Häufen sich bei einem Hotel die Krisenzeichen, ist schnell professionelle Hilfe gefragt. Wer sich frühzeitig mit der Sanierung beschäftigt, hat gute Chancen, den Betrieb gemeinsam mit einem versierten Berater neu aufzustellen, sagt der Düsseldorfer Rechtsanwalt und Sanierungsexperte Georg F. Kreplin (Kreplin & Partner). Die Wirtschaft läuft im Allgemeinen gut, und auch das Gastgewerbe brummt, Umsätze und Beschäftigungszahlen steigen. Dies lässt sich den aktuellen Branchenzahlen entnehmen. Doch was ist, wenn es in einem Betrieb klemmt? Wenn die Umsätze stagnieren oder sogar zurückgehen, die Erträge sinken und die Bank langsam nervös wird? Einfach den Kopf in den Sand stecken und auf...

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Frischgebackene Sieger auf der INTERNORGA

Frischgebackene Sieger auf der INTERNORGA

(PREGAS) Erfolgsstorys werden auf der INTERNORGA geschrieben. Heute stand die Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt ganz im Zeichen großer Wettkämpfe. In den Endrunden des Next Chef Award und der Giropizza d’Europa wurde um die Wette gekocht und gebacken. Nach mehrstündigen, spannenden Live-Finalshows stehen die Gewinner fest: Next Chef 2017 ist Maximilian Schultz, Küchenchef der Kochwerkstatt Wiesbaden, während sich Pizzabäcker Alessandro Gagliardi aus dem italienischen Levanto den Titel als Europameister Giropizza d’Europa sicherte. Packendes Next Chef Award-Finale mit Johann Lafer Nach erfolgreicher Premiere im vergangenen Jahr, ging der Next Chef Award 2017 in die zweite Runde. 18 ausgewählte Jungköche kämpften bei...

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Tagen mit Weitblick – Frühjahrs-Special, Tagungshotel Maria in der Aue

Tagen mit Weitblick – Frühjahrs-Special, Tagungshotel Maria in der Aue

(PREGAS) Inmitten des Bergischen Landes, vor den Toren Kölns, liegt das Tagungshotel Maria in der Aue. Eingebettet in idyllischer Landschaft, umgeben von Natur und Ruhe bieten das Haus Ihnen den idealen Rahmen für Tagungen, Präsentationen und private Feierlichkeiten aller Art. Das Zusammenspiel von idyllischer Lage und innovativem Seminarhotel machen das Haus zu einer kreativen Tagungsinsel: Beste Vorraussetzungen für das Training von Geist, Seele und Gefühl, sowie vor allem für schöpferische Arbeit. 16 lichtdurchflutete Tagungsräume mit modernster Tagungstechnik. Das Hotel verfügt über 87 komfortabel ausgestattete Gästezimmer für 160 Personen. Im Restaurant finden bis zu 150 Personen Platz. Entspannungs- und Freizeitmöglichkeiten wie...

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Die Versicherung zahlt bestimmt – aber wie viel eigentlich?

Die Versicherung zahlt bestimmt – aber wie viel eigentlich?

(PREGAS/Tim Banerjee) Erleiden Hoteliers oder Gastronomen einen größeren Schaden, kann schnell die Existenz des Betriebs auf dem Spiel stehen. Deshalb kommt es auf die richtige Versicherung an – und die professionelle Schadenabwicklung. Wie schnell kann das passieren: Eine Unachtsamkeit des Reinigungspersonals sorgt über den Ruhetag für einen Wasserschaden; der Sturm verwüstet den neu gebauten Wellnessbereich; von der Küche, dem Kühl- und Lagerhaus bleiben nach einem plötzlichen Fettbrand nur Ruinen übrig. Dann beginnen für den betroffenen gastgewerblichen Unternehmer harte Zeiten. Denn er muss sich nicht nur einen Überblick über den Schaden schaffen und den schnellen Wiederaufbau in die Wege leiten. Er...

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McDonald’s Deutschland weitet Lieferservice aus

(PREGAS) McDonald’s Deutschland erfüllt einen großen Gästewunsch und weitet seinen Lieferservice weiter aus. Bereits bis April 2017 werden rund 100 Restaurants den Service anbieten, neben Köln und München u.a. auch in Berlin, Essen, Düsseldorf, Hamburg, Bremen, Hannover, Mannheim, Bonn, Mainz, Frankfurt, Wiesbaden, Offenbach und Nürnberg. Bis Ende des Jahres sollen insgesamt mindestens 200 Restaurants bundesweit McDonald’s Fans ihr Essen bequem liefern. „Wir spüren, dass unsere Fans darauf gewartet haben. Jetzt können wir ihnen ihren persönlichen McDonald’s-Moment bieten, wo sie es möchten: Entweder in unseren Restaurants, die wir für die Zukunft rüsten oder wir bringen ihnen ihre Lieblingsprodukte ganz einfach dorthin,...

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Sterneköche am Grill – Steakgenuss beim vierten Uruguay-Abend im Grand Elysée Hamburg

Sterneköche am Grill – Steakgenuss beim vierten Uruguay-Abend im Grand Elysée Hamburg

(PREGAS) Jeder Steakliebhaber weiß es – die Qualität des Rindfleisches ist entscheidend für den perfekten Steakgenuss! Genau aus diesem Grund bezieht die Block Foods seit knapp 30 Jahren ihr Rindfleisch aus dem südamerikanischen Uruguay. Die saftigen Steaks kommen unter anderem in den Restaurants von Block House auf den Teller. Anlässlich der langjährigen und erfolgreichen Zusammenarbeit hatten die Botschaft Uruguays, die Block Foods und das Instituto Nacional de Carnes (INAC) aus Uruguay am gestrigen Sonntagabend zu dem vierten Uruguay-Abend eingeladen. Bei südamerikanischen Rindfleischspezialitäten, Weinen und Tangotänzen verbrachten die rund 400 Gäste einen beeindruckenden Abend im Großen Festsaal des Fünf-Sterne-Hotels Grand Elysée...

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Mit dem Traumschiff nach Kuba

Mit dem Traumschiff nach Kuba

(PREGAS/Thomas Mac Pfeifer) Gelassenheit und Geduld sind Eigenschaften, die man für eine Kuba-Reise mitbringen muss. Alles geht eben nicht so schnell. Und schließlich sind die Kubaner ja auch keine Italiener oder Spanier – sondern Kubaner. Und der Strand von Cienfuegos ist ein Naturstrand und nicht so „gepflegt“ vielleicht wie  der von Rimini oder Gabicce Mare.  Na und? Eindrücke von einer ein-wöchigen Kreuzfahrt ab Düsseldorf bis Havanna und dann „rund“ um Kuba. Und zwar auf der „MS Berlin“, einem der Original-Kreuzfahrtschiffe aus der TV-Sendung „Traumschiff“. Reiseveranstalter ist die FTI Cruises. Schon beim Betreten des kommunistischen Inselstaates fällt dem  Besucher die Freundlichkeit...

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Salt & Silver gewinnen INTERNORGA Gastro Startup-Wettbewerb 2017 – Innovatives Konzept aus Hamburg überzeugt Fachbesucher-Jury

Salt & Silver gewinnen INTERNORGA Gastro Startup-Wettbewerb 2017 – Innovatives Konzept aus Hamburg überzeugt Fachbesucher-Jury

(PREGAS) Der Gewinner des Gastro Startup-Wettbewerbes 2017 von INTERNORGA und Leaders Club heißt Salt & Silver. Das Finale mit Gastro-Experte Tim Mälzer wurde live auf der INTERNORGA ausgetragen. Die Gastro-Gründer Johannes Riffelmacher und Thomas Kosikowski sicherten sich in einem packenden Finale gegen fünf Konkurrenten den Sieg. Für ihre überzeugende Performance erhalten die Gastronomen 10.000 Euro Preisgeld – gestellt von der ECE, Deutschlands größtem Betreiber von Einkaufszentren. Darüber hinaus dürfen sich die Gewinner über 40 Stunden Beratung von den Experten des Leaders Clubs und die Teilnahme an den legendären Foodservice-Events im Rahmen der INTERNORGA 2017 freuen. „Es waren nur Top-Konzepte dabei!...

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Über Pregas

PREGAS ist das Presseportal der Gastronomie und Hotellerie! Bei uns stehen aktuelle Presse-Meldungen aus der Hotellerie, Gastronomie, Touristik, Tagungen, Food- & Beverage-Industrie und Social Media Informationen aus der Branche online.

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