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Frischgebackene Sieger auf der INTERNORGA

Frischgebackene Sieger auf der INTERNORGA

(PREGAS) Erfolgsstorys werden auf der INTERNORGA geschrieben. Heute stand die Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt ganz im Zeichen großer Wettkämpfe. In den Endrunden des Next Chef Award und der Giropizza d’Europa wurde um die Wette gekocht und gebacken. Nach mehrstündigen, spannenden Live-Finalshows stehen die Gewinner fest: Next Chef 2017 ist Maximilian Schultz, Küchenchef der Kochwerkstatt Wiesbaden, während sich Pizzabäcker Alessandro Gagliardi aus dem italienischen Levanto den Titel als Europameister Giropizza d’Europa sicherte. Packendes Next Chef Award-Finale mit Johann Lafer Nach erfolgreicher Premiere im vergangenen Jahr, ging der Next Chef Award 2017 in die zweite Runde. 18 ausgewählte Jungköche kämpften bei...

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McDonald’s Deutschland weitet Lieferservice aus

(PREGAS) McDonald’s Deutschland erfüllt einen großen Gästewunsch und weitet seinen Lieferservice weiter aus. Bereits bis April 2017 werden rund 100 Restaurants den Service anbieten, neben Köln und München u.a. auch in Berlin, Essen, Düsseldorf, Hamburg, Bremen, Hannover, Mannheim, Bonn, Mainz, Frankfurt, Wiesbaden, Offenbach und Nürnberg. Bis Ende des Jahres sollen insgesamt mindestens 200 Restaurants bundesweit McDonald’s Fans ihr Essen bequem liefern. „Wir spüren, dass unsere Fans darauf gewartet haben. Jetzt können wir ihnen ihren persönlichen McDonald’s-Moment bieten, wo sie es möchten: Entweder in unseren Restaurants, die wir für die Zukunft rüsten oder wir bringen ihnen ihre Lieblingsprodukte ganz einfach dorthin,...

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Sterneköche am Grill – Steakgenuss beim vierten Uruguay-Abend im Grand Elysée Hamburg

Sterneköche am Grill – Steakgenuss beim vierten Uruguay-Abend im Grand Elysée Hamburg

(PREGAS) Jeder Steakliebhaber weiß es – die Qualität des Rindfleisches ist entscheidend für den perfekten Steakgenuss! Genau aus diesem Grund bezieht die Block Foods seit knapp 30 Jahren ihr Rindfleisch aus dem südamerikanischen Uruguay. Die saftigen Steaks kommen unter anderem in den Restaurants von Block House auf den Teller. Anlässlich der langjährigen und erfolgreichen Zusammenarbeit hatten die Botschaft Uruguays, die Block Foods und das Instituto Nacional de Carnes (INAC) aus Uruguay am gestrigen Sonntagabend zu dem vierten Uruguay-Abend eingeladen. Bei südamerikanischen Rindfleischspezialitäten, Weinen und Tangotänzen verbrachten die rund 400 Gäste einen beeindruckenden Abend im Großen Festsaal des Fünf-Sterne-Hotels Grand Elysée...

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Salt & Silver gewinnen INTERNORGA Gastro Startup-Wettbewerb 2017 – Innovatives Konzept aus Hamburg überzeugt Fachbesucher-Jury

Salt & Silver gewinnen INTERNORGA Gastro Startup-Wettbewerb 2017 – Innovatives Konzept aus Hamburg überzeugt Fachbesucher-Jury

(PREGAS) Der Gewinner des Gastro Startup-Wettbewerbes 2017 von INTERNORGA und Leaders Club heißt Salt & Silver. Das Finale mit Gastro-Experte Tim Mälzer wurde live auf der INTERNORGA ausgetragen. Die Gastro-Gründer Johannes Riffelmacher und Thomas Kosikowski sicherten sich in einem packenden Finale gegen fünf Konkurrenten den Sieg. Für ihre überzeugende Performance erhalten die Gastronomen 10.000 Euro Preisgeld – gestellt von der ECE, Deutschlands größtem Betreiber von Einkaufszentren. Darüber hinaus dürfen sich die Gewinner über 40 Stunden Beratung von den Experten des Leaders Clubs und die Teilnahme an den legendären Foodservice-Events im Rahmen der INTERNORGA 2017 freuen. „Es waren nur Top-Konzepte dabei!...

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„Top 100 Gastro-Unternehmen“: Domino’s erneut Spitzenreiter

„Top 100 Gastro-Unternehmen“: Domino’s erneut Spitzenreiter

(PREGAS) In dem exklusiven Ranking der Fachzeitschrift „food service“ werden jährlich die Top 100 der umsatzstärksten Gastronomen Deutschlands ausgewiesen. In diesem Jahr erneut weit vorne mit dabei: Pizza-Primus Domino’s auf dem 15. Platz mit 6,34 Prozent Umsatzwachstum im Vergleich zum Vorjahr. Im ersten Geschäftsjahr nach der erfolgreichen Übernahme der Joey’s Pizza Service (Deutschland) GmbH hat Domino’s die eigenen Erwartungen übertroffen. Im direkten Wettbewerbsvergleich hat sich der Marktführer überzeugend gegen seine Mitstreiter durchgesetzt. Dieser Erfolg ist unter anderem auf die Neuausrichtung des Unternehmens zurückzuführen und spricht einmal mehr für die Expertise des Weltmarktführers Domino’s. Im vergangenen Jahr haben sich Fans der...

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Schlank, intuitiv, radikal einfach: Neues Buchungssystem von meetago kommt beim ITB-Publikum bestens an

(PREGAS) „Fast so leicht wie eine Hotelzimmerbuchung.“ „Bestechend einfach.“ „Super Prozess.“ – Die Reaktionen der ITB-Besucher sprechen dafür, dass Branchenprimus meetago mit dem radikal vereinfachten Buchungssystem meetago7 erneut den richtigen Nerv getroffen hat: Die Anwendung ermöglicht einen nach Budget- und Formatklassen differenzierbaren Buchungsprozess und macht den Einkauf von Tagungsdienstleistungen mit globaler Reichweite auch für unerfahrene Bucher leicht beherrschbar. „Wir hatten schon immer das Ziel, ein Buchungsverfahren zu etablieren, das selbst den unerfahrensten Veranstaltungsplaner in die Lage versetzt, Angebotsanfragen effizient abzuwickeln und MICE-Leistungen professionell einzukaufen. Mit meetago7 ist uns das zweifellos gelungen“, freut sich Udo Lülsdorf, Gründer und Geschäftsführer der meetago...

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INTERNORGA Zukunftspreis 2017 ehrt nachhaltige Entwicklungen und neue Maßstäbe

(PREGAS) Am Donnerstagabend, den 16. März 2017 verlieh die INTERNORGA im Rahmen der festlichen Eröffnungsgala in der Handelskammer Hamburg den 7. INTERNORGA Zukunftspreis. Die Preisvergabe erfolgte in den vier Kategorien Trendsetter Nahrungsmittel & Getränke, Trendsetter Technik & Ausstattung sowie Unternehmen Gastronomie & Hotellerie und Unternehmen Artisan. Die unabhängige Experten-Jury aus Vertretern der Wissenschaft und Wirtschaft wählte aus über 100 Bewerbungen die vier Preisträger 2017. Die Gewinner bestechen unter anderem durch hohe Effizienz und den verantwortungsvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen, durch vorbildliche Nachhaltigskeitskonzepte und -strategien oder aber durch praxisrelevante Innovationen für Arbeits- und Verarbeitungsprozesse. Mit ihren Produkten und Dienstleistungen setzen sie...

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Fachabteilung Systemgastronomie im DEHOGA – Neues Jahrbuch erschienen: Systemgastronomie in Deutschland 2017

(PREGAS) Die Systemgastronomie in Deutschland bleibt weiter auf Wachstumskurs. Die Markenrestaurants sind gut aufgestellt und am Puls ihrer Gäste. Sie punkten mit innovativen Konzepten, tollen Produkten, nicht selten im Premium-Bereich, und einer Servicequalität, die auch wählerischen Gästen gerecht wird. Aufschluss über die aktuelle Performance der größten Unternehmen und Systeme der Branche gibt das heute erschienene Jahrbuch „Systemgastronomie in Deutschland 2017“. Ein großer Dank geht an den Deutschen Fachverlag (dfv). Auf Basis der jährlichen Auswertung des Wirtschaftsmagazins food-service (dfv) ermöglicht die Publikation mit detaillierten Zahlen und Analysen eine fundierte Markteinschätzung. Das Jahrbuch, das von der Fachabteilung Systemgastronomie im DEHOGA herausgegeben wird,...

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Tipps für Getränkefachhändler – Mineralwasser gekonnt als Begleitgetränk verkaufen

Tipps für Getränkefachhändler – Mineralwasser gekonnt als Begleitgetränk verkaufen

(PREGAS) Für den Erfolg in der Gastronomie ist es von entscheidender Bedeutung, die Absatzmöglichkeiten der eigenen Produkte genau zu kennen. Dabei gilt: Je flexibler sich ein Produkt in das gastronomische Konzept eines Betriebes integrieren lässt, desto höher sind seine Absatzchancen. Natürliches Mineralwasser verdient aus diesem Grund besondere Aufmerksamkeit bei der Gestaltung der Getränkekarte, wie Markt-Trainerin Meike Simpson erläutert: „Kein anderes alkoholfreies Getränk lässt sich auf so vielfältige Art und Weise zu Speisen und Getränken kombinieren. Das macht Mineralwasser nicht nur zu einem idealen Begleitgetränk, sondern auch zu einem erfolgreichen Umsatzbringer.“ Aus persönlicher Erfahrung als Geschäftsführerin sowie Restaurant- & Bankettleiterin weiß...

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Lufthansa Group weiter auf Erfolgskurs – 2016 erneut mit gutem Ergebnis

Lufthansa Group weiter auf Erfolgskurs – 2016 erneut mit gutem Ergebnis

(PREGAS) Carsten Spohr, Vorstandsvorsitzender der Deutschen Lufthansa AG: „Die Lufthansa Group bleibt auf Erfolgskurs. Wir stehen heute wiederum ein Stück besser da als noch vor einem Jahr. Unsere Kunden konnten wir auch 2016 wieder von der Attraktivität und Qualität unserer Angebote überzeugen. In einem sehr anspruchsvollen Umfeld haben wir mit konsequenten Kapazitäts- und Steuerungsmaßnahmen, vor allem aber mit erfolgreichen Kostensenkungen, die Marge der Lufthansa Group erfolgreich auf dem Rekordniveau des Vorjahres stabilisiert. Auf Basis dieser guten finanziellen Entwicklung und einer stabilen operativen Performance konnten sich alle Geschäftsfelder weiterentwickeln. Mit der Ausweitung unserer kommerziellen Joint Ventures für die Netzwerk-Airlines, der vollständigen...

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Gemeinsame Analyse von HRS und GBTA: Unternehmen erhalten nicht immer die verhandelten Firmenraten

(PREGAS) In Zusammenarbeit mit HRS hat die GBTA Foundation, die Bildungs- und Forschungssparte der Global Business Travel Association, eine globale Umfrage unter Travel Managern durchgeführt. Ziel der Untersuchung war es zu ermitteln, wie häufig im Voraus verhandelte Hotel-Konditionen fehlerhaft in den Buchungssystemen vorkommen und wie häufig Travel Manager sogenannte Rate Audits zur Überprüfung einsetzen. Das Ergebnis: Nur ein Bruchteil der befragten Travel Manager checkt regelmäßig, ob die geladenen Firmenraten überhaupt korrekt sind. Gleichzeitig schätzt aber ein Drittel der Travel Manager, dass die Fehlerquote bei den Raten über 20 Prozent liegt. Regelmäßige Rate Audits finden in nur wenigen Unternehmen statt Aus...

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Baunutzungsverordnung passiert Bundestag: Grünes Licht für Ferienwohnungen in Wohngebieten

(PREGAS) Erleichterung für das Ferienhaussegment: Die Änderung der Baunutzungsverordnung vom letzten Donnerstag bedeutet für viele Ferienwohnungsvermieter die nötige Rechtssicherheit. Ferienwohnungen werden demnach mit nicht störenden Gewerbe- und kleinen Beherbergungsbetrieben gleichgesetzt. Damit sind sie in allgemeinen Wohngebieten grundsätzlich zulässig. In reinen Wohngebieten wird jedoch unnötig reguliert, wie der Deutsche Ferienhausverband e. V. kritisiert. „Wir sind erleichtert“, sagt Michelle Schwefel, Geschäftsstellenleiterin des Deutschen Ferienhausverbands. „Mehr als zwei Jahre intensiver Arbeit liegen hinter uns. Mit der Änderung der Baunutzungsverordnung haben wir endlich die nötige Rechtssicherheit für Ferienwohnungen in Wohngebieten wieder hergestellt. Damit ist für die meisten Anbieter ein Verbot vom Tisch. Tourismusvielfalt und...

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Servitex präsentierte neues Standkonzept auf der ITB 2017

Servitex präsentierte neues Standkonzept auf der ITB 2017

(PREGAS) Der Textilverbund informierte mit seinen Partnern über Aktuelles rund um das Thema Hygiene und Textilpflege in der Hotellerie. Zum ITB Get-together durfte Servitex über 140 Hoteldirektoren begrüßen. Das Thema Hygiene steht besonders bei den Hotelgästen hoch im Kurs und wird daher oft als wichtigster Bewertungsgrund genannt. Somit sind gerade die Hoteliers gefordert, ihren Gästen stets eine hohe Qualität bieten zu können: „Der Hotelgast erwartet zu Recht saubere Handtücher und Bettwäsche, ein hygienisch gereinigtes Bad sowie das perfekt hergerichtete Zimmer. Es sind also entsprechende Lösungen von uns Zulieferern gefragt. Dazu gehört beispielsweise die Wahl entsprechender Reinigungsmittel. Das ist bei der...

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Flair Hotelkooperation freut sich auf neue Mitglieder

(PREGAS) Im Anschluss an ihre erste ITB für die Flair Hotelkooperation zieht Marketing- und Vertriebsleiterin Sophie von Seydlitz eine positive Bilanz. „Das Interesse an der Kooperation ist groß. Mit unserem Kernthema „In den Regionen zuhause“ sprechen wir zahlreiche Hoteliers an, deren Hotels und Konzept optimal in unser Portfolio passen. Wir hatten gute Gespräche und haben die ITB als Plattform genutzt, um uns vorzustellen und zu präsentieren“, so Sophie von Seydlitz. „Regional“ ist „das“ Thema der Flair Hotelkooperation. Die Flair Hotels befinden sich in den schönsten Regionen Deutschlands, Österreichs und in Italien. Sophie von Seydlitz: „Die Schönheiten der Landstriche und Gegenden...

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Effizient arbeiten und entspannt genießen: SSP und der Düsseldorfer Airport erweitern ihre Partnerschaft und bieten Reisenden...

(PREGAS) Seit Jahresbeginn können sich Besucher des Düsseldorfer Flughafens über ein völlig neues Food-and-Beverage-Konzept freuen: Als neuer Hauptmieter eröffnet der Verkehrsgastronomie-Experte SSP sieben neue gastronomische Einheiten und setzt gemeinsam mit dem Düsseldorfer Flughafen auf Wachstum. Mit individuell zugeschnittenen Konzepten und einem breiten Angebot an starken Marken konnte sich SSP im Auswahlverfahren erfolgreich gegen andere führende Anbieter durchsetzen. Wichtiger Bestandteil der Expansion ist auch das hochmoderne neue Konferenzcenter „DUSconference plus“. Ab Mai können Passagiere und Besucher des Airports sowie umliegende Unternehmen hier im großen Rahmen konferieren, in Kleingruppen kreativ arbeiten oder in Ruhe E-Mails bearbeiten. Ilse Ruffer, Leiterin Customer Management am...

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Voilà: Lillet startet mit erstem TV-Spot in die Aperitif-Saison 2017

(PREGAS) «Die Leute sagen: Du träumst zu viel. Du tanzt zu viel. Du liebst zu viel.» – Es ist ein Moment purer Intimität und Offenheit, mit dem sich die Marke Lillet erstmals im deutschen Fernsehen präsentiert. Begleitet wird der TV-Spot zum Start in die Aperitif-Saison 2017 von einer großen Frühjahrskampagne, u.a. in Gastronomie und Handel. Elegant und außergewöhnlich: der Lillet-Spot. Mit «Mademoiselle Lillet», der Hauptdarstellerin, bekommt der französische Aperitif Lillet nun ein Gesicht. Sie verkörpert die Eleganz von Lillet und liefert mit ihrem selbstbewussten «Lillet, c’est moi.» bzw. «Ich bin Lillet» auch gleich das Motto des Premieren-Spots. Der ganz in...

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Innovative Anbieter mit Wild Card kostenfrei auf der IMEX 2017

Innovative Anbieter mit Wild Card kostenfrei auf der IMEX 2017

(PREGAS) Auf der internationalen Leitmesse der Meeting-, Incentive-, Kongress- und Event-Branche „IMEX – incorporating Meetings made in Germany“, die vom 16. bis zum 18. Mai 2017 in Frankfurt stattfindet, bietet das GCB German Convention Bureau e.V. wie in den Vorjahren zwei Unternehmen der deutschen Tagungs- und Kongressbranche die Gelegenheit, sich mit einer Wild Card kostenfrei als Newcomer oder mit einem neuen, innovativen Produkt zu präsentieren. Damit stellt die Wild Card eine Bühne dar, auf der die Gewinner öffentlichkeitswirksam vor rund 9.000 Fachbesuchern aus der ganzen Welt auftreten können. Ein Wild Card-Gewinner 2017 ist die Aachener „iTouring“ GmbH mit ihrem innovativen...

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SPARGEL RELOADED: Kofler & Kompanie präsentiert neue Catering-Ideen um das beliebte Frühlingsgemüse

(PREGAS) Cremig. Harmonisch. Mit Überraschungseffekten versehen. Das aktuelle Frühlingsangebot des internationalen Premium-Cateringunternehmens Kofler & Kompanie lädt auf eine kulinarische Reise ins Grüne ein, begleitet von frischen Aromen und herrlich knackigem Gemüse. Kay Schoeneberg, Executive Chef von Kofler & Kompanie, hat den Spargel für die Saison 2017 neu inszeniert und dabei eine moderne Interpretation des Frühlingsgemüse geschaffen. „Der Spargel bietet eine außergewöhnliche Vielfalt: gegrillt, gebraten, gekocht, gedünstet, als Begleitung zu Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten, verfeinert mit Gewürzen aus der ganzen Welt. Wir haben in dieser Saison texturenreiche Kompositionen geschaffen, deren Anblick neugierig macht und Appetit weckt“, sagt Küchenchef Kay Schoeneberg. Auf...

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H-Hotels und Wyndham Hotelgroup werden Zusammenarbeit neu definieren

(PREGAS) Die H-Hotels Gruppe und die Wyndham Hotelgroup werden ihre zukünftige Zusammenarbeit neu definieren. Alle von dem nordhessischen Unternehmen betriebenen Ramada Hotels, werden unter den Eigenmarken Hyperion Hotels, H4 Hotels, H2 Hotels und H+ Hotels geführt. Schwerpunkt der Zusammenarbeit soll eine Stärkung der gemeinsamen nationalen und internationalen Vertriebsaktivitäten aller Marken der H-Hotels sein. Details der Vereinbarung werden zeitnah bekannt gegeben. Über die H-Hotels Gruppe Die H-Hotels Gruppe mit Sitz im hessischen Bad Arolsen und Standorten in Deutschland, Österreich und der Schweiz zählt zu den größten Hotelbetreibern Deutschlands. Zu der familiengeführten Unternehmensgruppe mit über 3.000 Mitarbeitern gehören die Marken Hyperion, H4...

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A&O setzt auf Influencer- und Social Media Marketing

(PREGAS) Die Neuausrichtung der Marke A&O plant erstmals festes Etat für eigene Video-Clips und Meinungsmacher auf YouTube, Instagram und Nischenblogs ein. Facebook bleibt stärkster Online-Kommunikationskanal und erhält pro A&O Hotel seinen eigenen Markenrepräsentanten, der Hotelneuheiten mit schnellem Kundensupport verbindet. Strategische Influencer Kampagnen Das Unternehmen hat einen festen Teil des Jahresbudgets für Influencer eingeplant, die mindestens sechsmal im laufenden Jahr YouTube-Clips, Instagram-Posts oder Blogbeiträge produzieren. „Die klassischen Werbemedien wie TV und Print erreichen unsere Zielgruppen oft nicht ausreichend. Deshalb streuen wir unsere Brandbotschaften künftig zusätzlich mit Influencern. Wir setzen auf authentische und unabhängige Multiplikatoren. Das heißt, wir wählen eher mittelgroße Nischen-Vlogger...

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Über Pregas

PREGAS ist das Presseportal der Gastronomie und Hotellerie! Bei uns stehen aktuelle Presse-Meldungen aus der Hotellerie, Gastronomie, Touristik, Tagungen, Food- & Beverage-Industrie und Social Media Informationen aus der Branche online.

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