Sie schauen sich aktuell Rheinland-Pfalz an.

Promis genießen „Wegwerf-Gala-Menu“

Promis genießen „Wegwerf-Gala-Menu“

(PREGAS) Wenn die Ausstellung „Wie leben? – Zukunftsbilder von Malewitsch bis Fujimoto“ im Ludwigshafener Wilhelm-Hack-Museum, Berliner Str. 23 eröffnet wird gibt es ein sehr nachhaltiges und Exklusives Vegan und Vegetarisches Buffet für die Gäste. Nichts Besonderes – doch an diesem Abend wird das Catering aus Aus- und Überschussware hergestellt. Diese Lebensmittel, die von FoodFighter Michael Schieferstein und seinem Team vor der Vernichtung gerettet werden, sind ess- und genießbar. Genau das wird der ehemalige Spitzenkoch, der diesem Wegwerf-Wahnsinn seit Jahren massiv entgegentritt, mit seinem Team am 4. Dezember ab 19 Uhr im Wilhelm-Hack-Museum unter Beweis stellen. Und die geladenen prominenten Gäste...

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So sichern sich Hotellerie- und Gastronomiebetriebe Fachkräfte durch gute Mitarbeiterführung

So sichern sich Hotellerie- und Gastronomiebetriebe Fachkräfte durch gute Mitarbeiterführung

(PREGAS) Attraktive Arbeitsbedingungen sichern Fachkräfte. Darin waren sich die 22 anwesenden Hoteliers und Gastronomen beim Kamingespräch am 02. November einig, zu dem ed-media e.V. in Kooperation mit DEHOGA Rheinland-Pfalz und NGG im Rahmen des Projektes „Guter Gastgeber – Guter Arbeitgeber“ eingeladen hat. Die anwesenden regionalen Betriebe der Hotellerie und Gastronomie diskutierten in einem spannenden Branchenaustausch zum Thema „Gute Mitarbeiterführung in Hotellerie und Gastronomie“ gemeinsam mit Frau Sonja Schäfer, Inhaberin des Wohlfühlhotel Alte Rebschule und zugleich Gastgeberin des Abends, sowie Herrn Gereon Haumann, Präsident des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA) Rheinland-Pfalz e.V. unter Moderation von Herrn Alfred Gettmann, als Berater und...

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Aktionstag „Koblenz rettet Lebensmittel“ klärt über Verschwendung von...

(PREGAS) Wenn Schafe und Lämmer geschlachtet werden, landen danach oft nur ausgewählte Teile des Tieres auf dem Teller – der Rest wird weggeschmissen. Beim Aktionstag Koblenz rettet Lebensmittel am 28. November im Einkaufszentrum Forum Mittelrhein zeigte Spitzenkoch Detlev Ueter, wie sich nachhaltiger kochen lässt: Das Team um den Koch vom Gastronomischen Bildungszentrum Koblenz servierte Lammragout aus Rippenfleisch, das sonst häufig im Abfall landet. Beim Schlemmen kamen viele Koblenzerinnen und Koblenzer ins Nachdenken, denn beim Schaf liegt der verzehrte Anteil des geschlachteten Tieres mit 33 Prozent noch niedriger als bei Rind, Schwein und Geflügel. Verbraucher kennen oft nur Lammkeule oder -kotelett,...

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Zuwachs bei den GreenLine Hotels – Hotel Maar...

(PREGAS) Die nachhaltige Hotelkooperation GreenLine erweitert ihr Portfolio um das Hotel MaarPerle in der Eifel. Eine steigende Nachfrage nach umweltbewussten und sozial verträglich gestalteten Urlaubsreisen verzeichnet die Kooperation nicht zuletzt dank des Engagements für eine nachhaltige Entwicklung entlang der Wertekette der Hotellerie. Insbesondere die naturnahe Lage der Häuser, der individuelle und persönliche Service gepaart mit regionalen Spezialitäten sind Gründe GreenLine Hotels einerseits als Urlaubsprodukt und als Kooperationspartner für Hotels zu wählen. GreenLine Hotels sind alle mit GreenSign, dem integrierten Nachhaltigkeitssystem der Hotellerie, zertifiziert. Das Hotel MaarPerle in Gillenfeld/Eifel ist das neue Haus der Kooperation und wurde mit GreenSign in der...

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Noch mehr Wellnessgenuss am Wiesensee

(PREGAS) Im Herbst leuchtet der Westerwald in den buntesten Farben, aber auch der Wind wird kühler und rauer. Da ist der neue Wellnessbereich des Lindner Hotel & Sporting Club wohl der beste Ort, um der Jahreszeit zu trotzen – am besten gemütlich in der neuen Außensauna mit Blick auf den Herbstwald. Aber natürlich lädt der neue Spa auch das gesamte restliche Jahr zum wohligen Entspannen ein. Neue Saunen und antike Möbel Im Innenbereich des Spa bieten nun zwei neue Saunen und ein neues Dampfbad Platz für mehr Gäste und wurden mit Naturstein und Altholz besonders natürlich gestaltet. Das Lindner Hotel...

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Wiedereröffnung des ehemaligen Zentral Eden Hotel in Mainz...

(PREGAS) Das Gebäude des ehemaligen Eden Hotel in Mainz, das mehr als 10 Jahre leer stand, wird seit dem vergangenen Jahr unter den neuen Besitzern Ali Muktar und Amro Huda Mohamed Fathi komplett renoviert, um anschließend als „AC by Marriott“ seine Türen zu öffnen. Die Eigentümer haben hierfür einen langfristigen Pachtvertrag mit der niederländischen Odyssey Hotel Group B.V. unterzeichnet. Das „AC Hotel Eden Hauptbahnhof“, unmittelbar am Mainzer Hauptbahnhof gelegen, wird mit 58 Zimmern  höchsten Marriott-Ansprüchen moderner Gastlichkeit gerecht und dank einem zeitgemäßen Bar- und Restaurantkonzept wieder für die Öffentlichkeit zugänglich sein. Laut der niederländischen Odyssey Hotel Group B.V. ist die...

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DORMERO Hotel Bonn • Windhagen eröffnet offiziell

(PREGAS) 18 Tage nach der Testphase des Soft Openings geht das neuste Baby der DORMERO Hotel AG jetzt in Windhagen im Siebengebirge an den Start. Am 2. Oktober feiert das zehnte Haus der erst zwei Jahren alten Berliner Hotelgruppe sein offizielles Opening. Rund 300 Gäste werden erwartet, wenn sich das ehemalige Dorint Golf und Spa Windhagen/ Siebengebirge nach einer Umbauzeit von sechs Monaten in neuem Glanz und den DORMERO -Farben Schwarz, Weiß und Rot präsentiert. Neu in der noch jungen Firmenhistorie unter Vorsitz des Nürnberger Unternehmers Marcus Maximilian Wöhrl ist, dass das 125-Zimmer-Haus – inklusive sechs eleganter Suiten – das...

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Der Countdown läuft – 5 Kandidatinnen bewerben sich...

(PREGAS) Das Abendkleid hängt im Schrank, die neuen Schuhe stehen bereit, Lampenfieber macht sich allmählich bemerkbar: Bei den diesjährigen Kandidatinnen steigt die Spannung, denn in einer Woche findet die Wahl zur 77. Pfälzer Weinkönigin statt. Die Jury aus Journalisten, Werbefachleuten und Vertretern der Pfälzer Weinwirtschaft, die traditionell die Pfälzer Weinkönigin bestimmt, steht vor einer besonders schwierigen Aufgabe: Fünf Kandidatinnen wollen Nachfolgerin von Laura Julier aus Neustadt-Hambach, der amtierenden Pfälzer Weinkönigin, werden. Laura Becker aus St. Martin, Tanja Huber aus Herxheim am Berg, Julia Kren aus Meckenheim, Lisa Momm aus Duttweiler und Julia Stieß aus Frankweiler – das sind die fünf...

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Lindner Hotel & Sporting Club Wiesensee: Im Heu...

(PREGAS) Kaum ein Aroma verbinden wir so sehr mit Kindheit, Urlaub auf dem Bauernhof und der guten, alten, heilen Welt wie das von duftendem Wiesenheu. Timo Pletz, Küchenchef im Lindner Hotel & Sporting Club Wiesensee, überträgt dieses köstliche Aroma in ein ebenso köstliches Heu-Menü. Duftendes, knisterndes Heu kann einen schon ein wenig berauschen, wenn man sich entspannt seufzend hineinfallen lässt. Und das liegt nicht nur an dem wohligen Bauernhofgefühl, das uns Heu vermittelt, sondern auch am enthaltenen Cumarin. Das sorgt für den typisch würzigen Geruch und wird erst beim Welken und Trocknen von bestimmten Pflanzen freigesetzt. Dann wird es als...

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Frank Buchholz schließt sein Mainzer Sternerestaurant

Frank Buchholz schließt sein Mainzer Sternerestaurant

(PREGAS) Nach 28 Jahren kehrt Frank Buchholz der Sterneküche bewusst den Rücken. Bereits zum 31. Dezember 2015 wird er das seit 2005 in Mainz-Gonsenheim etablierte Sternerestaurant schließen. Wirtschaftliche Gründe spielen bei dieser Entscheidung keine Rolle, vielmehr gaben persönliche Ansichten den Ausschlag für Frank Buchholz‘ Ausstieg aus der Spitzengastronomie. Das Gourmetrestaurant Buchholz ist nicht nur in Mainz eine bekannte Adresse für kreative Küche und einen Mix aus regionalen und mediterranen Einflüssen. Rund um sein Restaurant schuf Frank Buchholz in den vergangenen zehn Jahren ein dichtes kulinarisches Netz. Eine angeschlossene Kochschule, ein Wein- und Delikatessenladen sowie das direkt am Rhein gelegene Restaurant...

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Fünf Kandidatinnen stellen sich zur Wahl

(PREGAS) Am 2. Oktober hat die Jury aus Journalisten, Werbefachleuten und Vertretern der Pfälzer Weinwirtschaft, die traditionell die Pfälzer Weinkönigin bestimmt, die Wahl: Fünf Kandidatinnen wollen Nachfolgerin von Laura Julier aus Neustadt-Hambach, der amtierenden Pfälzischen Weinkönigin, werden. Laura Becker aus St. Martin, Tanja Huber aus Herxheim am Berg, Julia Kren aus Meckenheim, Lisa Momm aus Duttweiler und Laura Julia Stieß aus Frankweiler – das sind die fünf Kandidatinnen, die gemeinsam für die Pfalz und ihren Wein werben möchten. Am heutigen Abend werden die fünf Kandidatinnen im Rhein-Neckar-Fernsehen (RNF) vorgestellt. Das RNF überträgt auch in diesem Jahr die spätere Wahlveranstaltung und...

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Wein und Kunst genussvoll verbunden beim Hoffest in...

(PREGAS) Liebhaber von Musik, Kunst und Wein dürfen sich auf ein ganz besonderes Ereignis freuen: Im Hof und Weinkeller des Weingutes „Klostermühle” in Ockfen an der Saar findet am 18. und 19. Juli 2015 das traditionelle Hoffest statt. Im Rahmen des Festes können die neuen, harmonischen 2014er Saar-Riesling-Weine verkostet werden. Für Kurzweil sorgt die Kultur- und Weinbotschafterin Mona Loch, mit sensorischen Rebsortenproben. Regionale und überregionale Aussteller, präsentieren an beiden Tagen ihre Kunstwerke, die zur Besichtigung ausgestellt sind. Bilder mit verschiedenen Gemäldetechniken präsentieren Adriane van Samang und Jasmin Schreiner. Schmuck aus Perlmutt und Edelsteinen führen Rosemarie Philipps, Birgit Friedrich-Hoff und Elke...

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XO und OX: Wolfgang Becker und Otto Gourmet...

(PREGAS) Das Becker’s XO mit Bar, Resto und Deli im Herzen Triers hat sich seit seiner Eröffnung vor zwei Jahren fest als Location für Partys und Restaurantbesuche, aber auch als Café zum Frühstücken und Snacken sowie als angesagte Cocktailbar etabliert. Für Zwei-Sterne-Koch Wolfgang Becker der ideale Zeitpunkt, seinen Gästen etwas Neues im XO zu bieten. Gemeinsam mit dem Fleischexperten Wolfgang Otto startet er die Oxerei, einen hochwertigen Imbiss, bei dem es frisch zubereitete Gerichte gibt und wo man beste Fleischsorten kaufen kann. Sie teilen nicht nur den Vornamen, sondern auch die Leidenschaft für gutes Fleisch. Zwei-Sterne-Koch Wolfgang Becker und Wolfgang...

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Dorint Seehotel & Resort Bitburg/Südeifel: Hotel ist Station...

(PREGAS) Krimi-Fans können sich ab Montag, 15. Juni, auf die Spuren des Eifel-Kriminalromans „Mord in Bitburg“ von Franz Krämer begeben. Das Dorint Seehotel & Resort Bitburg/Südeifel ist eine von sechs Stationen, die Teilnehmer der Krimi-Jagd anlaufen, um die Fragen nach den Handlungsorten zu beantworten. Kein Wunder, schließlich wohnt im Roman einer der Verdächtigen in einem der Landhäuser des Hotels. Tickets für die Krimi Jagd können an allen sechs Stationen, also auch im Dorint Hotel, erworben werden. An jeder Station müssen zwei Fragen beantwortet werden. Die erste bezieht sich auf den Krimi, die zweite auf den Handlungsort. Die Spur führt vom...

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Die junge Südpfalz® – da wächst was nach…...

(PREGAS) Im Rahmen des Wettbewerbs „Die junge Südpfalz® – da wächst was nach!“ drehen sich auch in diesem Jahr wieder zahlreiche Veranstaltungen um das Thema „Junge“ Weinmacher an der Südlichen Weinstrasse. Nachdem am 4. Mai 2015 Ben Rothmeier aus Landau Mörlheim zum verdienten Sieger gekürt wurde, starten die Finalisten der Jungen Südpfalz® eine Tour durch ganz Deutschland, um ihre ausgezeichneten Weine dem breiten Publikum zu präsentieren. Weinliebhaber können die Jungwinzer unter anderem bei den 28. Weintagen der Südlichen Weinstrasse in Landau (5. bis 8. Juni) antreffen – dort stellen die drei Bestplatzierten im Frank-Loebschen Haus neben 95 etablierten Winzern ihre...

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Architektonisch herausragend Weinliebhaber an der Weinstraße ansprechen: „Vinothek...

(PREGAS) Mit Investitionen in Höhe von 2 Mio. Euro hat die Winzergenossenschaft Herxheim am Berg eG den Grundstein für ein Rekordergebnis im laufenden Geschäftsjahr gelegt. Bereits in der ersten Hälfte des Geschäftsjahres 2014/15 hat sich der Umsatz um rund 10 Prozent im Vergleich zum Vorjahreszeitraum erhöht. Zum Stichtag 31. August peilt die Winzergenossenschaft einen Rekordumsatz von 4,8 Mio. Euro an, der die 4,4 Mio. Euro aus 2013/14 deutlich übertreffen wird. Parallel dazu wird der Flaschenabsatz voraussichtlich um rund 100.000 auf 1,6 Mio. Stück steigen. Weithin sichtbarer Schrittmacher für diese positive Geschäftsentwicklung ist der architektonisch herausragende Verwaltungsneubau mit „Vinothek 212 NN“,...

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Azubi-Tag unter dem Motto „1001 Nacht“ im Atrium Hotel Mainz – Auszubildende übernehmen am 11. Mai 2015 für einen Tag das Kommando im Atrium Hotel Mainz

Azubi-Tag unter dem Motto „1001 Nacht“ im Atrium...

(PREGAS) Am Montag, den 11. Mai 2015, findet im Atrium Hotel in Mainz-Finthen der alljährliche „Azubi-Tag“ statt. Für einen ganzen Tag führen 23 Auszubildende des ersten bis dritten Lehrjahres den gesamten Hotelbetrieb. In diesem Jahr widmen sich die Nachwuchskräfte dem Thema „1001 Nacht“ und das ganze Haus erstrahlt in einem orientalischen Licht. So betritt man beim Check-in an der Rezeption mit Alibaba, Aladdin und Co. das Tor zu einer anderen Welt. Beim Frühstück werden die Gäste mit orientalischem Flair und frischem Minztee zu einem gelassenen Start in den Tag begrüßt. Im Tagungsbereich werden an den verschiedenen Food-Stationen orientalische Leckerbissen gereicht...

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WISAG Aktionswochen für gesunde und nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung – Gutes Klima auf den Tisch

WISAG Aktionswochen für gesunde und nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung –...

(PREGAS) Ganz gleich was Menschen dazu antreibt, weniger Fleisch zu essen, regionale Produkte und Bioqualität zu favorisieren: Eine nachhaltige Ernährung reduziert den CO2-Ausstoß und sorgt damit für eine geringere Belastung der Umwelt. Wie gut gesundes, abwechslungsreiches, schmackhaftes Essen und Nachhaltigkeit zusammenpassen, davon können sich die Mitarbeiter der Unternehmen BIG-direkt-Versicherung in Dortmund und Werner & Mertz in Mainz überzeugen. Vom 22. April bis 6. Mai finden dort die Klimaaktionswochen statt. An jedem Wochentag bietet die WISAG Catering GmbH & Co. KG als Contractcaterer in den beiden Betriebsrestaurants ein „klimafreundliches Gericht“ an. Das „Klimagericht“ ist für die WISAG ein Baustein für gesunde...

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Besucherrekord bei „Wein am Dom“ – Fast 3500...

(PREGAS) Die dritte Auflage der Messe „Wein am Dom. Das Weinforum der Pfalz“ hat alle Erwartungen übertroffen: Nachdem im Vorverkauf bereits 1300 Karten geordert worden waren, strömten schon am Samstag die Besucher in Scharen. Mehr 2150 Weinliebhaber hatten sich am Ende des ersten Messetages in den fünf Veranstaltungsorten rund um den Kaiserdom in Speyer über die Vielfalt des Pfälzer Weinangebots  informiert, knapp 1300 Gäste kamen am Sonntag. Mit insgesamt fast 3500 Besuchern konnten die Veranstalter, die Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz und die Pfalzwein-Werbung, einen Besucherrekord melden. „Wir sind überzeugt, dass sich das einzigartige Flair dieser Messe immer mehr herumspricht“, freuten sich Dr....

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Lindner Hotel & Spa Binshof / Historisches Dinner...

(PREGAS) Mit seinen elf Gängen aus feinsten Zutaten wurde das letzte Dinner auf der Titanic legendär. Anlässlich der Ausstellung „Titanic – Die Ausstellung. Echte Funde, wahre Schicksale“ im Historischen Museum der Pfalz in Speyer können die Gäste des Lindner Hotel & Spa Binshof dem luxuriösen Gefühl bei einem davon inspirierten Dinner nachspüren. Das Dinner nimmt auf jeder Überfahrt zu See einen besonderen Platz ein. Schließlich ist es für die Passagiere oft der Höhepunkt des Tagesablaufs. Das galt insbesondere für die Titanic, die 1912 einen nie dagewesenen Luxus repräsentierte. Zwischen Vertäfelungen aus französischem Walnussholz, Louis-Seize-Sesseln und roséfarbenen Teppichen dinierten in Restaurant...

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Über Pregas

PREGAS ist das Presseportal der Gastronomie und Hotellerie! Bei uns stehen aktuelle Presse-Meldungen aus der Hotellerie, Gastronomie, Touristik, Tagungen, Food- & Beverage-Industrie und Social Media Informationen aus der Branche online.

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