Geschrieben von PREGAS Presseportal, Mittwoch, 18. Oktober, 2017

Neueröffnung „1570“ – Petit Gourmet im Schlosshotel Münchhausen

(PREGAS) Aerzen, September 2017. Wer dieser Tage das SCHLOSSHOTEL MÜNCHHAUSEN an der Weser bei Hameln besucht, spürt ein ganz besonderes Kribbeln in der Atmosphäre. Und das hat seinen Grund: Das kulinarische Angebot wird Ende Oktober um eine weitere Lokalität für Feinschmecker ergänzt: Das „1570“ – Petit Gourmet.

Die lockere, moderne Atmosphäre mit wandlanger Lederbank und kleinen Tischen soll Gästen die Schwellenangst vor Gourmet-Restaurants nehmen und kulinarisch Interessierte im wörtlichsten Sinne auf den Geschmack bringen. Hinter dem Konzept von „1570“ – Petit Gourmet stehen unter anderem Sternekoch Achim Schwekendiek und Sommelière Britta Minder. Der Zahl „1570“ kommt dabei eine doppelte Bedeutung zu: Zum einen verweist sie auf das Jahr, in dem Hilmar von Münchhausen den Grundstein für Schloss Schwöbber legte und in dem der Bau des Anwesens samt Wassergräben und Garten begann. Andererseits bezieht sie sich augenzwinkernd auf die Preisgestaltung der Speisekarte: Jedes Gericht wird 15,70 Euro kosten.

„1570“ – Petit Gourmet – die neue Kreation für Feinschmecker!
„Jedes Gericht ist ein Auszug aus dem Gourmetmenü, nur eben als Zwischengang“, erklärt Achim Schwekendiek das kulinarische Konzept, „wir verwenden genau dieselben Produkte, aber wir beschränken uns bei jedem Gang auf drei Hauptkomponenten.“ 12 Gerichte stehen auf der ständig wechselnden Karte. Begleitet werden die Speisen von Britta Minders Weinempfehlungen mit dem Schwerpunkt auf Bio-Weinen: „Wir bieten deutsche Bio-Weine von VDP-Weingütern an, dazu Weine aus Frankreich und Italien“, umreißt sie die Karte. Bio und möglichst regional sind auch die nicht-alkoholischen Getränke; so stammt ein Teil der Säfte für das neue Restaurant von Streuobstwiesen. Die Ausrichtung der Getränkekarte auf biologisch erzeugte Produkte greift den Nachhaltigkeits-Ansatz von Achim Schwekendiek auf: Der Sternekoch arbeitet, wo immer möglich, mit regionalen und saisonalen Erzeugnissen; das in der Schlossküche verarbeitete Gemüse kommt zu fast 100 Prozent aus der Region.

Das „1570“ Petit Gourmet – hier serviert der Koch!
Aller guten Dinge sind drei: Zu den Eckpfeilern „Zwischengang“ und „Bio/regional“ gesellt sich ein dritter, der das neue Konzept kennzeichnet: Einer der Köche ist in den Service eingebunden und damit immer für den Gast präsent. „Für diese Aufgabe sowie für die Arbeit in der Küche wurden zwei zusätzliche Köche eingestellt“, erzählt Achim Schwekendiek.

Das idyllisch im Naturpark Weserbergland Schaumburg-Hameln gelegene Schlosshotel Münchhausen bietet seinen Gästen 68 luxuriöse Suiten und Zimmer, drei Restaurants, eine Schloss Bar mit Wintergartenambiente, einen 8 ha großen Privatpark, 12 Veranstaltungsräume, Seeterrassen, einen 800 m² großen Spa und zwei direkt anliegende 18-Loch Golfplätze.

Erbaut wurde die weitläufige Anlage als Schloss Schwöbber um das Jahr 1570 von Hilmar von Münchhausen, einem Verwandten von dem als „Lügenbaron“ in die Geschichte eingegangenen Hieronymus von Münchhausen. Im Jahr 2004 kehrte mit der Eröffnung des 5-Sterne Hotels die einstige Pracht des Renaissance-Schlosses zurück. Der besondere Charme und das Flair vergangener Jahrhunderte wurde stilvoll und einfühlsam mit luxuriösen Details und modernster Technik kombiniert.

Das Schlosshotel Münchhausen zeichnet sich besonders durch den persönlichen Service aus und erwartet den Feinschmecker, Erholungsuchenden, Golfer oder Geschäftsmann mit seinen unendlichen Möglichkeiten für ein langes Wochenende, eine besondere Feier, eine romantische Hochzeit oder inspirierende Tagungen.
Getreu dem Leitmotiv: Historisches Ambiente mit stilvollem, modernem Luxus und gelebter Gastfreundlichkeit.

Schlosshotel Münchhausen
Schwöbber 9
31855 Aerzen
Telefon +49 (0) 5154 7060 0
info@schlosshotel-muenchhausen.com
www.schlosshotel-muenchhausen.com





Beiträge von Gastautoren


Druckprodukte für Weihnachten nicht allzu lange liegen lassen

Artikel lesen

Erbschaftsteuer: Aufatmen in Hotellerie und Gastronomie

Artikel lesen

Mit dem Traumschiff nach Kuba

Artikel lesen